Sut i goginio cawl bresych, y ryseitiau sydd bellach yn cael eu cyfrif yn y cannoedd? Sut i beidio â chamgymryd â'r cynhwysion a'u cyfuniad cywir? Dyma'r cwestiynau hyn y byddwn yn ceisio rhoi'r ateb llawn posibl, gan gyflwyno i'ch sylw nifer o ryseitiau hollol wahanol, pob un yn cyfateb i'r holl reolau ar gyfer paratoi'r pryd hwn.
Rysáit am bresych gan sauerkraut
Cynhwysion:
- sauerkraut - 300 g;
- porc - 400 g;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- tatws - 4 pcs.;
- melin - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- moron - 1 darn;
- past tomato - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- dail bae - 1 darn;
- halen - 5 g;
- pupur - 5 g;
- garlleg - 1 ewin.
Paratoi
Mae cawl bresych go iawn gyda gwenith yn cael ei baratoi, ond os ydych chi eisiau iddo chi gael reis yn ei le, fe gewch bresych gyda reis.
I ddechrau, mae angen delio â chig, ei rinsio, arllwys 2.5 litr o ddŵr, ychwanegu ato dail bae a'i roi i ferwi am awr.
Wrth goginio cig, gallwch wneud gweddill y cynhyrchion. Mae angen glanhau tatws, moron a winwns. Dylid anfon tatws wedi'u torri ond heb eu torri i goginio mewn sosban gyda chig, ac ar ôl 20-25 munud ei gael a'i glinio â fforc ar blât. Pan fyddwch chi'n cael y tatws o'r pot, ychwanegwch bresych gyda millet i'r broth a choginiwch am 25 munud. Os ydych chi'n defnyddio reis yn lle melin, dylai ei ychwanegu fod yn nes at y diwedd, ynghyd â gwisgo tomato.
Er bod bresych wedi'i ferwi, mae angen ffrio winwnsyn wedi'u torri'n fân a'u moron wedi'u gratio mewn olew llysiau. Nesaf, ychwanegu past tomato, ei wanhau â dŵr, a ffrio am ychydig funudau mwy. Yn olaf, mae'n rhaid cymysgu tatws, garlleg, halen a phupur gyda dresin tomato a'u hychwanegu i sosban, ac yna'n berwi'r bresych ar wres isel am 15-20 munud arall.
Cyn ei weini, fe'ch cynghorir i adael y bwyd.
Gallwch goginio bresych Wcreineg o'r ddau sauerkraut a bresych ffres. Mae'r rysáit olaf ar gyfer bresych yn cael ei wahaniaethu gan set o gynhwysion cychwynnol.
Bresych o bresych ffres
Cynhwysion:
- cig (cig eidion neu borc) - 400 g;
- bresych ffres - 400 g;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- tatws - 5 pcs.;
- moron - 1 darn;
- past tomato - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- pupur - 5 g;
- halen - 10 g;
- melin - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Rhaid golchi cig, ei anfon i sosban ddofn gyda dŵr oer a choginio dros wres isel hyd nes ei fod wedi'i goginio'n hanner. Hefyd, peidiwch ag anghofio tynnu'r ewyn pan fydd y cig yn dechrau berwi.
Tra bod cawl yn cael ei baratoi, mae'n bosib delio â llysiau, sef - crogi tatws, winwns a moron, croesi'r olaf, a thorri'r winwns yn giwbiau. Rhaid torri'r bresych yn stribedi tenau.
10-15 munud ar ôl y berlysiau cig, mae angen ychwanegu tatws cyfan i'r sosban a'i berwi nes ei fod yn barod. Dylid dal tatws parod o'r broth a'u penglinio â fforc. Gellir torri tatws mawr iawn cyn ychwanegu at y sosban i mewn i sawl darnau.
Ar ôl y tatws, dylid ychwanegu bresych at y broth, ac er ei fod yn cael ei dorri, dechrau ail-lenwi. I wneud hyn, mae angen
Rhaid anfon y tanwydd yn ôl i'r sosban gyda chig a bresych wedi'i ferwi am 15 munud, yna trowch y tân i ben a sicrhewch eich bod yn torri'r pryd.
Os byddwch chi'n colli cawl bresych ar blatiau ar unwaith, bydd ei flas yn wahanol iawn i ddysgl Wcrain neu Wcrain go iawn. Pan gaiff y cawl ei chwythu am 30-40 munud, mae'r holl gynhwysion yn cael eu dirlawn â'u aromas ei gilydd, ac mae unrhyw un sy'n ceisio'r pryd hwn am y tro cyntaf, yn anghenraid yn gofyn am atchwanegiadau.
Eisiau hyd yn oed mwy o ryseitiau clasurol ar eich bwrdd? Yna ceisiwch y ryseitiau o gawl a kulesha dilys ac awydd pleserus i chi!