Rydym yn bwriadu dechrau coginio ceiâr heb fod yn ddi-baen gyda thomatos yn ôl ryseitiau, a ddisgrifir isod, a diolch y byddwch chi'n gwneud y byrbryd hwn yn gyflym ac yn ddiddorol.
Ceirar bresych gyda tomatos a mayonnaise, trwy grinder cig
Cynhwysion:
- zucchini ifanc - 3.5 kg;
- winwnsyn - 500 g;
- tomatos - 1,9 kg;
- cardamom (tir) - 0.5 llwy fwrdd. llwyau;
- mayonnaise brasterog - 270 ml;
- olew blodyn yr haul - 160 ml;
- halen gegin - 3 llwy fwrdd;
- siwgr gronog - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- finegr (9%) - 40 ml.
Paratoi
- Mae'r zucchini ifanc golchi yn cael ei dorri i mewn ar hap, nid darnau mawr a gadewch iddyn nhw grwydr grinder mawr.
- Yn dilyn zucchini mewn un cynhwysydd, sgroliwch y winwns.
- Gosodir tomatos mewn cynhwysydd dwfn gyda dŵr berwi eisoes ac mewn rhywle 2-3 munud rydym yn eu gwagio. Symudwn y llysiau i mewn i gorsglyd ac yn hawdd ar wahân y gellyg ohoni. Nawr, mae mwydion y ffrwythau hyn yn cael ei falu trwy grinder cig, dim ond ar wahân i zucchini â winwns.
- Mewn pot uchel gyda gwaelod trwchus rydym yn arllwys y cyfaint angenrheidiol o olew blodyn yr haul a'i osod i basgio'r stôf.
- Rydym yn lledaenu i mewn i'r sosban zucchini gyda nionod a thua 6-8 munud yn eu ffrio.
- Nesaf, ychwanegwch y sudd ffrwythau tomato a chyda hi, rydym yn cyflwyno'r halen siwgr a'r cardamom tir i'r caiâr i mewn i'r ceiâr.
- Nesaf, rhowch y masonnaise brasterog, cymysgwch y byrbryd a'i stiwio ar y tân lleiafswm o 2.5 i 3 awr.
- 15 munud cyn troi oddi ar y tân, arllwys vinegar i mewn i'r ceiâr.
- Mae cynnwys gorffenedig y padell yn cael ei ddosbarthu yn ôl y jariau gwydr wedi'u ffrio'n flaenorol yn y ffwrn, ar unwaith maent yn cael eu selio â chaeadau tun wedi'u rhostio.
Ceiwar ciwcymbr gyda thomatos, moron a pheppell
Cynhwysion:
- zucchini - 1,7 kg;
- Pupur Bwlgareg - 400 g;
- moron - 400 g;
- tomatos - 650 g;
- siwgr, halen - 1 llwy fwdin;
- olew blodyn yr haul - 130 ml;
- finegr bwrdd - 5 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
- Rydym yn golchi a glanhau'r holl lysiau. Ymhellach, mae pob un ohonynt yn cael ei falu â chiwbiau, dim mwy na 1 centimedr.
- Mewn pibell swn uchel uchel gyda olew coch yn gyntaf, gosododd y winwnsyn ac yn llythrennol mewn 3-4 munud rydym yn dod â moron ag ef ar unwaith gyda'r pupur Bwlgareg.
- Wedi'r cyfan, rydym yn ffrio am 4-5 munud yn cael ei roi yn stwpan y prif lysiau ar gyfer ein cawiar (zucchini, tomatos). Ar ôl eu ffrio ar dân cryf am oddeutu 2-3 munud, cwtogwch y fflam i'r lleiafswm a chyflwyno siwgr i'r ceiâr ynghyd â'r halen.
- Rydyn ni'n gorchuddio'r baneell sauté gyda chwyth ac o'r fan hon rydym yn llywio'r byrbryd 1 awr a 45 munud.
- Nawr arllwyswch y finegr a pharhau i goginio caviar am 15 munud arall.
- Rydyn ni'n gosod byrbryd ar dri gwaith gyda dŵr berwi wedi'i sgaldio i'r banciau ac yn eu tynnu'n ofalus gyda chaeadau wedi'u prosesu.
Ceiwair ciwcymbr gyda garlleg a tomatos ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- sgwash (ifanc) - 2 kg;
- winwnsyn - 450 g;
- tomatos - 750 g;
- garlleg - 100 g;
- halen - 2/3 llwy fwrdd. llwyau;
- cymysgedd o bupur - i flasu;
- olew blodyn yr haul - 120 ml;
- finegr - 60 ml.
Paratoi
- Golchwch, tomatos wedi'u sychu a zucchini ifanc gyda chyllell sydyn wedi'i dorri'n giwbiau. Hefyd yn malu a winwnsio.
- Yn y sosban, cynhesu'n drylwyr hanner yr olew a ddymunir ac arno nes bod yn barod (tryloyw), ffrio'r holl winwns.
- Ar ôl i ni roi popeth mewn padell, ac arllwys gweddill yr olew i'r sosban a'i osod i gynhesu.
- Cyn gynted ag y boil olew, rydym yn lledaenu'r zucchini i mewn iddo ar unwaith gyda thomatos a'i ffrio ar y fflam ganol am oddeutu 8 munud. Nesaf, a symudir y lot o lysiau i sosban.
- Mae holl faint y garlleg wedi'i buro yn cael ei basio trwy wasg arbennig, rydym yn ei gyfuno â halen, finegr, cymysgedd o bupurau a hefyd yn cael ei roi mewn sosban.
- Stiriwch, gosodwch y ceiâr gyda thomatos a garlleg fragrant ar ganiau a baratowyd yn gywir.
- Rydym yn anfon y cynwysyddion hyn i'w sterileiddio i'r plât ac ar ôl 45 munud rydym yn eu selio a'u cuddio dan blaid cynnes nes ei fod yn oeri.