Gallai'r cyfuniad o fricyll a chig melys ymddangos yn rhyfedd, ond mewn gwirionedd maen nhw'n cyd-fynd yn berffaith â'i gilydd. Mae blas melysog y saws apricot yn chwalu blas cig wedi'i rostio. Rydym yn cynnig ryseitiau o saws bricyll, sy'n addas ar gyfer paratoi'n gyflym ac ar gyfer storio hirdymor.
Saws picricot - rysáit
Cynhwysion:
- bricyll - 2 kg;
- dŵr - ½ eitem;
- winwnsyn - 2 pcs.;
- garlleg - 1 pen bach;
- Bwlgareg - 3 darn;
- pupur coch poeth - ½ pod;
- finegr 6% - i flasu;
- coriander, pupur du, perlysiau Provencal, paprika - i flasu.
Paratoi
Mae bricyll yn fy nghartref ac yn torri yn eu hanner, yn cael eu rhoi mewn padell, arllwys hanner gwydr o ddŵr a'u rhoi ar wres canolig. Ewch am 20 munud. Mae winwns a phupur cloch wedi'u torri'n giwbiau, yn ychwanegu at fricyll. Coginiwch, nes bod y winwns a'r pupur yn feddal, halen a phupur i flasu, rydym yn cyflwyno finegr. Ychwanegwch garlleg wedi'i falu a phupur poeth. Ychwanegwch sbeisys i flasu, tynnwch y sosban o'r plât. Cymysgwch bopeth gyda chymysgydd, addaswch flas y saws os oes angen. Rydyn ni'n ei roi eto ar y stôf a'i dwyn i ferwi. Arllwyswch y saws i mewn i jariau wedi'u sterileiddio a'u gorchuddio â chaeadau. Rydym yn storio yn yr oerfel.
Paratoi saws bricyll
Yn y fersiwn hon, ni ellir storio saws bricyll, fe'i defnyddir yn syth ar ôl coginio.
Cynhwysion:
- Bricyll sych (bricyll sych) - 200 g;
- dŵr - 800 ml;
- siwgr -1 awr. llwy;
- halen, sbeisys - i flasu.
Paratoi
Rinsiwch bricyll sych ac ewch mewn dŵr oer am 2 awr. Rydyn ni'n gosod y bricyll sych yn y dŵr hwn ar dân ac yn berwi am 20 munud, heb ganiatáu i ferwi'n gryf. Trowch oddi ar y stôf, draeniwch y dŵr, bricyll sych gyda cymysgydd neu griw. Ychwanegwch 1 llwy de o siwgr, halen a sbeisys. Yna rhowch y cymysgedd ar y tân ac, ar ôl berwi, coginio 2-3 munud nes i'r saws drwch. Cyn gwasanaethu, oeri.
Gall cariadon o sawsiau melys a melys hefyd roi cynnig ar ryseitiau o sawsiau mêl-mwstard , neu bumgranad a fydd nid yn unig yn tintio blas cig, ond hefyd yn gwisgo saladau perffaith.