Mae gan y salad enwog "Olivier" gyda selsig lawer o ddehongliadau, pob un ohonynt yn ddiddorol ac yn ddifyr yn ei ffordd ei hun. Gan ychwanegu cynhwysion newydd i'r strwythur, neu eu disodli ag analogau, gallwch, ar adegau, gyfoethogi blas y byrbryd yn fawr a'i wneud yn orchymyn maint yn fwy mireinio.
Sut i goginio Olivier gyda selsig?
Gellir pennu cyfansoddiad "Olivier" â selsig gan rysáit clasurol, neu dechnoleg, mewn rhyw ffordd wahanol i'r un dilys.
- Yn ychwanegol at y selsig yn y fersiwn traddodiadol o'r ddysgl, mae wedi'i ferwi mewn unffurf, yna tatws wedi'u plicio a'u tynnu a'u moron, wyau a phicls.
- Cydran anghyfnewid yw'r pys tun.
- Mae winwns, winwns neu wyrdd yn cael eu hychwanegu'n ddewisol.
- Yn perfformio yn ymarferol syniadau gwreiddiol ar gyfer coginio, salad "Olivier" gyda selsig ychwanegu cig, bwyd môr, madarch, ciwcymbrau ffres, capers ac ychwanegion eraill.
- Gwisgoedd traddodiadol ar gyfer salad - mayonnaise, y gellir ei ddisodli, os dymunir, yn rhannol neu'n llwyr ag hufen sur.
Salad clasurol gyda selsig olewydd
Mae'r rysáit clasurol "Olivier" gyda selsig a ciwcymbrau piclyd yn arbennig o berthnasol yn y gaeaf, pan fo llysiau ffres yn cael blas amheus ac maent ar werth am bris anemocrataidd iawn. Wrth ychwanegu winwns, dylech roi'r gorau i fathau o letys neu sgaldio'r bwlb arferol ar ôl ei dorri gyda dŵr berw.
Cynhwysion:
- tatws - 7 pcs.;
- wyau - 7 darnau;
- moron - 3 darn;
- selsig - 0.5 kg;
- pys - 350 g;
- ciwcymbrau wedi'u piclo - 4-7 darnau;
- winwnsyn - 1 darn;
- halen, mayonnaise.
Paratoi
- Boil, tatws cŵn a glân, wyau a moron.
- Torrwch y cynhwysion ynghyd â chiwbiau selsig a ciwcymbr gyda dimensiwn ochr o tua 7mm.
- Ychwanegwch winwns, pys, mayonnaise a halen.
- Stir "Olivier" gyda selsig wedi'i ferwi, wedi'i weini mewn powlen salad, wedi'i addurno â sbrigyn o bersli.
Olivier gyda selsig a ciwcymbr ffres - rysáit
Mae mwy o flas ysgafn a ffres yn cael salad parod "Olivier" gyda chiwcymbr ffres a selsig. Os yw'r croen ciwcymbr yn rhy galed, yna mae'n well cael gwared ohono, a'i dorri â pheiriant llysiau. Yn hytrach na winwns yn yr achos hwn, mae'n well gan y gwyrdd, y dylid ei dorri gyda phlu oblique neu syth.
Cynhwysion:
- tatws - 6 pcs.;
- wyau - 5 pcs.;
- moron - 3 darn;
- selsig - 0.5 kg;
- pys - 400 g;
- ciwcymbrau ffres - 5 pcs.;
- winwnsyn gwyrdd - 1 criw;
- halen, mayonnaise.
Paratoi
- Boil, ysgallwch a thywallt y tatws, moron ac wyau.
- Ychwanegu ciwcymbr a selsig yn yr un modd.
- Plâu gwn o winwnsyn, pys a mayonnaise.
- Mae salad salad "Olivier" gyda selsig, cymysg, yn rhoi ychydig o drwyth ac yn cael ei weini â sbrigyn o bersli.
