Mae darnau bach cyw iâr yn dorri bach sy'n cael eu paratoi o gig wedi'i dorri a gellir ei weini naill ai ar ei ben ei hun neu ynghyd â sawsiau ac amrywiol ychwanegion. Mae cwpl o ddarnau o'r fath yn y cwmni gyda garnish o rawnfwydydd neu lysiau, a chinio neu ginio hyfryd yn barod. Am y ryseitiau mwyaf blasus, byddwn yn siarad ymhellach.
Ffiledau cyw iâr wedi'i dorri â madarch
Gellir paratoi bitos o unrhyw ran o'r carcas, ond mae clasurol annisgwyl yn rysáit yn seiliedig ar ffiled cyw iâr. Golau ac isel-calorïau, byddant yn dod yn rhan ardderchog o'r fwydlen diet.
Cynhwysion:
- cig cyw iâr - 450 g;
- winwns gwyn - 40 g;
- olew olewydd;
- winwns werdd;
- madarch - 190 g;
- cwpl o frigau o deim ;
- iogwrt braster isel - 40 g;
- llaeth - 120 ml.
Paratoi
Mae ffiled cyw iâr yn enwog am y gellir ei gohirio yn hawdd wrth goginio oherwydd diffyg braster, er mwyn osgoi hyn, dylid ychwanegu bwlb sy'n cael ei basio drwy'r grinder cig i'r cig wedi'i dorri, a bydd sudd y rhain yn sicrhau ymhellach y llewyrch a'r llygod eu hunain. Rydyn ni'n tymchwel y cig ac yn ei fowldio gyda'r un maint. Mae pob un o'r darnau yn cael ei ffrio mewn olew olewydd drwm hyd nes ei fod yn frown.
Mewn powlen ar wahân, madarch ffrio, a phan fydd yr holl leithder yn anweddu, ychwanegu'r garlleg a'r tym (ffres neu sych). Llenwch madarch gyda chymysgedd o laeth a iogwrt, a gadael i'r saws hufenog anweddu a thwymo. Rydyn ni'n cael eu gosod yn y bitos saws a'u stew am 7-9 munud, yna taenwch y dysgl gyda phlu o winwns werdd.
Ffiledau cyw iâr bach hyfryd
Cynhwysion:
- cyw iâr (wedi'i dorri'n fân) - 450 g;
- mêr llysiau mawr;
- winwns werdd;
- wy;
- gwyrdd y mintys a'r persli;
- ewin garlleg;
- pupur cayenne a chin - ar bennod.
Paratoi
Rydyn ni'n rhwbio'r mêr ar grater bach ac yn ei wasgu'n ysgafn i gael gwared â lleithder dros ben. Cymysgwch y zucchini gyda'r cyw iâr a'r wy wedi'i dorri, ychwanegwch y lawntiau wedi'u torri'n fân a'r ewin o arlleg, wedi'i rwbio â halen y môr. Os dymunir, gellir ychwanegu ychydig o bupur cayenne a chin i'r gymysgedd ychydig.
Mae minced yn ffurfio peli o faint cyfartal ac ychydig yn fflatio pob un ohonynt gyda'r palmau. Croeswch y ffa am 4-6 munud ar olew llysiau neu olewydd. Os dymunir, gellir gwneud ffiledau cyw iâr yn y ffwrn, cynhesu'r olaf i 190 gradd a gadael yr hambwrdd pobi gyda brathiadau am 9-12 munud.
Ffiled cyw iâr gyda chaws
Gelwir y cyfuniad o gyw iâr neu dwrci gyda chaws Cheffar ac afalau yn clasurol mewn bwyd Americanaidd. Os ydych chi eisiau gwneud darnau bach anarferol, yna cymerwch y rysáit hwn am nodyn.
Cynhwysion:
- cyw iâr - 340 g;
- bwlb coch bach;
- Cheddar wedi'i gratio - 60 g;
- Mwstard Dijon - 7 g;
- afal gwyrdd fach.
Paratoi
Cig cyw iâr, p'un ai ffiled neu gig coch, rydym yn glanhau o'r ffilmiau ac yn byw, yna wedi'u torri'n fân a'u cymysgu â chaws wedi'i gratio a sbeisys. Gan y gellir defnyddio'r olaf fel cyfuniad safonol o halen a phupur ffres, a chymysgedd barod o sbeisys ar gyfer cyw iâr, sy'n hawdd i'w ddarganfod mewn unrhyw farchnad. Ffaith arall o fysgl y dysgl fydd ychydig o fwstard Dijon. Nionwns wedi'i dorri ac afal wedi'i rwbio ar grater cyfrwng ac wedi'i ychwanegu at fagglod, lleithder gormodol wedi'i wasgu ymlaen llaw. Rhannwch y gymysgedd yn ddarnau cyfartal ac yn ffurfio toriad oddi wrthynt. Torrwch y fron cyw iâr yn ddigon i ffrio dros olew cynnes am oddeutu 6-7 munud, yna cwchwch fwy o fraster â thywel cegin a gweini'r dysgl i'r bwrdd.
Gall ychwanegiad blasus i ddysgl cyw iâr o'r fath fod yn saws iogwrt ysgafn, sy'n cynnwys cymysgedd o iogwrt gydag ewin bychan o garlleg, dail mintys wedi'u malu a chwist o hanner lemwn neu galch.