Fel rheol, paratowyd blas o'r fath o bysgod y teulu pysgod gwyn - omul. Mae Sagudai o omul yn rysáit a ddefnyddir yn aml ar bysgota, mewn amodau maes ac nid oes angen sgiliau gwych. Mae'r pysgod yn cael ei lanhau, ei dorri'n ddarnau a'i farinio mewn sbeisys a finegr am chwarter awr, ac ar ôl hynny caiff ei gyflwyno i'r bwrdd. Er gwaethaf cyfansoddiad syml a chyfnewid y cynhwysion, mae llawer o ffyrdd o goginio pysgod fel byrbryd poblogaidd.
Sagudai o omul - rysáit
Cyn i chi baratoi sahudai o omul, dylech benderfynu ar y ffordd y mae'r pysgod yn cael ei dorri. Mae'r ffiled omul wedi'i marinated am chwarter awr, a bydd darnau pysgod gydag esgyrn yn gofyn am amser hirach cyn ei weini.
Cynhwysion:
- omul pysgod - 1.2 kg;
- finegr - 10 ml;
- olew llysiau - 25 ml;
- pupur - 5 g;
- halen - 5 g.
Paratoi
- Glanhewch yr omwl ffres, ar wahân y cynffon a'r pen, ei dorri'n ffilediau, tynnwch y croen a thynnwch yr esgyrn.
- Torrwch y cig pysgod yn stribedi tenau, wedi'i ledaenu ar blât.
- Tymor gyda halen, pupur, olew llysiau a finegr. Gadewch i farinate am chwarter awr, yna gwasanaethwch i'r bwrdd.
Sagudai o Baikal omul - rysáit
Baikal sugudai o omul ffres - blas draddodiadol y Flwyddyn Newydd, rysáit sydd yn barod i rannu pob hostess. Ystyriwch baratoadau'r Sauda yn Baikal.
Cynhwysion:
- omul pysgod - 550 g;
- winwnsyn - 35 g;
- sudd lemon - 20 ml;
- olew llysiau - 25 ml;
- Pinsiad o pupur du.
Paratoi
- Tynnwch y croen o'r pysgod a gwahanwch y cig o'r esgyrn. Torrwch y ffiledi yn ddarnau bach.
- Peelwch y winwnsyn gyda modrwyau, trinwch â dŵr berw i ddileu'r chwerwder.
- Cyfunwch bysgod gyda winwns, troi a gadael i sefyll am ychydig funudau.
- Tymorwch y dysgl gydag olew, sudd lemon a phupur, cymysgu a thrin eich anwyliaid.
Sagudai o'r omul rhewi
Cyn i chi wneud sugudai o'r omul a gedwir yn y rhewgell, dylech ddadmerio'r pysgod am ddim mwy na chwarter awr. Dylai'r pysgod gael ei rewi er mwyn ei atal rhag troi i mewn i gruel.
Cynhwysion:
- omul wedi'i rewi - 900 g;
- nionyn coch - 45 g;
- olew llysiau - 30 ml;
- pupur ddu du - ½ llwy fwrdd.
Paratoi
- Mae môr wedi'i rewi yn cymryd o'r rhewgell ac yn ei ddadmer am ddim mwy na 10 munud, fel bod yr olew pysgod yn cael ei gadw ar y cig, nid ar y croen.
- Tynnwch y croen, tynnwch y pysgod i mewn i ddarnau, tynnwch giblau a gwaed oddi wrth bob un.
- Llusgwch y darnau o bysgod mewn powlen ddwfn, torrwch y winwns i mewn i fodrwyau a chymysgu.
- Tymorwch y pryd gyda olew llysiau a phupur, trowch.
- Gorchuddiwch y bowlen gyda phlât a ysgwyd y cynnwys tua hanner gwaith i wella'r mwydion gyda marinade yn well. Mae prydau parod yn syth yn gwasanaethu i'r bwrdd.