Fel arfer, cyn coginio'r pysgod yn y marinâd, mae'r ffiledau pysgod eu hunain yn cael eu berwi, eu pobi neu eu ffrio, mewn gair, maent yn cael eu coginio mewn unrhyw ffordd, ac nid ydynt yn cael eu llenwi â marinade mewn ffurf amrwd. Fodd bynnag, mae yna lawer o wahanol wahaniaethau, a byddwn yn siarad amdanynt yn hwyrach.
Rysáit am bysgod wedi'i ferwi dan farinâd
Cynhwysion:
- ffiledau pysgod - 4 pcs. (200 g yr un);
- gwreiddyn sinsir - 2 cm;
- ewin garlleg - 4 pcs.;
- winwns coch - 1 pc.
- plu o winwns werdd;
- saws soi - 1/3 o ganrif;
- olew sesame - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Rhoddir ffiledau pysgod ar gril y stêm a choginio am 7 munud. Er bod y pysgod yn paratoi, gadewch i ni fynd ar y marinâd: croeswch gwreiddyn sinsir a garlleg ar grater, torri'r winwns gyda modrwyau a chyfuno popeth â saws soi ac olew sesame. Rydym yn ategu'r marinade gyda phlu nionyn gwyrdd wedi'u malu. Rydyn ni'n ymuno â'r ffiled pysgod yn y gymysgedd marinade, yn cwmpasu'r cynwysyddion gyda ffilm a'i adael yn yr oergell am awr. Ar ôl ychydig, byddwn yn symud y pysgod ynghyd â holl gynhwysion y marinâd i'r hambwrdd pobi a'i roi yn y ffwrn, wedi'i gynhesu i 220 gradd. Gellir parcio pysgod wedi'u berwi o dan y marinâd yn y ffwrn ar ôl 10 munud.
Y rysáit ar gyfer pysgod coch o dan y marinâd
Cynhwysion:
- ffiledau o bysgod coch - 1 kg;
- croen a sudd 1/2 oren, 1 calch ac 1 lemwn;
- pupur cayenne - 1 llwy de;
- mêl - 1 llwy de;
- garlleg - 2 ewin;
- teim - 3 brig.
Paratoi
Ffiled pysgod crai wedi'i glirio o esgyrn wedi'i rwbio â halen, pupur cayenne a pasta o ddeintigau garlleg. Rydyn ni'n gwneud marinâd o sudd a chwistrell o sitrws gyda mwy o fêl , rydym yn llenwi pysgod. Yn y marinâd rydym yn anfon brigau o deim. Yn gyntaf, dylid cynnal y pysgod yn y marinâd am ychydig oriau, ac yna gallwch chi ddechrau pobi. Dylid paratoi pysgod coch ar 175 gradd 20 munud.
Mochyn pysgod wedi'u stwffio o dan marinâd
Cynhwysion:
- carcasau pollock - 450 g;
- finegr bwrdd - 20 ml;
- purwn tomato - 60 g;
- olew llysiau;
- winwnsyn gwyn - 130 g;
- moron - 130 g.
Paratoi
Plygwch mewn blawd wedi'i gymysgu â halen a phupur, ac yna ffrio mewn padell nes bod crwst euraidd nodweddiadol. Ar yr un pryd â'r pysgod rydym yn pasio winwns a moron, cymysgwch nhw gyda past tomato, chwarter gwydr o ddŵr a finegr. Llenwch y darnau pysgod gyda marinâd llysiau a'u gorchuddio â chaead. Bydd pysgod ffres o dan y marinade llysiau yn barod mewn 20 munud.
Rysáit ar gyfer pysgod gyda marinade gwyn
Priodoldeb coginio pysgod mewn marinâd gwyn yw nad yw'r marinâd ei hun yn cynnwys past tomato, ac ar ôl coginio hir, ar ôl oeri, mae'n troi i mewn i fyd tebyg i jeli. Yn cael rhyw fath o bysgod gwreiddiol a syml.
Cynhwysion:
- pysgod gwyn - 1 kg;
- gwreiddiau seleri - 300 g;
- winwnsyn gwyn - 300 g;
- moron - 280 g;
- y dail lawen;
- finegr - eitemau 2/3;
- 5 blagur o garnation;
- pysur pupur - 8-10 pcs.
Paratoi
Cyn gwneud pysgod o dan y marinâd, dylai'r carcas ei hun gael ei lanhau a'i dorri, ei rinsio a'i dorri'n ddarnau mawr. Mae darnau o bysgod yn cael eu chwistrellu â blawd a ffrio hyd nes y gweddill rhyfeddol. Er bod y pysgod yn paratoi, peidiwch â
Coginiwch y marinâd, gan gyfuno litr o ddŵr gydag ewin, law, pupur a halen mewn padell. Cyn gynted ag y bydd y hylif yn curo, ei dynnu o'r tân a'i gymysgu â finegr. Rydyn ni'n arllwys pysgod a llysiau marinâd, rydym yn oeri ac yn rhoi yn yr oergell.
Gellir samplu'r pysgod ar ôl 6 awr, ond po hiraf ydyw, y mwyaf blasus a chyfoethog y bydd yn dod, felly bydd y pryd hwn yn arbennig o awyddus mewn ychydig ddyddiau. Mae adio teilwng i'r bwrdd Nadolig ac Achlysurol yn barod!