Mae reis, fel elfen o'r llenwad, yn cael ei ganfod yn aml mewn pasteiod. Y mwyaf poblogaidd, mae'n debyg mai cacen pysgod gyda reis ydyw . Mae pasteiod gyda chyw iâr neu gyda chig pysgod a reis hefyd yn dda iawn. Yn yr hydref, nid oes dim mwy blasus na chopi melys gyda phwmpen a reis .
Pwyt Groeg gyda chig a reis
Cynhwysion:
Ar gyfer y llenwad:
- cig oen (mwydion) - 1 kg;
- reis - 1 eitem;
- dŵr - 4.5;
- wyau - 4 darn;
- caws "Parmesan" - 200 g;
- winwnsyn - 3 darn;
- garlleg - 4 dannedd;
- saws tomato - 1 eitem;
- olew olewydd - 0,5 eitem;
- seleri (perlysiau) - 1 criw;
- mintys - 3 cangen;
- persli - 1 criw;
- sinamon (tir) - 0,5 cwyp.
- pupur du (tir) - 0.3 llwy de;
- halen - 1 llwy de.
Ar gyfer y prawf:
- blawd - 3,5 o eitemau;
- wy - 1 darn;
- dŵr - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- olew olewydd - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- menyn (ar gyfer lubrication) - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen - 1 llwy de.
Paratoi
Cig wedi'i dorri'n ddarnau bach, dywallt dwr cynnes a'i anfon at y stôf. Dewch â berw ac ychwanegu olew olewydd, past tomato, winwnsyn wedi'i dorri'n fân a garlleg. Solim, pupur. Gorchuddiwch â chaead a mwydrwch ar wres isel am oddeutu awr. Yn y pen draw, ychwanegwch lawntiau wedi'u torri.
Yn y cyfamser, rhowch y cig allan, fe wnawn ni'r prawf. Rydym yn cyfuno blawd â halen a 3ydd. llwyau olew olewydd, gyrru'r wy ac, ar raddfa arllwys dŵr cynnes, gliniwch y toes serth. Rydym yn ei roi i mewn i bowlen, ei lapio mewn ffilm bwyd a'i hanfon i'r oergell am awr. Tynnwch dartar o dân ac ychwanegu reis. Curo'r wyau'n ysgafn, eu cyfuno â parmesan a sinamon a hefyd yn cyflwyno i'r llenwad. Rydym yn cymysgu popeth yn drwyadl.
Rydym yn cymryd y toes o'r oergell, a'i rannu'n ddwy ran a'i rolio mewn haenau tenau. Rydyn ni'n saim gyntaf yr haen pobi gyda menyn, yna'n chwistrellu gydag olew olewydd. Rydym yn gosod un haen o toes, ar ben y llenwad ac yn cau gyda'r haen sy'n weddill. Gosodwch yr ymylon yn ofalus. Ar ben y saim cacen gydag olew olewydd a thorrwch mewn sawl man gyda fforc. Fe'i hanfonwn i bobi mewn ffwrn wedi'i gynhesu am 200 munud am 45 munud.
Yng Ngwlad Groeg, caiff y pasteiod hyn eu coginio yn draddodiadol yn ystod carnifalau ac ar wledd Arglwyddiad yr Arglwydd.
Pies gyda reis, madarch a bresych
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd - 4, 5 eitem;
- llaeth - 1 eitem;
- burum (sych) - 11 g;
- margarîn - 200 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- siwgr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen - 0,5 tsp.
Ar gyfer y llenwad:
- reis - 0,5 eitem;
- hylifennenni (ffres) - 300 g;
- bresych - 500 g;
- winwnsyn - 3 darn;
- halen, pupur du ddaear - i flasu.
Paratoi
Yn gynnes, tymheredd y corff, llaeth, rydym yn diddymu burum, ychwanegu siwgr. Cychwynnwch a rhoi mewn man tawel. A phan fydd y burum yn dechrau chwarae, maen nhw'n bwblio, ychwanegwch y margarîn toddi ond nid poeth iddyn nhw a gyrru un wy. Yn raddol, cyflwynwch y blawd gyda halen a chliniwch y toes. Gorchuddiwch ef gyda thywel gwlyb a gadewch iddo "gorffwys" yn y cynhesrwydd, dylai gynyddu 2 gwaith yn gyfaint.
Yn y cyfamser, gadewch i ni ymdrin â'r llenwad. Boil reis nes ei fod yn barod mewn dŵr hallt, ei daflu mewn colander a'i gadael i ddraenio. Rydym yn torri winwns mewn hanner cylchoedd, ffrio mewn olew llysiau nes ei fod yn euraid. Ychwanegwn bresych wedi'i dorri'n fân, a phan fydd yn lansio'r sudd, ac mae'r madarch yn cael ei dorri'n blatiau. Solim, pupur a stew, yn troi, nes eu coginio. Rydym yn cyfuno llysiau â reis - mae'r llenwad yn barod! Rydyn ni'n gwneud cacennau, yn eu rhoi ar dalen pobi, ond nid ydym yn ei roi yn y ffwrn ar unwaith, ond rhowch 15 munud iddyn nhw fynd i fyny. I'u hysgwch gydag wy wedi'i guro'n ysgafn a'u pobi am 20-25 munud ar dymheredd o 180 gradd.