Mae cacen siwgr anhygoel wedi ennill calonnau defnyddwyr ledled y byd gyda'i symlrwydd a nodyn hufennog cain anhygoel. Mae gan bob cegin ei amrywiad ei hun o wneud pwdin o'r fath ac mae pob un ohonynt yn haeddu sylw ac mae'n dda yn ei ffordd ei hun. Rydyn ni'n cynnig rysáit i chi ar gyfer pêl siwgr yr Almaen a bydd hefyd yn dweud wrthych sut y caiff ei goginio yng Ngogledd Ffrainc.
Rysáit ar gyfer pic siwgr Almaeneg gydag hufen
Cynhwysion:
- llaeth cyflawn - 100 ml;
- wyau - 2 ddarnau;
- menyn - 100 g;
- burum wedi'i wasgu'n ffres - 15 g;
- siwgr vanilla - 20 g;
- blawd gwenith - 250 g;
- hufen mewn cynnwys braster o fwy na 20% - 200 ml;
- olew llysiau;
Ar gyfer chwistrellu:
- siwgr gronnog - 125 g;
- menyn - 60 g.
Paratoi
Mewn llaeth poeth, rydym yn diddymu siwgr vanilla a burum ac yn aros am eu hadfywio o fewn pymtheg munud.
Ar ôl yr amser, cymysgwch y cymysgedd llaeth a burum gydag wyau ychydig wedi'u curo a'u menyn meddal gyda chwisg, ac yna arllwyswch y blawd gwenith coch a dechrau'r toes. Bydd yn troi allan yn ddiog ac yn gludiog, peidiwch â gadael iddo eich poeni chi, dylai fod felly. Nawr rydym yn cwmpasu'r prydau gyda'r toes gyda brethyn glân neu dywel a gadewch iddo ddod mewn lle cynnes am awr. Yn ystod yr amser hwn, bydd y màs yn cynyddu tua thair gwaith, nawr dylai gael ei atal a'i drosglwyddo i ddysgl pobi wedi'i oleuo ymlaen llaw. Rydyn ni'n rhoi eto i'r prawf godi yn y ffurflen am tua thri deg munud.
Nawr rydyn ni'n goresgyn y bys gydag olew llysiau ac yn pwyso'r toes o gwmpas y perimedr, dro ar ôl tro unwaith eto. Symudwch fenyn meddal a'i rwbio gyda siwgr a dosbarthwch y prysgwydd siwgr-olew sy'n arwain o ganlyniad i wyneb y cacen. Rydyn ni'n rhoi'r mowld mewn ffwrn 180 gradd wedi'i gynhesu a'i gadw am bum munud ar hugain. Nesaf, tynnwch y cacen o'r ffwrn, ei arllwys yn gyfartal ar yr hufen a'i hanfon am bobi am saith munud arall.
Gellir paratoi pêl siwgr o'r fath mewn multivark . I wneud hyn, trosglwyddir y toes a baratowyd i'r multicast gorchudd wedi'i orchuddio â parchment a'i adael yn y modd "Gwresogi" am ugain munud. Yna, rydym yn gwneud rhigyn gyda chymorth bys, dosbarthwch y powdr siwgr-olew a throi ar y dull "Baking" am ddeugdeg i ddeugain munud. Nesaf, tywallt y gacen hufen a gadael yn y modd "Gwresogi" am bymtheg munud arall.
Cacen Ffrengig gyda llenwi siwgr ac hufen sur
Cynhwysion:
- llaeth cyflawn - 100 ml;
- wyau - 2 ddarnau;
- burum ffres - 15 g;
- menyn - 85 g;
- siwgr vanilla - 20 g;
- blawd gwenith - 280 g;
- halen - pinsiad;
Ar gyfer y llenwad:
- wy - 1 darn;
- hufen sur gyda chynnwys braster o 25% - 75 g;
- Menyn - 40 g;
- siwgr brown - 85 g.
Paratoi
Diddymir burum mewn llaeth cynnes, arllwys siwgr vanilla, cymysgwch y cymysgedd nes ei fod yn diddymu a gadael i chi sefyll mewn lle cynnes am bymtheg munud. Yn ystod yr amser hwn, byddwn yn saethu wyau gyda phinsiad o halen a chymysgu gyda chwisg gydag menyn wedi'i doddi ac ychydig o oeri. Rydym yn cysylltu mewn powlen y màs llaeth-a-burum ewynog
Rydym yn anfon y gacen i'r ffwrn wedi'i gynhesu i 180 gradd a'i gadael yn sefyll ar y tymheredd hwn am ddeg munud.