Cyw iâr wedi'i stwffio - dysgl y mae bron yr holl wragedd tŷ yn ceisio coginio ar y gwyliau. Ac mae hyn yn gyfiawnhau, oherwydd bod y driniaeth yn mynd yn rhad, yn edrych yn drawiadol iawn ac yn troi allan yn anhygoel iawn. Mae yna lawer o opsiynau ar gyfer llenwi'r carcasau, ac mae'n bosibl stwffio nid yn unig yr aderyn cyfan, ond hefyd rhannau unigol.
Sut i goginio cyw iâr wedi'i stwffio?
Nid yw paratoi'r dysgl hwn yn anodd, y brif dasg wrth greu campwaith yw na stwffio cyw iâr. Mae yna nifer anhygoel o amrywiadau, gall fod yn madarch, llysiau, a ffrwythau sych - mae'n fater o flas.
- Gellir carthffosio carcas cyfan, er y bydd yn rhaid i'r dechreuwr dorri'r carcas, gan ddileu'r esgyrn.
- Rysáit syml ar gyfer cyw iâr wedi'i stwffio yw llenwad arferol yr abdomen gyda gwahanol gymysgeddau llysiau neu rawnfwyd.
- Ar gyfer stwffio rhannau o'r aderyn: coesau, y fron neu'r llethrau, gallwch ddefnyddio caws, ham a ffrwythau sych.
Rysáit cyw iâr wedi'i stwffio â crempogau
Mae dysgl anhygoel ond blasus yn gyw iâr wedi'i stwffio â crempogau. Mae'r driniaeth hon yn deilwng o achlysur arbennig, oherwydd yn aml mae torri aderyn o'r fath yn neb y bydd neb am ei wario. Cyn gynted ag y boen , coginio crempogau yn ôl rysáit wedi'i brofi . Mae'n briodol ychwanegu champignons i'r llenwad, maent yn cael eu cyfuno'n berffaith â chyw iâr.
Cynhwysion:
- cyw iâr - 1 darn;
- crempogau - 10 darn;
- wyau - 2 ddarnau;
- hylifennod - 0,5 kg;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- caws - 200 g;
- halen, pupur, cyri.
Paratoi
- Rhannwch y cyw iâr yn ofalus, gan wahanu'r croen, fel bod "bag" yn parhau gydag adenydd a choesau cyfan.
- Chwistrellwch â sbeisys a'i hanfon i'r oergell.
- Ar wahân y cig, pasiwch trwy grinder cig, tymor gyda halen, tymor gyda chriw, troi, neilltuo.
- Spasseruyte nionyn, ychwanegu madarch wedi'i dorri, halen, rhostio nes ei goginio, oeri.
- Cymysgwch y cig bachtog gyda'r tost.
- Mewn crempogau, lledaenwch y llenwad, rholio â rhol, trowch i mewn i wy, chwistrellu caws a stwi'r cyw iâr, gan lenwi'r "bag" yn llwyr.
- Symudwch y fron dofednod i mewn i'r ffurflen wedi'i oleuo.
- Mae'r cyw iâr wedi'i stwffio yn y ffwrn yn cael ei bobi am 60 munud ar 200 gradd.
Cyw iâr wedi'i stwffio â reis yn y ffwrn
Mae cyw iâr wedi'i rewi â reis yn cael ei baratoi'n aml ar gyfer bwydlen ddifrifol. Mae'r dysgl yn edrych yn hyfryd, ac mae'r crwp o ganlyniad yn cael ei orchuddio â suddion cig a blasau cynhwysion ychwanegol a bob amser yn troi'n ffredadwy. Bydd blas arbennig y bwyd yn ychwanegu ffrwythau sych, y gellir eu hychwanegu at y llenwi.
Cynhwysion:
- cyw iâr - 1 darn;
- reis - 250 g;
- dŵr - 2 l;
- winwnsyn - 1 darn;
- prwyn prune - 10 pcs.;
- moron - 1 darn;
- garlleg - 2 ddannedd;
- olew;
- gwyrdd, sbeisys.
Paratoi
- Cadwch y halen gyda halen a sbeisys ar y tu allan a'r tu mewn.
- Torrwch y prwnau a'u torri'n giwbiau.
- Rinsiwch reis, coginio hyd nes hanner wedi'i goginio.
- Gwenyn a moron.
- Garlleg a glaswellt yn torri'n fân.
- Cymysgwch reis gydag arlleg, dail, ffrio a prwnau.
