Mae gwin plwm cartref yn ddiod i amatur. Mae ganddo arogl disglair, blas cynnes anarferol ac mae mewn cytgord perffaith gyda llestri cig a pwdinau amrywiol. Heddiw, byddwn yn dweud wrthych sut i wneud gwin plwm eich hun, gartref.
Rysáit ar gyfer gwin plwm
Cynhwysion:
- plwm gardd - 10 kg;
- dŵr yfed - 10 l;
- siwgr gwyn - 3 kg.
Paratoi
Mae eirin, nid rinsio, yr ydym yn ei drin o'r esgyrn, byddwn yn symud y ffrwythau i'r tanc enameled ac yn lledaenu ein dwylo'n ofalus. Rydyn ni'n arllwys y mwydion sy'n deillio o ddŵr, yn ei gymysgu ac yn rhoi y prydau i'w eplesu mewn lle cynnes. Mewn ychydig ddyddiau, bydd yr hylif yn cael ei ddraenio, a chaiff y mash ei gasglu i mewn i fag meinwe a gwasgu'n ofalus yr holl sudd ohoni. Rydym yn ei gysylltu â'r hylif, rydym yn taflu siwgr ac yn arllwys y diod i mewn i botel gwydr. Rydym yn rhoi maneg rwber ar ei ben a'i lân am 3 wythnos mewn lle oer. Caiff gwin wedi'i wneud yn barod ei hidlo a'i dywallt dros boteli hardd.
Rysáit ar gyfer gwin plwm caerog yn y cartref
Cynhwysion:
- plwm gardd - 1 kg;
- alcohol - 305 ml;
- siwgr - 210 g;
- hidlo dŵr - 1 litr.
Ar gyfer surop:
- siwgr crisialog - 190 g;
- hidlo dŵr - 1 litr.
Paratoi
Eirin eirin golchi, tynnwch esgyrn ohonynt. O siwgr a dŵr yfed, rydym yn paratoi'r surop a'u llenwi â aeron. Gorchuddiwch y clawr a'i lapio mewn blanced wlân. Ar ôl 8 awr, cyfunwch yr hylif yn ofalus, gweld rhan arall o'r syrup a'u llenwi â aeron. Ar ôl oeri, arllwyswch yr hylif i mewn i'r un cynhwysydd fel rhan gyntaf y surop. Ychwanegu alcohol a gadael y diod o dan y gwag am tua 2 wythnos. Yna, rydym yn cwympo'r gwin, yn ei ddosbarthu mewn poteli a'i storio mewn lle oer.
Paratoi gwin plwm sbeislyd yn y cartref
Cynhwysion:
- plwm aeddfed - 2 kg;
- dŵr yfed - 3 litr;
- dail lawen - 3 darn;
- Mae clofon yn sych - 5 pcs.;
- Criw siwgr - 1 kg.
Paratoi
Heb golchi aeron, rydym yn cymryd yr holl esgyrn oddi wrthynt. Rydyn ni'n gosod y ffrwythau wedi'u prosesu mewn basn enameled, gyda hanner litr o ddŵr ac yn troi cynnwys y morter. Nesaf, ychwanegwch 1.5 litr o ddŵr arall, taflu'r ewin, siwgr a dail law. Rhowch y prydau ar dân ar gyfartaledd a choginiwch am 15 munud, gan dynnu ewyn ewyn. Nesaf, tynnu'r pelvis, cuddio'r cynnwys a gwasgu allan y màs sy'n deillio o bob hylif gan ddefnyddio wasg. Rydym yn arllwys y gwasgoedd gyda'r gweddill o ddŵr, cymysgwch bopeth a'i wasg eto. Rydym yn cymysgu'r ddau ddarn, yn rhoi'r gorau i ddiod trwy griw, arllwys i mewn i botel, cau'r clawr a'i dynnu am 15 diwrnod mewn lle oerach.
Gwin o gyfansoddiad plym
Cynhwysion:
- compum plwm - 3 litr;
- crith siwgr - 105 g;
- rhesins tywyll - 55 g.
Paratoi
Rhaid i gwmni Berry gael ei hidlo gyntaf i gael gwared ar y ffrwythau. Nawr gadewch i ni wneud y leaven: mae un gwydraid o hylif wedi'i hidlo wedi'i gynhesu i 30 gradd ac rydym yn taflu raisins yno gyda siwgr. Gorchuddiwch y rhwyl a'i roi am 4 awr yn y gwres. Ar ôl y leaven rydym yn arllwys i mewn i'r jar ac yn ychwanegu gweddill y compote iddo. Ar ben hynny, rydyn ni'n gosod ar y llawr gyda sêl hydrolig ac yn tynnu'r cynhwysydd am 1 wythnos mewn lle cynnes. Yna, rydym yn arllwys y diod, yn arllwys i mewn i boteli ac yn anghofio amdano am 3 mis.
Gwin o ffum jam
Cynhwysion:
- dŵr yfed - 980 ml;
- plwm jam - 900 g;
- rhesins ysgafn - 110 g.
Paratoi
Arllwyswch ddwr i mewn i'r sosban a anfonwch y prydau i dân cryf. Ar ôl berwi, ei ddileu a'i oeri i'r tymheredd o 25 gradd. Rydyn ni'n rhoi jam plum mewn jar tair litr, yn taflu raisins heb ei olchi ac yn arllwys yr holl ddŵr wedi'i ferwi. Ar ben hynny byddwn yn gosod y neilon yn y cap ac yn rhoi'r cynhwysydd mewn lle cynnes a thywyll am bythefnos. Cyn gynted ag y bydd yr wyneb yn codi'r mwydion, ei dynnu'n ofalus, ac yn rhoi'r hylif i mewn i gynhwysydd glân. Rhowch y maneg rwber a'i roi yn ôl yn y gwres. Nesaf, caiff gwin plwm ei hidlo, ei dywallt i mewn i boteli glân a stopwyr coch dynn. I yfed yn gwbl aeddfed, gadewch i ni anghofio amdano am oddeutu 40 diwrnod.