Gall rostio eggplant ar gril fod yn broblem wirioneddol rhag ofn nad yw hen lysiau yn destun cyn-driniaeth a gynlluniwyd i gael gwared â chwerwder ohoni. Er mwyn osgoi blas tramor a throi'r cnawd eggplant i mewn i gysondeb meddal a doddi yn y geg, rydym yn argymell pobi llysiau ar y gril , gan gymryd ychydig o'n ryseitiau fel sail.
Eggplant wedi'i stwffio ar y gril
Cynhwysion:
- eggplant - 460 g;
- criw melin - 1/2 s.
- gwyrdd o bersli a phlu o winwns;
- tomatos - 90 g;
- Caws Feta - 55 g;
- sudd lemon - 25 ml;
- iogwrt - 210 ml;
- Mwynen wedi'i sychu, paprika - ar bennyn.
Paratoi
Os gwnaethoch chi fod yn sail i eggplantau tenau ifanc, yna eu lledaenu'n syth dros y glo. Bacenwch yr eggplants ar y brazier yn gyfan gwbl nes bod eu craidd yn feddal ac nid yw'r croen yn sych. Os mai dim ond hen lysiau sydd ar gael, rhaid iddynt gael eu torri'n rhannol yn gyntaf a'u hamseru'n dda.
Tra bo eggplants yn cael eu coginio, berwi'r melin a'i oeri. O'r llysiau wedi'u pobi, tynnwch y mwydion a'i gymysgu gyda'r crwp. Ychwanegu sleisen tomato a chwistrellwch gyda sudd lemwn.
Llenwch y croeniau eggplant gwag â gwenith, chwistrellu ffet a dychwelyd i'r brazier i gynhesu'r pryd. Mae saws o iogwrt gyda sbeisys, ynghyd â salad ffres, yn cael eu gweini â melin bach ar y gril.
Eggplant skewered ar gril
Cynhwysion:
- brigau rhosemari - 4 pcs.;
- eggplant mawr - 1 darn;
- nionyn melys - 80 g;
- pupur melys - 130 g;
- tomatos ceirios - 12 darn;
- olew olewydd - 80 ml;
- ewin garlleg - 2 pcs.
Paratoi
Tynnwch y dail o'r brigau rhosmari, a chodi ymylon y brigau fel bod y sglefryn yn troi allan. Ar y planhigyn carthffos, ciwbiau eggplant, winwns melys a phupur, yn ogystal â tomatos ceirios. Yn y morter rhowch y pinch o ddail rhosmari gyda garlleg a menyn, arllwyswch gymysgedd o lysiau a rhowch y lle ar y gril am 7-9 munud.
Sut i goginio eggplants ar gril?
Cynhwysion:
- eggplant - 320 g;
- olew olewydd - 35 ml;
- Finegrwydd Balsamig - 20 ml;
- paprika, tom y ddaear a oregano - 1/2 cwp.
Paratoi
Torrwch yr eggplant gyda chylchoedd mewn trwch o hanner centimedr, sy'n halen yn helaeth ac yn gadael am hanner awr. Gormodedd yr hylif gormodol.
Chwistrellwch y finegr gyda menyn a sbeisys i wneud marinâd ar gyfer pysgodenni ar frys. Lledaenwch y eggplants ar y gril a'u ffrio nes eu bod yn meddalu, yn iro'n rheolaidd gyda marinâd bregus.