Mae'r cawl prydau bwyta poblogaidd mewn bara wedi ennill calonnau defnyddwyr ledled Ewrop. Mae prydau cyntaf ffug a thrym, yn cael eu gwasanaethu yn y potiau o brawf bara, yn cadw eu cynhesrwydd yn hwy ac yn hyfryd y llygad â'u gwreiddioldeb.
Yn yr erthygl hon, byddwn yn rhannu ryseitiau rhai cawliau arnoch i weini mewn plât bara.
Rysáit: cawl madarch mewn bara
Cynhwysion:
- hylifennod - 400 g;
- seleri - 2 goes;
- badin - 3 darn;
- garlleg - 3 ewin;
- teim - 1 llwy fwrdd. llwy;
- cawl cyw iâr - 4 llwy fwrdd;
- hufen - 2/3 llwy fwrdd;
- bwniau crwn - 4 pcs.;
- Saws Swydd Gaerwrangon - i flasu;
- olew olewydd - i flasu;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Mewn potiau gwlyb trwchus, arllwyswch olew olewydd a gwres ar wres canolig, anfonwch sinot wedi'i dorri'n fanwl a'i seleri, ffrio 2-3 munud, yna ychwanegu'r garlleg wedi'i dorri a'i theim, cadwch y cymysgedd ar dân am 3 munud arall. Rydyn ni'n rhoi madarch wedi'i dorri a'i ffrio nes bod yr hylif yn cael ei anweddu'n llwyr. Arllwyswch broth yn y sosban i lysiau, ychwanegwch saws Worcestershire, halen a phupur. Coginiwch y cawl dros wres isel am 10 munud, yna gorchuddiwch ef gyda chaead.
Yn y cyfamser, paratowch y bara: oddi wrth y byns yn torri'r brig ac yn tynnu'r mwydion, os yw'r criben o fara yn ddigon trwchus ac yn ysgafn - arllwyswch y cawl ar unwaith, os nad ydyn ni - rydym yn eu hanfon i'r ffwrn am ychydig funudau.
Rydym yn tynnu'r cawl o'r gwres a'i wisgo mewn cymysgydd tan esmwyth, ychwanegu hufen ac, os oes angen, halen a phupur. Rydyn ni'n arllwys cawl ar blatiau bara ac yn syth yn cael ei gyflwyno i'r bwrdd, heb anghofio ysgafnhau â thymod ac arllwys gydag olew olewydd.
Gall y mochyn sy'n weddill fynd i mewn i fusnes hefyd: fel arfer mae'n cael ei sychu ychydig yn y ffwrn neu wedi'i ffrio mewn olew garlleg nes ei fod yn euraidd, ac wedyn wedi'i chwistrellu â chawl o'r fath neu brydau eraill.
Cawl caws mewn bara
Cynhwysion:
- bara crwn - 2 pcs.;
- menyn - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- blawd - ¼ t;
- cawl cyw iâr - 1 llwy fwrdd;
- caws caled - 200 g;
- Saws Swydd Gaerwrangon - 1 llwy de;
- cwrw - ¼ t;
- persli - i flasu;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Mewn powdr waliau trwchus rydym yn suddo'r menyn, ychwanegwch y blawd a'i ffrio am 1 munud, gan droi'n gyson. Arllwyswch y broth yn raddol i'r cymysgedd, coginio mor drwch ac ychwanegu caws wedi'i gratio, saws a chwrw Swydd Gaerwrangon. Lleihau'r gwres a choginio'r cawl am 8-10 munud neu hyd nes y bydd y caws yn toddi yn llwyr.
Gyda dau dafyn o fara yn torri oddi ar y topiau ac yn tynnu'r mochyn, pob pot bara wedi ei lenwi gyda'r ddysgl gyntaf a'i weini i'r bwrdd. Gallwch addurno'r cawl mewn pot bara trwy ei chwistrellu â dail o bersli a dogn ychwanegol o gaws. Archwaeth Bon!