Mae llawer o gourmets yn hoff iawn o fwyd y Dwyrain, ac nid yn unig ganddynt, oherwydd mae pob un ohonom yn bwyta prydau o'r dwyrain, heb wybod amdano hyd yn oed. Yn yr erthygl hon, awgrymwn eich bod chi'n paratoi pryd blasus ac anarferol ar ffurf ffiled cyw iâr mewn saws soi.
Rysáit ffiled cyw iâr mewn saws soi gyda mêl a garlleg
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 1 kg;
- gwreiddyn sinsir (wedi'i gratio) - 1 llwy de;
- garlleg - 4 clof;
- winwns werdd - 2-3 plu;
- anis - 2 sêr;
- sinamon - 1 ffon;
- mêl - 1 llwy fwrdd. llwy;
- saws soi - 1/2 llwy fwrdd;
- pupur du - i flasu;
- sesame;
- dŵr - 4 llwy fwrdd.
Ar gyfer saws:
- sinsir - 28 g;
- winwns werdd - 1-2 plu;
- ciwb broth - 1/2 pcs.;
- halen - 1/2 cwp;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Mae sinsir yn rhwbio, torri'r winwns werdd, taenu popeth gyda ciwb bouillon crumbled. Yn y wok, gwreswch yr olew llysiau nes ei fod yn dechrau ysmygu, ac yn arllwys sinsir a winwns gydag ef.
Mewn powlen, arllwyswch saws soi a dŵr, ychwanegu sinsir wedi'i gratio, garlleg, winwns werdd wedi'i dorri, ffon siamon a rhyw anise. Melyswch y saws gyda llwy o fêl neu siwgr brown. Rhoddir y cymysgedd ar y tân a'i ferwi am 15 munud. Yna, ychwanegwch y fron cyw iâr wedi'i wasgu a'i sychu ymlaen llaw i'r saws, heb yr asgwrn, ond gyda'r croen. Coginiwch y cyw iâr yn y saws am 10 munud, yna cwtogwch y gwres a pharhau i goginio am 30 munud arall. Mae'r cyw iâr parod yn cael ei weini ar unwaith gyda'r saws, wedi'i dorri'n ddarnau tenau a'i chwistrellu â sesame a gweddillion y winwns werdd.
Ffiled cyw iâr mewn saws soi gyda hadau sesame
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 1 kg;
- siwgr brown - 80 g;
- saws soi - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur - i flasu;
- sinsir - 40 g;
- dŵr - 2 eitem;
- hadau sesame.
Paratoi
Mae ffiled cyw iâr gyda chroen yn cael ei olchi a'i sychu gan ddefnyddio tywelion papur. Mewn powlen, cymysgwch y saws, siwgr brown, pupur bach a halen. Rydym yn dipio'r cyw iâr i'r saws wedi'i goginio a
Yn y padell ffrio mae dŵr yn tywallt dŵr a'i roi mewn sinsir wedi'i gratio. Nesaf, rydym yn anfon y fron piclyd, y gallwch chi ei dorri'n ddarnau ymlaen llaw, ond yn yr achos hwn mae angen i chi fod yn arbennig o ofalus, gan y bydd y cig yn hawdd ei sychu. Tushim kuru yn y saws am oddeutu 30 munud, neu hyd nes y bydd y dŵr yn anweddu, ac ar waelod y wok ni fydd broth trwchus. Gweinwch y dysgl hwn gyda chawl trwchus fel saws, a gallwch chi wanhau'r broth gyda dŵr ychwanegol, arllwyswch i mewn i blât dwfn, ac yna ychwanegwch y cyw iâr. Os dymunir, gellir chwistrellu'r pryd gyda hadau sesame.