"Olivier" gyda selsig mwg - rysáit
Bydd rysáit arall am "Olivier" blasus gyda selsig yn cael ei gyflwyno yn ddiweddarach. Ei uchafbwynt wrth gymhwyso cynnyrch selsig ysmygu, sy'n disodli'n rhannol neu'n gyfan gwbl y traddodiadol wedi'i goginio. Yn hytrach na winwns, gellir defnyddio cennin, sydd â blas meddal a blasus.
Cynhwysion:
- tatws - 3 pcs.;
- wyau - 5 pcs.;
- moron - 2 ddarnau;
- selsig wedi'i ferwi a'i ysmygu - 200 g;
- pys - 300 g;
- ciwcymbrau wedi'u piclo - 3-5 pcs.;
- winwnsyn - 1 darn;
- halen, mayonnaise.
Paratoi
- Dewiswch y tatws wedi'u berwi, moron ac wyau.
- Torrwch gyda sleisennau o faint tebyg a siâp selsig wedi'i smynnu a'i goginio, ciwcymbrau wedi'u piclo a winwns.
- Cymysgwch y cynhwysion mewn powlen salad, gan ychwanegu pys a mayonnaise.
- Salad salad "Olivier" gyda selsig wedi'i fwg, wedi'i gymysgu a'i weini i'r bwrdd.
Olivier gydag afalau a selsig
Mae nodiadau blas anarferol yn cael salad parod "Olivier" gydag afal a selsig. Mae ffrwythau ffrwythau o fathau sur neu melys a sur yn ddelfrydol. Rhaid eu glanhau o reidrwydd o'r craidd gydag hadau ac, os dymunir, oddi wrth y croen, ac yna eu torri, yn ogystal â chydrannau eraill y byrbryd.
Cynhwysion:
- tatws - 7-8 darnau;
- wyau - 5 pcs.;
- moron - 3 darn;
- selsig - 400 g;
- pys - 300 g;
- ciwcymbrau wedi'u piclo - 4-5 darnau;
- afal - 1-2 darn;
- winwnsyn - 1-2 darn;
- halen, mayonnaise, persli.
Paratoi
- Boil tatws, wyau a moron, yn lân, wedi'u torri'n giwbiau.
- Torri'r selsig, ciwcymbrau wedi'u piclo, afalau a winwns.
- Cyfunwch dorri cydrannau mewn cynhwysydd cyffredin, ychwanegu pys a mayonnaise.
- Stirio'r salad "Olivier" gydag afal a selsig a'i weini mewn powlen salad, gan ychwanegu twig o wyrdd.
Olivier gyda ffyn crancod a selsig
Trwy ychwanegu cig bach cranc i'r salad clasurol neu dim ond cranc cranc wedi'i dorri, bydd hi'n bosibl gwneud blas o'ch hoff fyrbryd yn fwy mireinio a gwreiddiol. Yn yr achos hwn, mae'n well na chael winwnsyn werdd neu ei dorri'n fân. Yn ogystal, gall rhai ffres gael eu disodli gan rai o'r ciwcymbrau wedi'u piclo.
Cynhwysion:
- tatws - 6 pcs.;
- wyau - 5 pcs.;
- moron - 2 ddarnau;
- selsig - 250 g;
- ffyn cranc - 200 g;
- pys - 300 g;
- ciwcymbrau wedi'u piclo - 5-6 darnau;
- winwnsyn gwyrdd - 1 criw;
- halen, mayonnaise.
Paratoi
- Tatws wedi'u berwi â phor, moron, wyau.
- Melrwch mewn selsig tebyg, ffyn cranc, ciwcymbrau wedi'u piclo, winwns werdd.
- Salad tymhorol "Olivier" gyda mayonnaise, selsig a chrancod, canonnaise, halen, pupur, droi.
