Mae gwin o lynw mynydd yn ddiod alcoholig dymunol, sy'n hawdd ei baratoi eich hun. Gellir cyflwyno gwin cartref a wnaed o chokeberry coch neu du gyda bwdinau ysgafn , pasteiod melys a rhai prydau eraill.
Rysáit ar gyfer gwin tŷ o chokeberry du
Mae'r broses o wneud gwin o aeron mynydd mynydd yn hytrach syml. Peidiwch â defnyddio ffrwythau o goed sy'n tyfu ger ffyrdd, gallant gronni sylweddau anaddas. Mae'n angenrheidiol bod y ffrwythau'n aeddfed, fel arall bydd y gwin yn chwalu'n waeth, mae angen cynyddu faint o siwgr.
Cyfrifiad bras o gyfran y cynhwysion:
- ffrwythau lludw mynydd - 1 kg;
- siwgr (a gynhyrchwyd mewn gwledydd CIS) - 50-100 g;
- 0,5-1,5 l o ddŵr.
Paratoi
Gyda'r cyfrannau hyn, ceir y canlyniadau gorau.
Nid yr aeron ydw i. Ar y wyneb, bydd micro-organebau'n rhoi eplesiad gwortod, ac fe fydd unrhyw microparticles tramor anorganig yn ymgartrefu i'r gwaelod ynghyd â burum ar ôl ei eplesu. Aeron yn y swm o tua 1 kg, rydym yn rhoi, er enghraifft, mewn botel 3 litr arferol. Rydym yn cysgu i 50-100 g o siwgr a dwylo mnem neu tolkushka. Ar wddf y botel, rydym yn clymu darn o wydr ac yn aros am dri diwrnod i ddechrau eplesu. Yna arllwyswch tua 1-1.2 litr o ddŵr a'i gymysgu'n drylwyr fel bod y siwgr yn diddymu popeth.
Rydyn ni'n gosod y caead dwr: rholio'r jar gyda chaead tun, dyrnu yng nghanol y clwt yn dwll bach, y byddwn yn mewnosod tiwb tenau ynddo (er enghraifft, o'r ffitiau golchi). Ni ddylai diwedd y tiwb y tu mewn i'r jar fynd i'r tu mewn, ac mewn unrhyw achos, cyffwrdd ag wyneb y mash hyd yn oed gyda eplesu dwys. Clingio bylchau plastig rhwng y llaid a'r tiwb. Rhoddir pen arall y tiwb mewn jar bach o ddŵr. Yn yr un modd, gallwch chi ollwng tubiwlau o ychydig o ganiau mwy o sur.
Mae nwyon a ffurfiwyd yn ystod eplesu yn mynd trwy'r giât ddŵr, sy'n atal y posibilrwydd o ddechrau eplesu asetig. Mae'r cylch cyffredinol o eplesu alcohol yn para 40 diwrnod, ond ar ôl 20-30 diwrnod rydyn ni'n gosod y botel yn ofalus ar y bwrdd, yn agor y clawr ac yn straenio'r wort gyda phibell denau a hidlo o fesur i jar glân arall. Yn y cacen sy'n weddill gyda mash, llenwch ddim mwy na 2-3 gwydraid o ddŵr, ysgwyd a gwasgu'n ysgafn. Hidlo a chynhwyswch yr hyn a wasgwyd i wort trwchus.
Rydyn ni'n rhedeg y banc ac eto'n gosod y clo dwr am 20 diwrnod arall (gallwch nawr osod y poteli mewn lle oerach yn yr islawr, ar y veranda, ar y balconi). Ar ôl yr amser hwn, mae'r gwin yn barod. Rydyn ni'n arllwys (hynny yw, rydym yn ei ddileu o burum) unwaith eto gyda chymorth tiwb a'i lenwi mewn poteli glân y gellir eu cau gyda chapiau plastig rhy dwys. Nid oes angen tynhau mwyach, fel arall bydd y cwymp yn diflannu. Mae'n bosib sefydlogi a chynyddu cryfder gwin ar y fodca ar gyfradd o 50 ml y litr o win. Bydd y fodca ychwanegol yn atal y eplesiad gweddilliol. Nawr mae'n dda symud y poteli o win i'r llawr isaf neu i'r balconi heb ei wresogi. Os yw'r gwin yn deilwng tan fis Ionawr - dim ond wedyn y gellir ei rolio neu ei botelu a'i selio'n gaeth yn ddwfn.
Dylai'r gwin fod yn gyfoethog, cryf a melys.
Mae'n ymddangos eich bod yn gallu pampio'ch gwesteion a'r cartref gyda diod fitamin diddorol, gwenwynig. Ni ddylai fod yn arbennig o wenus yn ei ddefnydd, wrth gwrs, fod.
Mae gwin domestig o'r ashberry coch cyffredin yn cael ei goginio yn union yr un fath ag o'r gokeberry du (gweler uchod). Mae dwysedd y mwydion, y dŵr a chynnwys siwgr o ffrwythau chokeberry coch a du bron yr un fath, felly mae cyfrifo cyfran y cynhwysion yr un peth.
Dylid nodi bod cynyddu'r siwgr yn gwneud gwin yn gryfach a melys. Mae hyn, fel y dywedant, yn amatur.