Mae'r gair "gwin lledog" yn gysylltiedig â chynhesrwydd, cysur a heddwch. Defnyddiwyd y ddiod alcohol poeth hwn yn seiliedig ar win yn eang yng nghylchoedd cymdeithas uchel Ewrop yn yr Oesoedd Canol. Ychydig yn ddiweddarach, yn y 18fed ganrif, paratowyd win gwyn cyn y gwyliau cenedlaethol a marchnadoedd Nadolig. Ar strydoedd Prydain a gwledydd Sgandinafia, gallech chi gynhesu'ch hun gyda gwin poeth poeth, a baratowyd ym mhob cornel. Hyd yn oed yn ddiweddarach, tua 150 o flynyddoedd yn ôl, daethpwyd o hyd i'r dull o goginio gwin lledog, a fu'n feddw i Ewrop gyfan, yn niferoedd ein mamwlad. Ers hynny, mae poblogrwydd y diod hwn yn tyfu.
Mae haneswyr yn dadlau mai mewn gwirionedd mai'r lle geni o win gwyn yw Rhufain hynafol. Yn y Rhufain hynafol ychwanegwyd sbeisys yn gyntaf at win. Y prif wahaniaeth rhwng yfed Rhufeinig hynafol oedd na chafodd ei gynhesu a'i ddefnyddio'n oer.
Mae'r rysáit am win gwydr cartref wedi'i seilio ar win coch sych. Mewn rhai achosion, mae'r defnydd o winoedd sych sych yn dderbyniol. Mae'r ddiod yn troi'n gymedrol gref, yn berffaith yn gynhesu ac yn addas ar gyfer y ddau ddathliadau a chasgliadau teuluol. Er mwyn codi'r radd yn y rysáit o win gwyn yn y cartref, ychwanegwch alcohol cryf - cognac neu rum. Gall cryfder y ddiod gael ei leihau'n sylweddol, os yw wrth baratoi gwin mawr yn y cartref gadewch iddo sefyll ar dân. Er, yn ôl y safonau a sefydlwyd gan yr Almaen, ni ddylai'r cynnwys alcohol mewn gwin gwydr fod yn is na 7%. Fel arall, ni all y diod gael ei alw'n win gwyn. Ni argymhellir gwin melyn boil hefyd mewn unrhyw rysáit.
Ystyrir yfed gwin melysog a rheolaidd yn ddiod anhepgor yn y gaeaf, tywydd oer. Mae llawer o wragedd tŷ yn tueddu i ddysgu sut i goginio gwin moch yn y cartref a beth i'w ychwanegu at y diod hwn i wella'r blas. Mae'r canlynol yn ryseitiau am win gwyn yn y cartref. Y prif nodwedd wrth baratoi'r ddiod hon yw y gall pob gwraig tŷ ddefnyddio twymynnau a sbeisys ar gyfer gwin lledog i'w flas ei hun. Gan wybod sut i goginio gwin ffres clasurol yn y cartref, gallwch newid y rysáit i'ch blas - ychwanegu neu eithrio cynhwysion ohoni.
Ryseit gwin fawr yn y cartref
Cynhwysion:
- 1 botel o win coch sych;
- chwe blagur o ewin sych;
- 1 llwy fwrdd o siwgr;
- 1/2 sudd lemwn;
- Nutmeg a sinamon - un pinch.
Paratoi
Dylid tywallt gwin coch i mewn i sosban, ei gynhesu ar dân ac ychwanegu'r sbeisys i gyd. Dylai'r diod gael ei droi'n dda a'i ddwyn i gyflwr poeth. Er mwyn berwi gwin crwyn mewn unrhyw achos, mae'n amhosib! Ar ôl hynny, dylid tynnu gwin poeth gyda sbeisys o'r tân a'i orchuddio â chwyth. Ar ôl 10-15 munud, pan fydd y win gwyn wedi'i chwythu, gellir ei fwyta.
Gan wybod sut i wneud gwin mawr yn y cartref, rydym yn cael ffordd wych o drin llawer o afiechydon. Argymhellir yfed gwin glasog clasurol i yfed gyda mêl fel proffylacsis neu feddyginiaeth ar gyfer annwyd.
Rysáit o win gwydr cartref gyda ffrwythau
Mae'r rysáit hon ar gyfer gwin ffres cartref yn ei gwneud hi'n bosibl paratoi diod fragrant syfrdanol, y gallwch chi westeion neu aelodau'r cartref.
Cynhwysion:
- 1 botel o fwrdd gwin coch;
- 3-4 llwy fwrdd o siwgr gronnog;
- 1 oren;
- 1/4 lemwn;
- 1 afal;
- 1 llwy fwrdd o fêl;
- 6 blagur o garnation;
- 5 popcornen - bregus a du;
- 1 llwy fwrdd cardamom a nytmeg;
- sinamon;
- 200 ml o ddŵr.
Paratoi
Dylid dywallt dwr mewn sosban, ei roi ar dân a'i ddwyn i dymheredd o tua 40-50 gradd. Dylid cerdyn cardamom, nytmeg, sinamon, ewin a phupur i mewn i ddŵr cynnes. Wrth droi'n gyson, mae angen dod â'r cymysgedd i dymheredd o 70 gradd, yna tywallt y gwin a gwneud y tân yn fach iawn. Yna ychwanegu siwgr a sleisennau oren wedi'u sleisio i'r ddiod. Ar ôl 10 munud, dylai'r diod gael ei ddileu o'r gwres, ychwanegu mêl iddo, droi yn dda a mynnu 15 munud o dan gudd dynn. Bydd gwin bregus cartref wedi'i dywallt dros wydrau a'i addurno gyda sleisen o lemon ac afal.