Mae pastor o fron cyw iâr yn cyfeirio at amrywiad blasus o'r ddysgl. Mae hwn yn flas, sy'n wych ar gyfer pryd y Nadolig neu dim ond ar gyfer byrbryd. I fwynhau cig blasus a bregus, mae'n werth meistroli ei goginio gartref.
Sut i goginio crwst?
I gael pasta blasus o fron cyw iâr yn y cartref, mae angen i chi ystyried rhai pwyntiau wrth goginio:
- Dylid rinsio y fron yn dda o dan ddŵr rhedeg. Yna mae'n rhaid ei gadw am ychydig oriau mewn dw r hallt.
- Ar gyfer llenwi'r cig gyda blas piquant, defnyddir gwisgo sy'n cynnwys garlleg, mwstard a thymheru. Tyrmerig, paprika a basil sych addas.
- Mae taflenni garlleg ar gyfer tyfiant da wedi'u gosod yng nghanol y fron cyw iâr.
- Ar ôl pobi, dylid bregu'r pasta o'r fron cyw iâr yn y ffwrn am 4-5 awr.
Pastor hardd "Cofnod"
Gall dysgl fel pastram cyw iâr ddisodli'r selsig ar gyfer brechdanau yn berffaith. Bydd y ffiled cyw iâr hwn yn hynod o sudd gyda blas cyfoethog o berlysiau ychwanegol. Nid yw'r coginio'n para ddim mwy na 15 munud, ond ar gyfer gorgyffwrdd rhagorol o gig mae angen bron i 15 awr arnoch. Felly, ar gyfer y bwrdd Nadolig, paratowyd y pryd hwn y noson o'r blaen.
Cynhwysion:
- dail bae - 2-4 darn;
- bron - 800 g;
- ewin - 2-3 blagur;
- dŵr - 1 l;
- cymysgedd o berlysiau Provencal - 2 llwy fwrdd;
- halen - 2 llwy fwrdd. l.;
- pupur du - 5-7 pys;
- cymysgedd o bupur daear - 2 piniad;
- siwgr - 1 llwy fwrdd;
- pupur melys - 2-3 pys;
- Olew blodyn yr haul - 1 llwy fwrdd. l.
Paratoi
- Arllwyswch halen a siwgr i'r dŵr, troiwch nes ei ddiddymu. Ychwanegwch yr holl sbeisys.
- Yn y salwch gosod y ffiledi, dylai'r dŵr orchuddio'r cig yn llwyr. Rhowch yr oergell am 12 awr.
- Mewn plât ar wahân, arllwyswch y sbeisys sych ac arllwyswch olew blodyn yr haul.
- Coat gyda chymysgedd.
- Ffurfiwch y daflen pobi gyda ffoil, rhowch y cig ar ei ben a'i roi yn y ffwrn.
- Bydd patrostoma y fron cyw iâr yn barod mewn 15 munud.
Pasta coleren sych
Dysgl cyw iâr pasta yw dysgl eithriadol wreiddiol gyda blas heb ei darganfod. I'i goginio gan ddefnyddio amrywiaeth o ffyrdd. Gellir ei ysmygu yn y ffwrn neu ddefnyddio'r dull atal. Yn yr amser byrraf posibl, gallwch gael blas bendigedig, a fydd yn berffaith yn cyd-fynd â thabl y Nadolig.
Cynhwysion:
- bron - 500 g;
- halen - 100 g;
- pupur du - 2 lwy fwrdd. l.;
- pupur coch - 1,5 llwy fwrdd. l.;
- cognac - 50 g.
Paratoi
- Cymysgwch halen, sbeisys ac alcohol.
- Rhoddodd y fron ei rwbio gyda chymysgedd, a'i roi yn yr oergell am 12 awr.
- Pan fydd yr amser yn pasio, golchwch y cig gyda dŵr oer a'i sychu'n dda. Sbwngwch eto.
- Cig lapio mewn gwisg a anfonwch i'r oergell am 1-2 diwrnod.
- Ar ôl hongian cig mewn ystafell awyru a chadw at dymheredd yr ystafell. Mewn hanner diwrnod, bydd y pasta o'r fron cyw iâr sych yn barod.
Barastri fron cyw iâr yn y ffwrn
Mae rysáit clasurol, sy'n cael ei ddefnyddio'n aml gan wragedd tŷ i wneud y pryd hwn, yn pastrika cyw iâr wedi'i bakio yn y ffwrn. Mae ychwanegu sbeisys yn bwysig iawn am roi blas cyfoethog cyfoethog. Gall eu cyfansoddiad amrywio yn dibynnu ar ddymuniadau unigol y cogydd.
Cynhwysion:
- bron - 700 g;
- halen - 1 llwy fwrdd. l.;
- garlleg - 3 ewin;
- olew wedi'i oleuo - 1 llwy fwrdd. l.;
- mwstard - 1 llwy fwrdd;
- sbeisys.
Paratoi
- Diddymu'r halen mewn dŵr cynnes.
