Mae'r cysyniad o gyw iâr gyda llysiau yn aneglur iawn, oherwydd gall y pryd hwn gael ei goginio mewn cannoedd o wahanol ffyrdd: coginio, stiwio, rhostio neu rostio - mae pob un ohonynt yn wych i goginio'r cig dofednod hwn. Ynghyd â symlrwydd a hygyrchedd, mae'r pryd hwn yn troi'n ffefryn llawer o fwytawyr.
Brest cyw iâr wedi'i stiwio â llysiau
Cynhwysion:
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- seleri - 2 goes;
- moron - 1 darn;
- winwns - 1 pc.
- halen, pupur - i flasu;
- tomatos yn ei sudd ei hun - 400 g;
- broth cyw iâr - 400 ml;
- dail basil;
- dail bae - 1 darn;
- Tym sych - 1/2 cwp;
- bridd cyw iâr - 2 pcs.;
- ffa tun - 400 g.
Paratoi
Yn y brazier rydym yn cynhesu'r olew olewydd. Fryliwch hi'n seleri seleri , moron a winwns nes iddynt ddod yn dryloyw (tua 5 munud). Nesaf, tymhorau llysiau'n ofalus gyda halen a phupur, rhowch y tomatos yn eu sudd eu hunain , arllwyswch yn y broth ac ychwanegwch y perlysiau: basil, dail bae a thym. Yn fwy na saws tomato a llysiau, rhowch fraster cyw iâr (heb groen, ond gydag esgyrn). Cyw iâr stwff gyda llysiau am 25-30 munud, gan droi y fron yn ôl dro ar un ochr neu'r llall. Ar ôl, tynnwch y bronnau, yn ysgafn oer ac yn torri i mewn i ddarnau mawr.
Tynnwch y dail bae o'r saws ac ychwanegwch y ffa gyda darnau cyw iâr. Cwchwch y llysiau gyda bri cyw iâr am 10 munud arall, ac yna gweini llestri gyda slice o fara gwyn.
Rysáit am frys cyw iâr wedi'i fri gyda llysiau
Cynhwysion:
- blawd - 1/4 yr eitem;
- ffiled cyw iâr (haner) - 8 darn;
- olew olewydd;
- cennin - 1 darn;
- cawl cyw iâr - 1/2 s.
- moron - 2 ddarnau;
- tatws - 600 g;
- parsnip - 1 pc.;
- teim - 3 brig;
- dail bae - 3 pcs.;
- sbigoglys - 75 g;
- hufen - 1 eitem;
- caws caled wedi'i gratio;
- Gwin gwyn sych - 1 llwy fwrdd.
Paratoi
Rholen ffiled cyw iâr mewn blawd a ffrio mewn olew olewydd am 4 munud ar bob ochr. Trosglwyddir cyw iâr wedi'i baratoi wedi'i hanner i blat, ac yn ei le, ffrio cennin wedi'u torri'n fân am ychydig funudau. Ar ôl, dylai'r winwns gael ei dywallt 1/2 cwpan o broth a'i roi allan am 3-4 munud arall.
Ar ben y clustogyn nionyn, rydym yn gosod ffiledau cyw iâr, darnau moron, pannas, tatws, tym a dail bae. Arllwyswch y gwin sy'n weddill ac ychwanegu gwydraid o hufen. Rydym yn pobi ffiled cyw iâr gyda llysiau yn y ffwrn, wedi'i gynhesu i 180 gradd, 25-30 munud. Ar ddiwedd y coginio, chwistrellwch y dysgl gyda chaws wedi'i gratio.
Frest cyw iâr wedi'i frysio gyda llysiau
Cynhwysion:
- starts - 4 llwy fwrdd.
- broth cyw iâr - 1 eitem;
- saws soi - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- ffiled cyw iâr - 500 g;
- olew llysiau;
- inflorescence blodfresych - 1 1/2 eitem;
- inflorescence broccoli - 1 1/2 eitem;
- moron - 2 ddarnau;
- Pupur Bwlgareg - 1 pc.;
- winwns - 1 pc.
- garlleg - 1 ewin;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Cymysgwch y starts gyda chawl a saws soi. Mewn padell ffrio, rydym yn cynnes yr olew ac yn ffrio'r cyw iâr wedi'i thorri i mewn i stribedi. Rydyn ni'n symud yr aderyn parod i blât, ac yn ei le, rydym yn ffrio briciau brocoli a blodfresych gyda moron, pupur a nionyn wedi'u torri i mewn i stribedi. I'r llysiau parod rydym yn ychwanegu garlleg, halen a phupur. Llenwi llysiau gyda chymysgedd o starts a saws soi, ychwanegwch y cyw iâr a chymysgwch popeth yn ofalus.
Bronnau cyw iâr wedi'u stwffio â llysiau
Cynhwysion:
- Pupur Bwlgareg - 1 pc.;
- tomatos - 2 ddarnau;
- Caws Feta - 1 eitem;
- olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- basil - 1 llwy fwrdd. llwy;
- ffiled cyw iâr - 4 pcs.
Paratoi
Ffrwychwch y pupur wedi'i dicio tan feddal. Yn yr un modd, rydym yn torri tomatos a chymysgu llysiau â chaws feta. Ychwanegwch yr olewydd a'r gwyrdd basil i'r cymysgedd. Rydym yn gwneud "poced" yn y ffiled cyw iâr ac yn gosod y stwffio yno. Rhowch y ffiled mewn padell ffrio nes ei fod wedi'i goginio.