I ddechrau, mae charlotte yn fath o byw afal melys wedi'i bacio mewn toes, un o'r mathau o bwdin, a weini mewn ffurf gynnes. Yn ôl un fersiwn, daeth yr enw oddi wrth y Frenhines Charlotte, gwraig y frenhines Prydeinig George III.
Adolygwyd y rysáit clasurol wreiddiol Charlotte, mewn rhyw ffordd, gan gaffael nodweddion rhanbarthol a chenedlaethol newydd. Mae yna amryw o wahanol wledydd o letlottau gyda llenwadau o wahanol ffrwythau ac hufen.
Nawr yn y gofod ôl-Sofietaidd mae'r fersiwn o charlotte yn boblogaidd, sy'n hawdd ei baratoi peisen fisgedi wedi'i lenwi gydag afalau wedi'u sleisio. Yn nodweddiadol, mae cynhwysion y toes ar gyfer y charlotte yn cynnwys wyau cyw iâr. Fodd bynnag, ni all pawb bob amser fwyta wyau am wahanol resymau, gan gynnwys llysieuwyr, pobl gyflym ac alergaidd.
Dywedwch wrthych sut i goginio charlotte heb wyau. Mae afalau yn ddymunol i ddewis melys a sur.
Rysáit ar gyfer charlotte gydag afalau heb wyau ar iogwrt
Cynhwysion:
- Afalau - 3-5 pcs. (yn dibynnu ar y maint);
- kefir braster cyfrwng (neu iogwrt naturiol heb ei sathru) - 200-250 ml;
- blawd gwenith (yn well na grawn cyflawn) - tua 1 cwpan;
- crwp o semolina - 1 gwydraid a ychydig yn fwy ar gyfer chwistrellu'r ffurflen;
- cwpan siwgr-1;
- ffrwythau brand neu calvados - 1-2 st. llwyau;
- vanila neu sinamon (ond nid gyda'i gilydd) - 1 pinsiad;
- bwyd soda, wedi'i chwistrellu â sudd lemwn neu finegr naturiol - 1 pinch;
- blodyn yr haul neu fenyn hufennog naturiol - tua 50 ml (neu g) ac ychydig yn fwy ar gyfer iro'r mowld.
Paratoi
Rydym yn cymysgu mewn iogwrt cartref bowlen, siwgr, brandi, mango, soda a vanilla. Byddwn yn ychwanegu menyn (os yn hufennog, y rhai y mae'n rhaid eu toddi) a blawd wedi'i chwythu. Yn ofalus, byddwn yn cymysgu toes, dylai'r cysondeb fod fel hufen sur trwchus.
Byddwn yn golchi afalau, byddwn yn sychu gyda napcyn ac yn torri i mewn i sleisennau tenau neu well. Ychwanegu afalau i'r toes a'i gymysgu.
Nid yw'r ffurflen (ni ddylai fod yn rhy ddwfn) wedi'i oleuo a'i chwistrellu â manga. Arllwyswch y toes i mewn i fowld a'i roi mewn ffwrn wedi'i gynhesu. Bake charlotte ar dymheredd o 200-220 gradd C am oddeutu 40-45 munud.
Penderfynir pa mor barod yw tyllu gêm yng nghanol y cerdyn, os yw'r gêm yn parhau i fod yn sych, yna mae'r charlotte yn barod. Gallwch ei arllwys ar gwydro siocled neu ffrwythau. Cyn torri, charlotte ysgafn iawn a gweini gyda the, coffi neu siocled poeth, gallwch chi ddefnyddio hufen chwipio.
Gan ddilyn yr un rysáit tua (gweler uchod), gallwch chi goginio charlotte heb wyau a kefir, ar hufen sur neu ar laeth (neu ddefnyddio cymysgedd o hufen a llaeth sur).
Wel, yn y fersiwn llysieuol mwyaf radical, gallwch baratoi charlotte bras heb manga ac wyau.
Lenten Charlotte
Cynhwysion:
- afalau a / neu gellyg (sudd, ond nid meddal) - 3-5 pcs.;
- blawd gwenith -1,5-2 cwpan;
- sudd oren naturiol (gwell wedi'i wasgu'n ffres yn well) - tua 200 ml;
- siwgr - tua 150-200 g;
- olew llysiau heb arogl - 1/3 ac ychydig i iro'r mowld;
- ffrwythau brandi - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- soda, wedi'i ddiffodd â sudd lemwn - 1 pinci;
- vanilla - 1-2 pinch.
Paratoi
Paratowch y toes. Cymysgwch mewn powlen o sudd oren, siwgr, brandi a llysiau olew. Rydym yn chwistrellu'r cymysgedd yn drylwyr gyda chwisg neu gymysgydd nes bod y siwgr wedi'i diddymu'n llwyr. Ychwanegwch y blawd a
Rydym yn torri'r afalau a / neu gellyg i mewn i sleisys a'u trosglwyddo i ffurflen enaid (mae mowldiau silicon yn arbennig o gyfleus, ni ellir eu hatal hefyd). Serch hynny, os na fyddwn ni'n defnyddio manga, mae angen i ni chwistrellu wyneb y ffurflen gyda briwsion bara. Arllwyswch y toes i'r mowld dros y ffrwythau wedi'u sleisio. Rydym yn pobi charlotte mewn ffwrn wedi'i gynhesu ar dymheredd o 200-220 gradd C am oddeutu 40-50 munud.
Mae pie-charlotte wedi'i goginio'n barod ychydig yn oer cyn torri i mewn i ddarnau.