Mae pwysigrwydd cyrsiau cyntaf yn y diet yn ffaith a sefydlwyd ers amser maith. Cawl amrywiol, borscht - prydau diddorol iawn ar ein bwrdd. Sut i goginio bwcyn cawl ar gyfer tîm cig, darllenwch isod.
Cawl-solyanka, tîm cig - rysáit ar gyfer clasurol
Cynhwysion:
- mwydion eidion - 800 g;
- tyllau seleri - 2 pcs.;
- cynhyrchion ysmygu - 300 g;
- olewydd heb bibellau - 10 pcs.;
- past tomato - 50 g;
- winwnsyn - 300 g;
- moron - 200 g;
- lemwn - hanner;
- capers - 30 g;
- ciwcymbr wedi'i halltu (heb finegr) - 3 pcs.;
- pysau du pupur;
- dail lawen - 1 pc.;
- halen;
- hufen sur ar gyfer ffeilio.
Paratoi
Fy chig, wedi'i dorri i mewn i ddarnau a dywallt dwr. Ar ôl berwi, caiff y broth hwn ei ddraenio, ei dywallt â dwr ffres, rhowch y winwnsyn, yr seleri, y moron, a rhoi berw, tynnwch yr ewyn a'i goginio nes ei fod yn barod. Tua chwarter awr cyn paratoi, rydyn ni'n gosod y daflen lawr. Mae cig yn cael ei dynnu, a chaiff y cawl ei hidlo. O winwns, a oedd yn parhau, roedd melenko wedi ei dorri'n llwyr ac yn trosglwyddo i dryloywder. Ychwanegwch gig wedi'i ysmygu, ei dorri i mewn i stribedi ac ychydig wedi'i chlygu. Yna rydyn ni'n rhoi tomato a phawb at ei gilydd, rydym yn dal i gofio munudau 3. Ychwanegwch 100 ml o froth, troi a dal am hanner awr. Crancyn tenau wedi'u cuddio â chiwcymbr wedi'u piclo. Rydym yn torri'r olewydd. Mae cig wedi'i ferwi wedi'i dorri'n giwbiau. Dewch â'r broth i ferwi, rhowch y cig, ychwanegwch y nionyn gyda chynhyrchion mwg, past tomato a chiwcymbr. Coginiwch am tua 10 munud ar wres isel. Yn y diwedd, rydym yn ychwanegu capers, halen i flasu, os oes angen. Tân i ffwrdd a gadewch inni fagu am tua 20 munud. Casglwch y cig halen-gawl arllwys mewn dogn, rhowch olewydd a thafellnau tenau o lemwn. Cyffwrdd â berlysiau wedi'u torri. Gellir rhoi hufen sur hefyd i mewn i blatiau, neu gellir ei dywallt i mewn i sosban.
Paratoi cawl halen, cig wedi'i ragweld
Paratoi
- broth - 2 litr;
- ham - 180 g;
- champignonau marinog - 300 g;
- selsig wedi'i ferwi - 150 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- ciwcymbrau wedi'u piclo - 2 pcs.;
- lemwn - hanner;
- olifau - 10 darnau;
- tomato - 50 g;
- capers - 30 g;
- hufen sur;
- gwyrdd persli;
- tomatos ffres - 2 pcs.;
- halen;
- pupur.
Paratoi
Torrwch y cynhyrchion mwg yn ddarnau bach a ffrio ychydig. Rhowch y winwnsyn wedi'i dorri a'i ychwanegu y tomato. Croeswch bob un am 2 munud. Lliwchwch y ciwcymbrennau, rhowch nhw mewn olew, yna tywalltwch hylif bach a stew am chwarter awr. Ar gyfer rhannu potiau, dosbarthwch gig wedi'i ffrio, winwns a ciwcymbrau gyda tomato wedi'u ffrio. Ychwanegu madarch ac arllwyswch broth wedi'i halltu. Gorchuddiwch y potiau gyda chaeadau a'u coginio ar 180 gradd am awr. Wrth weini, rhowch y capers solyanka, olewydd, taflenni tomato, lemwn a llysiau. Rydyn ni'n rhoi hufen sur i mewn i fwynglawdd yn ewyllys.
Cep-hodgepodge, cig cig - rysáit gyda datws
Cynhwysion:
- cig eidion ar yr asgwrn - 300 g;
- selsig wedi'i ferwi wedi'i ferwi - 300 g;
- casglu ciwcymbrau wedi'u piclo - 3 darn;
- moron - 150 g;
- cig ysmygu - 250 g;
- selsig ysmygu - 5 pcs.;
- tatws - 350 g;
- winwns - 150 g;
- olewydd heb bwll - 100 g;
- lemwn - hanner;
- tomato - 50 g;
- greens;
- halen.
Paratoi
Boilwch y cig eidion ar yr asgwrn, ei dorri'n ddarnau a'i roi yn ôl yn y broth. Rydyn ni'n gwisgo ychydig o winwnsod, yn torri ciwcymbrau i mewn i giwbiau. Rydyn ni'n pasio'r moron drwy'r grater. Yn yr olew rydym yn pasio'r llysiau, rhowch y piclau, tomato a ffrio i gyd gyda'i gilydd, ac yna arllwyswch i'r cawl. Gyda gwellt rydym yn torri cig ysmygu. Yna ffrio nhw tan goch. Rydym yn torri'r tatws i mewn i sleisennau ac yn eu hanfon at y cawl. Torchedi torri lemon, torri'r gwyrdd. Rydyn ni'n rhoi cawl cig a selsig wedi ei ysmygu a'i roi i barodrwydd ar wres isel. Bron yn y pen draw, rydym yn rhoi olewydd ac yn arllwys mewn sîn oddi wrthynt, ychwanegu taflenni lemwn a pherlysiau wedi'u malu. Cyn ei weini, rhowch y solyanka i dorri. Mae pawb yn awyddus iawn!