- Llenwch y carcas gyda stwffio, mae'r ymylon yn cael eu gwnïo.
- Llenwch yr aderyn gyda menyn a'i bobi am awr ar 190 gradd.
Cyw iâr wedi'i stwffio ag afalau yn y ffwrn
Diolch i ffrwythau, ceir cyw iâr wedi'i stwffio ag afalau gyda melysrwydd pic. Gall y afalau eu hunain gael eu cyflwyno gyda dysgl, maen nhw'n flasus iawn ac yn fregus iawn. Ffrwythau'n cymryd dŵr - antonovku. Mae'n cymryd ychydig funudau i baratoi'r carcas, ond mae'n bosib ei ychydig yn ei ostwng mewn halen a sbeisys.
Cynhwysion:
- cyw iâr - 1 darn;
- Antonovka - 1 kg;
- garlleg - 3 dannedd;
- olew, mêl, hufen sur - 50 g;
- halen, cyri.
Paratoi
- Marinate adar am 30 munud.
- Afalau ar wahân i chwarteri, cymysgu â halen, cyri, garlleg wedi'i dorri.
- Llenwch yr aderyn gyda sleisys sbeislyd.
- Rhwbiwch y carcas gyda chymysgedd o fenyn, hufen sur a mêl, a'i anfon at y ffwrn.
- Paratowch cyw iâr gydag afalau wedi'u stwffio am 1.5 awr.
Cyw iâr wedi'i stwffio â madarch yn y ffwrn
Mae cyw iâr wedi'i stwffio â madarch yn driniaeth fendigedig aromatig. Ar gyfer y llenwad, cymerwch y madarch, maen nhw'n cael eu cyfuno'n berffaith â chig yr aderyn. 12 awr cyn coginio halen cyw iâr ac adael yn yr oer, felly bydd y cig yn dod allan yn fwy dwfn. Nid yw un madarch yn y llenwad yn ddigon, felly ei ychwanegu at ddarnau o datws.
Cynhwysion:
- cyw iâr - 1 darn;
- tatws - 6 pcs.;
- hylifennod - 300 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- hufen sur 20% - 60 g;
- halen, pupur, tyrmerig.
Paratoi
- Torri tatws mewn sleisennau.
- Mae winwns a madarch spasertsuyte, halen, yn cael ei roi allan am 15 munud, cymysgu â thatws.
- Dechreuwch y cyw iâr, ei saim gyda hufen sur, ei dymor.
- Cyw iâr wedi'i stwffio wedi'i bobi am 1.5 awr ar 190 gradd.
Cyw iâr wedi'i stwffio â thatws yn y ffwrn
Mae cyw iâr wedi'i stwffio â thatws yn ffordd wych o arbed amser ar goginio'r addurn. Bydd y prif rôl yn y dysgl yn chwarae sbeisys, gellir eu gwahardd. Gall fod yn gymysgedd cyrri parod neu geisio creu eich arogl sbeislyd eich hun, ond dylai'r prif gynhwysyn fod yn dyrmerig traddodiadol.
Cynhwysion:
- tatws - 6 pcs.;
- winwnsyn - 1 darn;
- olew - 2 llwy fwrdd. l.;
- garlleg - 3 dant;
- halen;
- paprika, tyrmerig, teim, sinsir sych;
- cyw iâr - 1 pc.
Paratoi
- Golchwch y carcas, halen gyda halen, cymysgedd o sbeisys.
- Boil y tatws, halen ac arllwys.
- Spasseruyte winwns, ychwanegu mewn tatws mashed.
- Stwydwch y carcas gyda stwffio, gwnïo a choginio am awr yn 190 gradd.
Cyw iâr wedi'i stwffio â llysiau yn y ffwrn
Cyw iâr, wedi'i stwffio â llysiau - dysgl blasus a gradd uchel, sy'n cael ei baratoi ar yr un pryd â garnish. Gellir addasu cyfansoddiad llysiau i'ch blas eich hun, gan lenwi'r aderyn â chynhwysion arbennig. Gallwch hyd yn oed ddefnyddio cymysgedd wedi'i rewi parod gyda chyfansoddiad aml-gyd-destun.
Cynhwysion:
- cyw iâr - 1 darn;
- sbeisys i'w dewis;
- halen;
- cymysgedd llysiau wedi'u rhewi - 500 g;
- olew olewydd, mwstard, garlleg.
