Heddiw, byddwn ni'n dweud wrthych sut i wneud foreshmak gan y penwaig. Yn draddodiadol, fe'i paratowyd o gaws, caws bwthyn a madarch a bod y pryd yn cael ei weini'n boeth. Ond yn ein gwlad, mae'r bwyd wedi newid ac wedi troi i mewn i fyrbryd oer o bysgota hallt.
Rysáit ar gyfer cig o rym oddi wrth y penwaig
Cynhwysion:
- pennawd wedi'i halltu - 1 darn;
- wy - 4 darn;
- llaeth;
- bwlb - 1 darn;
- Afalau gwyrdd - 2 ddarnau;
- Greens ffres - ar gyfer addurno;
- olew "Gwerinwr" - 115 g.
Paratoi
Rydym yn prosesu'r pysgota, ei dorri, ei roi mewn powlen ac yn arllwys llaeth oer am 30 munud i gael gwared â llawer o halen. Heb golli amser, berwi'r wyau wedi'u berwi a'u lân. Yna, rydym yn trosglwyddo'r holl gynhwysion trwy'r grinder cig: afal, ffiledi pysgota, wyau a menyn meddal. Mae'r màs sy'n deillio'n cael ei gymysgu a'i guro â chymysgydd i gysondeb aeriog. Mae'n bosib i chi gael gwared ar y tro cyntaf yn yr oergell, ac yna rydym yn ymledu allan ar blatiau cyfrannau ac yn taenellu gyda gwyrdd wedi'u torri.
Ryseitiau yn gadael y penwaig yn Hebraeg
Cynhwysion:
- pysgota o gasgen - 2 pcs.;
- dŵr;
- bwlb - 3 darn;
- tatws - 3 pcs.;
- wy - 3 darn;
- afalau ffres - 2 pcs.;
- menyn - 145 g;
- sbeisys;
- finegr.
Paratoi
Rydym yn prosesu'r pysgota, yn tynnu pob esgyrn ac yn trechu am ryw awr mewn dŵr. Nawr rydym yn tynnu'r ffiled trwy grinder cig a'i neilltuo. Mae bylbiau yn cael eu glanhau, wedi'u cuddio mewn ciwbiau ac rydym yn pasio am sawl munud mewn menyn nes eu bod yn euraid. Mae wyau a thatws yn cael eu berwi, eu glanhau a'u rhwbio ynghyd ag afalau ar grater mawr. Mae'r màs sy'n deillio o hyn yn cael ei gymysgu â pysgod pysgod, ychwanegwch y winwnsyn wedi'i ffrio a'i gymysgu'n drylwyr, ei hacio â sbeisys a chwistrellu gyda finegr. Rydym yn gwasanaethu cig oer mewn ffurf oer gyda sleisen o fara du, yn gosod yn y chwaenen ac addurno gydag wyau wedi'u berwi a pherlysiau ffres.
Forshmak o orsgota yn Odessa
Cynhwysion:
- pysgota - 1 pc.
- afal sur - 1 pc.;
- gwreiddyn sinsir - 2 g;
- rhowch winwnsyn - 1 darn;
- wy - 1 darn;
- menyn - 65 g;
- sudd lemon - 25 g;
- sbeisys;
- winwnsyn wedi'i ficlo.
Paratoi
Er mwyn paratoi chwistrelli trwchus, caiff ei dorri ar y ffiled a thynnu'r croen yn ofalus. Caiff yr afalau eu glanhau, torri'r ffrwythau craidd a thorri mewn ciwbiau. Ar ôl hynny, taenwch nhw gyda sudd lemwn a'u lledaenu ynghyd â darnau o ffiled a winwns mewn cymysgydd bowlen. I flasu, ychwanegu ychydig o wreiddyn o sinsir a malu popeth. Ar ôl hynny, rhowch y menyn meddal, wyau gwyn wedi'i ferwi a chwistrellwch y màs eto gyda chymysgydd. O ganlyniad, fe gewch chi anhygoel a chyflym. Tymorwch y pryd gyda sbeisys a'i roi mewn cynhwysydd a'i roi i ffwrdd am y noson yn yr oergell.
Rysáit clasurol forshmak o chwregys gyda moron
Cynhwysion:
- pysgota - 1 darn;
- moron wedi'i ferwi - 1 darn;
- wy wedi'i ferwi'n galed - 2 pcs.;
- winwnsyn gwyrdd - 45 g;
- Menyn - 115 g.
Paratoi
Mae pysgodyn yn cael ei brosesu, ei dorri'n ffiledau a'i roi mewn cymysgydd bowlen. Ychwanegu at y moron wedi'u berwi, wyau a chwistrellu pysgod nes eu bod yn llyfn. Yna rhowch y menyn meddal, cymysgwch yn drylwyr a chwistrellwch y byrbryd gorffenedig gyda'r winwns werdd wedi'i dorri.
Pysgodyn Forshmack gyda chaws wedi'i doddi
Cynhwysion:
- pysgota - 1 darn;
- bwlb - 1 darn;
- afal - 1 darn;
- caws hufen - 1 darn;
- menyn - 25 g;
- wy - 1 darn;
- paff.
Paratoi
Caiff yr wy ei ferwi a'i lanhau ynghyd â winwns a afalau. Mae'r pysgodyn yn cael ei brosesu, rydym yn tynnu allan yr holl esgyrn a rhowch y pysgodyn yn y bowlen cymysgwr. Ychwanegwch yr wy, afal, winwnsyn, caws wedi'i doddi a chwistrellu popeth i wladwriaeth homogenaidd. Ar ôl hynny, rhowch y menyn meddal, cymysgwch a thynnwch y byrbryd yn yr oergell. Rydyn ni'n torri'r lwyth yn groes i mewn i sleisennau, yn lledaenu'r forshmak a'i weini i'r bwrdd.