Olivier gyda chyw iâr a selsig - rysáit
Bydd y rysáit canlynol yn gwella nodweddion maeth byrbrydau ac yn arallgyfeirio'r blas. Ynghyd â selsig wedi'i ferwi wedi'i ferwi neu wedi'i sleisio mae cyfansoddiad y dysgl yn cael ei ategu gan fron cyw iâr. Mae cig yn cael ei berwi ymlaen llaw mewn dŵr wedi'i halltu trwy ychwanegu sbeisys a sbeisys, oer mewn broth.
Cynhwysion:
- tatws - 4 pcs.;
- wyau - 4 darn;
- moron - 2 ddarnau;
- selsig - 300 g;
- brws cyw iâr wedi'i ferwi - 250 g;
- pys - 250 g;
- ciwcymbrau wedi'u piclo - 4 pcs.;
- winwns - 2/3 pcs.;
- halen, mayonnaise.
Paratoi
- Boil, oeri, glanhau a thorri i mewn i datws, moron ac wyau.
- Paratowch y ffiled cyw iâr, a'i berwi mewn broth sbeislyd.
- Torrwch llysiau, wyau, selsig a chyw iâr mewn ciwbiau cyfartal.
- Ychwanegwch winwns, ciwcymbrau, pys a mayonnaise.
- Maent yn llenwi olivier gyda chyw iâr a selsig mayonnaise, halen, cymysgedd.
Olivier gyda madarch a selsig
Amlygiad ychwanegol yw "Olivier" gyda selsig, os ydych chi'n ei ategu â madarch olew wedi'i ffrio. Madarch addas, madarch wystrys neu madarch coedwig wedi'i goginio ymlaen llaw nes bod yn barod. Yn hytrach na selsig wedi'i ferwi, gallwch chi ychwanegu mwg neu ham, a fydd yn gwneud blas y byrbryd hyd yn oed yn fwy diddorol.
Cynhwysion:
- tatws - 8 pcs.;
- wyau - 6 pcs.;
- moron - 2 ddarnau;
- selsig - 400 g;
- madarch - 250 g;
- pys - 300 g;
- ciwcymbrau wedi'u piclo - 4 pcs.;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- halen, pupur, mayonnaise.
Paratoi
- Boilwch y tatws, y moron a'r wyau yn oer, yn lân ac yn torri.
- Mae platiau neu sleisys wedi'u torri o madarch, wedi'u ffrio mewn olew, wedi'u lledaenu ar napcyn, wedi'u caniatau i oeri.
- Rhowch winwnsyn, arllwys am 2 funud gyda dŵr berw, arllwys i mewn i gribr, ganiatáu i ddraenio.
- Cyfunwch y cynhwysion, ychwanegwch ciwcymbrau, pys, ciwbiau selsig, mayonnaise a thymheru.
- Trowch y salad "Olivier" gyda madarch a selsig a'i weini.
Olivier gyda capers a selsig
Bydd Salad "Olivier" gyda selsig, y rysáit yn cael ei gyflwyno ymhellach, yn cael ei werthfawrogi gan gourmets ac edmygwyr o fwydydd mireinio. Ynghyd â selsig wedi'i goginio, porc wedi'i ferwi neu fri cyw iâr wedi'i fwg, ychwanegir yma, a cheir ciwcymbrau wedi'u halltu â llwy o gapers marinog , a fydd yn rhoi piquancy blasus.
Cynhwysion:
- tatws - 6 pcs.;
- wyau - 5 pcs.;
- moron - 3 darn;
- selsig - 400 g;
- Porc wedi'i ferwi'n oer - 200 g;
- pys - 300 g;
- ciwcymbrau wedi'u piclo - 4 pcs.;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- capers - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen, pupur, mayonnaise.
Paratoi
- Dosbarthwch y tatws, moron, selsig, ciwcymbr a gwyn wy.
- Pwyntiau ychydig bach o borc a bylbiau wedi'u berwi.
- Mae melynod yn mashio â fforc ac yn malu â mayonnaise.
- Cyfunwch y cynhwysion, ychwanegu pys, capers, gwisgo, halen a phupur, cymysgwch.