Paratoi
- Marinate y carcas mewn sbeisys.
- Cymysgedd llysiau, gadewch iddo berwi mewn dŵr berw am 5 munud, oeri ychydig, halen, tymor gyda sbeisys.
- Llenwch yr aderyn gyda stwffin, top gyda saws o ewinedd menyn, mêl a garlleg.
- Wedi'i llenwi â llysiau, cyw iâr wedi'i bobi am awr yn 190 gradd.
Cyw iâr wedi'i stwffio â orennau yn y ffwrn
Mae cyw iâr wedi'i stwffio yn y llewys yn ddysgl y bydd pob dechreuwr yn ei baratoi. Diolch i ffilm arbennig, ni fydd yr aderyn yn llosgi, ni fydd yn sychu, mewn unrhyw achos bydd yn ymddangos yn sudd a blasus. Gall y llenwi gynnwys unrhyw gynhyrchion, ond bydd orennau'n chwarae rhan ragorol wrth greu blas unigryw.
Cynhwysion:
- cyw iâr - 1 darn;
- orennau - 2 -3 darn;
- halen, pupur;
- garlleg - 2 ewin;
- Rhosmari - 2 gangen.
Paratoi
- Baceniwch halen, tymor gyda sbeisys.
- Orennau wedi'u torri i mewn i sleisennau.
- Arllwyswch y carcas gyda sudd oren, saim gyda garlleg wedi'i dorri, anfon sleisys citrig i'r cyw iâr, rhowch y coesau ato.
- Rhowch yr aderyn yn y llewys, rhowch y brigau rhosmari yno, seliwch hi mewn dau le, trowch y pecyn.
- Cyw iâr wedi'i stwffio wedi'i bobi am awr ar 200 gradd a thorri'r pecyn yn frown am 20 munud arall.
Breasts cyw iâr wedi'u stwffio
Gallwch lenwi cynhwysion gwahanol, nid yn unig yr aderyn cyfan, ond hefyd rhannau unigol. Y mwyaf poblogaidd yw'r fron. Gallant gael eu stwffio â chaws, ffrwythau wedi'u sychu, cymysgedd sbeislyd o wyrdd a garlleg, mewn unrhyw achos ni fydd y cig yn dod yn sych, yn lle hynny bydd yn troi'n suddus ac yn anhygoel aromatig.
Cynhwysion:
- bron - 2 pcs.;
- caws caled - 100 g;
- mayonnaise;
- wy - 1 darn;
- garlleg - 2 ddannedd;
- breading;
- halen, cyri.
Paratoi
- Ym mhob darn, gwnewch gyhuddiad, gan geisio peidio â thorri, halen, tymor.
- Cymysgwch Mayonnaise gyda garlleg wedi'i dorri, olew y fron.
- Yn y tu mewn, rhowch darn o gaws a gwau'r "poced" gyda thocynnau dannedd.
- Dipiwch mewn wy, bara gyda briwsion bara.
- Mae'r cyw iâr wedi'i stwffio â chaws wedi'i ffrio mewn olew nes i'r ochrau gwrthrychau.
Coesau cyw iâr wedi'u stwffio
Ni all coesau cyw iâr wedi'u stwffio goginio cogydd ar ddechreuwyr ar unwaith. Mae'r broses yn gofyn am ddeheurwydd wrth wahanu'r croen o'r cnawd. Ond o ganlyniad, bydd eich holl ymdrechion yn cael eu cyfiawnhau gan y dysgl blasus a'r gwasanaeth gwreiddiol. Gelwir y pryd hwn hefyd yn "Feet gyda syndod" ac mae'n eithaf cyfiawnhad.
Cynhwysion:
- shin - 6 pcs.;
- taff - 2 sleisen;
- moron - 1 darn;
- winwnsyn - 1 darn;
- prwnau - 100 g;
- hufen sur - 150 g;
- halen, pupur, olew llysiau.
Paratoi
- Tynnwch y croen o'r coesau.
- Ar wahân y mwydion o'r esgyrn, torri.
- Yn y stwffio ychwanegwch y bara wedi'i gymysgu, cymysgwch.
- Mae winwns a moron yn sownd ac yn ychwanegu at gig daear.
- Torrwch y prwnau, torri'n fân, cymysgu â chig daear, halen a phupur.
- Llenwch y llenwi â coesynnau, gwnïo, gorchuddio gydag hufen sur.
- Pobwch am 25 munud ar 180 gradd.