Nid yw sawsiau a sawsiau nid yn unig yn hwyluso cnoi a bwyta bwyd, ond hefyd yn ychwanegu blas o flas ac arogl. Mae'r sawsiau'n addas nid yn unig ar gyfer prydau llysiau a chig, ond hefyd ar gyfer grawnfwydydd a phwysau. Byddwn yn sôn am yr amrywiaeth ar gyfer y math olaf o addurniadau yn yr erthygl hon.
Saws Garlleg o gyw iâr i basta
Cynhwysion:
- past - 500 g;
- ffiled cyw iâr - 500 g;
- menyn - 1/4 canrif;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- garlleg - 4 clof;
- blawd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- broth cyw iâr - 1 eitem;
- basil ffres (wedi'i falu) - 1 llwy fwrdd. llwy;
- persli ffres - i flasu;
- halen, pupur - i flasu;
- wedi'i gratio "Parmesan" - hanner canrif;
- Tomatos Cherry - 120 g.
Paratoi
Ffiled cyw iâr, ar wahân i'r ffilmiau a'i dorri i mewn i stribedi. Dŵrwch y cig gydag olew, tymhorau gyda halen a phupur a ffrio am 2-3 munud.
Yn y padell ffrio rhowch y menyn ac arllwys llysiau bach. Mae garlleg wedi'i dorri'n fras a'i dorri'n groes nes bod yr arogl yn cael ei deimlo, yna ychwanegwch y blawd i'r padell ffrio a ffrio bob munud. Yn y gymysgedd blawd brown, arllwyswch y broth cyw iâr a chadw'r saws ar y tân nes ei fod yn dod yn drwch, ac yna'n ychwanegu basil wedi'i falu, halen a phupur. Mae'r sosban olaf mewn cyw iâr wedi'i rostio a thumatos cherry hanner-a-hanner yn flaenorol.
Pasta wedi'i ferwi wedi'i gymysgu â'r ysglyfaeth sy'n deillio, taenellu â chaws wedi'i gratio a'i weini i'r bwrdd, addurno gyda gwyrdd persli.
Saws ar gyfer macaroni gyda chig
Cynhwysion:
- briwgig (porc + cig eidion) - 500 g;
- halen, pupur - i flasu;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- pasta - 500 g;
- winwns - 1 pc.
- seleri - 1 goes;
- moron - 1 darn;
- garlleg - darnau 3-4;
- rhosmari - 2 gangen;
- past tomato - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- broth cig eidion - 1/2 s.
- gwin coch sych - 1/2 llwy fwrdd;
- persli - ar gyfer addurno.
Paratoi
Cymysgwch y cig bach gyda halen a phupur a'i ffrio nes ei fod yn grawn (nid oes angen i chi ffrio cig mochiog yn gyfan gwbl!). Gwisgo sosban gydag olew olewydd a ffrio arno winwnsyn, moron a seleri wedi'u torri'n fân nes eu bod yn feddal. Ychwanegwch y past tomato a'i ffrio am funud arall. Llenwch gynnwys y padell ffrio gyda broth a gwin cig eidion , ychwanegu cig wedi'i fagio. Byddaf yn tywallt o borc a chig eidion i basta nes bod hanner yr hylif yn cael ei anweddu ac mae'r cig yn hollol barod.
Tra bo'r saws o'r pysgod wedi'i falu i'r pasta yn cael ei anweddu, berwi'r pasta, rhowch nhw mewn padell ffrio a chymysgu. Chwistrellwch y dysgl gorffenedig gyda pherlysiau a'r hoff gaws wedi'i gratio.
Rysáit ar gyfer tyfu tomato ar gyfer pasta
Cynhwysion:
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- winwns - 1 pc.
- garlleg - 3 ewin;
- tomatos ffres - 1 kg;
- halen, pupur - i flasu;
- siwgr - pinsiad;
- dail bae - 1 darn;
- cwm - 1 cangen;
- pasta - 400 g;
- caws "Mozzarella" - 150 g;
- basil ffres.
Paratoi
Mewn padell ffrio, rydym yn cynhesu'r olew llysiau a ffrio'r winwns wedi'i dorri nes bod yn feddal (ond nid hyd yn frown!) Bydd yn cymryd tua 8-10 munud dros wres canolig. Ychwanegwch garlleg i'r padell ffrio a'r winwns a ffrio munud arall. Mae tomatos ffres yn cael eu torri'n groesffordd o un pen ac rydym yn llenwi â dŵr berw. Tynnwch oddi ar y croen ffrwythau wedi'i sgaldio, ei dorri'n fawr, a'i roi mewn padell ffrio. Swnim a phupur y saws yn y dyfodol, ychwanegu dail bae a thym. Dewch â chynnwys y padell ffrio i ferwi, yna cwtogi ar y gwres a saws tomato stwff i pasta am tua 20-30 munud, hyd yn oed yn drwchus ac yn homogenaidd. Os nad yw'r tomatos yn rhy ddyfrllyd, ychwanegwch ddŵr, neu fwth, at y padell ffrio.
Mae macaroni wedi'i ferwi mewn dŵr wedi'i halltu a'i gymysgu â'r saws parod. Rydym yn gweini dysgl gyda basil ffres a Grated Mozzarella.