- Mwynwch i anfon cig, cadwch hi am 2 awr. Yna rinsiwch a sych.
- Torrwch y garlleg yn ddarnau tenau, rhowch ar ganol y cig.
- Cymysgwch y menyn, sbeisys a mwstard. Cymysgwch y fron gyda chymysgedd a'i lapio â rhol.
- Bydd y pasta o'r fron cyw iâr sudd yn barod ar ôl pobi yn y ffwrn ar ôl 15 munud.
Pori bri cyw iâr gyda llaeth
Mae pastrama cyw iâr mewn llaeth yn cynnwys blas anhygoel o fraster. Bydd yr elfen hon yn gwneud y cig yn fwy meddal. Un nodweddiadol y rysáit hwn yw mai saws soi yw un o'r cydrannau, a fydd yn gwneud y bwyd yn fwy sbeislyd. Cyn dechrau'r prif brosesau, rhaid glanhau'r fron o groen a philenni.
Cynhwysion:
- y fron - 400 g;
- llaeth - 0.5 llwy fwrdd. l;
- saws soi - 3 llwy fwrdd. l.;
- garlleg - 2 ewin;
- paprika melys - 1 llwy fwrdd;
- Niwmeg y tir, halen - i flasu.
Paratoi
- Rhowch y cig mewn llaeth am 2-3 awr.
- Cymysgwch y saws soi, garlleg wedi'i dorri, nytmeg a phaprika.
- Draeniwch y ffiled, rhowch mewn marinade a'i gadw am 20 munud.
- Ar y fron sawl gwaith gyda ffoil a'i roi yn y ffwrn. Bydd pasteiod o ffiled cyw iâr yn barod mewn 1.5 awr.
Porfa Fron Cyw Iâr yn y Multivariate
Mae proses goginio symlach wedi'i amlygu gan pastrama cyw iâr yn y multivark. Ni fydd yn cymryd amser maith, ond bydd angen aros nes bod y cig yn cael ei fwydo, felly mae'n werth yr amynedd. Unwaith y bydd yn ddigon dirlawn, bydd angen i chi ei osod yn unig mewn offer cartref a gosodwch y dull a ddymunir.
Cynhwysion:
- ffiledau - 2 ddarnau;
- halen môr - 2 lwy fwrdd. l.;
- dŵr - 3 cwpan;
- sbeisys.
Paratoi
- Wedi'i ffiled mewn powlen gyda dŵr halen, rhowch ef yn yr oergell am un diwrnod.
- Cael y cig a'i orchuddio â sbeisys. Anfonwch i'r multivark am 17-20 munud yn y modd "Bake".
- Ar ôl cau, gadewch y cig i fynd i'r bowlen caeedig am 8 awr.
Pastel yn y microdon
Mae bwyd fel pasta cyw iâr yn gig wedi'i halltu sy'n addas ar gyfer byrbrydau . Un o'r ffyrdd hawsaf i'w wneud yw defnyddio ffwrn microdon. Ar ôl i'r bwffwn gael ei bakio yn y peiriant hwn, rhaid ei roi mewn bowlen nes ei fod yn oeri yn llwyr.
Cynhwysion:
- ffiledau - 700 g;
- garlleg - 6 deintig;
- lard - 100 g;
- olew olewydd - 1 llwy fwrdd. l.;
- halen - 1 llwy fwrdd. l.;
- finegr seidr afal - 1 llwy fwrdd;
- sbeisys.
Paratoi
- Torrwch y braster yn ddarnau tenau a'i orchuddio â garlleg. Yn y cig, gwnewch doriadau a rhowch y bwrdd yno.
- Gwnewch gymysgedd o'r cynhwysion sy'n weddill, croeswch ef gyda ffiledau, anfonwch i'r oergell am 1-2 diwrnod.
- Rhowch gig yn y microdon.
- Ar bŵer o 1000 W coginio dan y caead am tua 10 munud. Bydd cyw iâr bugeiliol gartref yn barod mewn 15 munud.
Pastrama mewn aerogree
Pasta cyw iâr yn y cartref, wedi'i goginio mewn aerogrill, yw blas blasus blasus. Er mwyn ei goginio, mae angen i chi ddilyn y prosesau arferol, yr unig wahaniaeth yw'r defnydd o ddyfais arall. Ar ôl i'r cig gael ei bobi, nid oes angen ei dynnu allan, mae angen ei adael i dorri am ychydig oriau.
Cynhwysion:
- bron - 1 kg;
- garlleg - 2 ewin;
- paprika - 2 llwy fwrdd;
- halen - 2 llwy fwrdd. l.;
- pupur - 2 llwy fwrdd;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd.
Paratoi
- Rhowch y cig mewn dŵr halen am 2 awr, yna ei sychu.
- Croeswch y fron gyda chymysgedd o sbeisys ac olew, rhowch y tu mewn i'r incision garlleg.
- Gwisgwch y fron mewn aerogrill am 20 munud.