Os ydych chi erioed wedi coginio jam gydag esgyrn - mae'n debyg eich bod yn gwybod y ffaith eu bod yn rhoi tostwch yn gyffyrddus. Er gwaethaf y blas dymunol, mae'n anodd peidio â chytuno â'r ffaith bod presenoldeb pyllau yn y ffrwythau yn cymhlethu'n fawr bwyta'r jam ei hun ac yn aml yn achosi ymweliad heb ei drefnu â'r deintydd. Osgoi canlyniadau annymunol, paratoi jam blasus o'r alycha pwll, byddwn yn eich helpu chi a'r ryseitiau canlynol.
Jam o plwm coch heb hadau
Ni ellir ei chwistrellu gan ei gymheiriaid o'r amrediad oren, ond mae'r jam ohono'n edrych yn llawer mwy ysblennydd, yn sefyll allan gyda'i liw ruby suddus. Byddwn yn coginio'r jam mewn ffordd anarferol iawn - yn y ffwrn, felly ni fydd y ffrwythau'n colli eu siâp, ni fyddant yn cronni lleithder dros ben a byddant yn cadw mwy o flas.
Cynhwysion:
- plwm coch - 950 g;
- siwgr gronnog - 550 g;
- sudd sitrws (lemwn neu galch) - 25 ml;
- ffon cinnamon.
Paratoi
Er bod tymheredd y ffwrn yn cyrraedd 150 gradd, paratowch y plwm, ei dorri'n hanner ac yn tynnu'r garreg. Symudwn hanner yr eirin ceirios i gynhwysydd sy'n addas i'w leoli mewn ffwrn gwresogi, taenu siwgr, rhowch sinamon a thywallt sudd lemwn. Rydyn ni'n rhoi'r alyche i sefyll ar dymheredd yr ystafell am ychydig oriau, ac yna fe'i cymysgwn i wisgo'r hanerau fel unffurf â phosibl â syrup, a rhowch y cynhwysydd gyda'r jam yn y ffwrn yn y dyfodol. Torri awr a hanner ac peidiwch ag anghofio ffrwydro bob 30 munud. Gellir oeri a blasu jam barod, a gallwch barhau i fynd yn boeth ar jariau di-haint a rholio.
Eitemau wedi'u gwneud o eirin ceirios - rysáit
Mae pob cariad o jam o gewyn ceirios, a jam yn gyffredinol, yn gwybod beth yw'r broblem yn y ffwrn hir hon wrth baratoi a choginio ffrwythau, sy'n anwybyddu'r holl helfa i baratoi paratoadau. Nid yw paratoi ar gyfer y rysáit hwn yn flas dymunol, ond hefyd yn syml a chyflym.
Cynhwysion:
- plwm (heb garreg) - 900 g;
- siwgr gronnog - 860 g;
- 1/2 lemwn;
- sêr badin - 3 pcs.
Paratoi
Gan glirio ffrwythau o'r esgyrn, torri'r cnawd yn ei hanner a chwympo hanner y siwgr yn cysgu. Rydyn ni'n gadael sudd plwm cherryt am ychydig oriau, ac rydym yn torri'r lemwn ei hun mewn sleisennau ac yn eu torri'n gyflym mewn dŵr berw. Rhowch haenau lemwn i winios yn y surop, arllwyswch y siwgr sy'n weddill, rhowch briwiau badyan a rhowch y cynhwysydd gyda phumen ceirios ar y tân. Coginiwch y jam am oddeutu hanner awr ar wres canolig, ac yna arllwyswch mewn caniau a rholio.
Sut i goginio jam o fraen?
Os nad ydych chi'n hoffi'r gruel, wedi'u berwi bron o ffrwythau pure, yna mae'r rysáit canlynol i chi. Ar ôl coginio gyda'r dechnoleg hon, mae plwm ceirios yn parhau'n elastig, ac mae'r dirgelwch ei hun yn rhyfedd ac yn frawdurus.
Cynhwysion:
- plwm ceirios - 1,9 kg;
- siwgr gronnog - 1,5 kg;
- dŵr 240 ml.
Paratoi
Peelwch y ffrwythau mewn cynhwysydd enameled, gorchuddiwch â siwgr a thywallt dwr. Ar ôl troi, gadewch plwm ceirios am y noson gyfan, a rhowch y sutra ar y tân a choginio'r jam am tua 3 awr.
Eirin Jam-puri o eirin ceirios pwlliog
Gan wahanu'r plwm ceirios, gwisgwch y mwydion mewn dŵr berw am tua 10 munud. Mae haenau meddal o ffrwythau'n rhwbio trwy gribr i gael gwared â chroen trwchus. Mae'r cymysgedd plwm ceirios sy'n deillio o siwgr mewn cyfrannau cyfartal ac yn ei roi ar wres canolig. Coginiwch y plwm ceirios nes ei fod yn dod yn drwchus.
Yn ogystal, gellir gwneud jam o blastr heb bibell mewn aml-farc. Ar gyfer hyn, dylid berwi puri ceirios gyda siwgr ar y "Bake" am oddeutu hanner awr. Gellir oeri blasus wedi'i wneud yn barod a'i orchuddio dros y bowlenni, a gallwch chi fynd yn ôl, yn dal yn boeth, mewn caniau.