Yn yr haf, pan fo llawer o lysiau, ceisiwch eu defnyddio cymaint ag y bo modd. Dysgl llysiau ardderchog yw ceiâr eggplant ffrio. Mae sawl ryseitiau diddorol ar gyfer ei baratoi yn aros i chi isod.
Rysáit ar gyfer ceiâr eggplant wedi'i ffrio
Cynhwysion:
- eggplant - 400 g;
- pupur melys - 300 g;
- winwnsyn - 300 g;
- tomatos mawr - 400 g;
- garlleg - 2-3 ewin;
- olew llysiau - 50 ml;
- halen, siwgr - i flasu.
Paratoi
Mae gwenynod yn cael eu plicio, eu torri'n giwbiau a'u dywallt â dw r hallt. Gadewch y cofnodion am 15, felly byddant yn gadael ni chwerwder dianghenraid. Yna, draeniwch y dŵr, a rhowch y glas mewn padell ffrio gydag olew llysiau. Yn sychu, ffrio am tua 4 munud, yna ychwanegu'r winwnsyn wedi'i dorri a'i gymysgu eto. Mae cofnodion trwy 2 yn ychwanegu'r pupur, wedi'u tynnu a'u tomatos, wedi'u plicio a'u sleisio hefyd. Mae solim, saharim i flasu, yn gorchuddio y padell ffrio gyda chwyth ac yn mân ffyrnio'r llysiau am 10 munud arall. Ar y diwedd, rydym yn ychwanegu'r garlleg, a basiwyd drwy'r wasg.
Y rysáit ar gyfer caviar rhost
Cynhwysion:
- glas - 600 g;
- tomatos - 500 g;
- pupur melys - 200 g;
- moron - 100 g;
- winwnsyn - 300 g;
- olew llysiau ar gyfer ffrio;
- halen, pupur daear du - i flasu.
Paratoi
Yn gyntaf, rydym yn paratoi llysiau: rydym yn cael gwared ar y croen o'r eggplants a'u torri'n giwbiau bach. Torri winwns. Moron tri ar grater. Tomatos rydym yn gostwng am 10-15 eiliad mewn dŵr berw, yna byddwn yn tynnu'r croen oddi wrthynt, ac mae'r cnawd yn cael ei dorri'n giwbiau. Mae pepper yn cael ei glirio o'r craidd a hefyd wedi'i dorri. Mewn padell ffrio ddwfn, tywallt yr olew llysiau, ei wresogi, ac wedyn lledaenu'r moron. Ffrïwch am tua 2 funud. Yna, ychwanegwch y winwnsyn, ac ychydig yn ddiweddarach y pupur melys. Storiwch y llysiau am oddeutu 3 munud ac ychwanegu'r rhai glas, cymysgu a thynnu popeth at ei gilydd tan feddalwedd y llysiau. Ar y pen draw, ychwanegwch tomatos, halen, pupur i flasu a stiwio o dan y cwt caeedig am 5 munud arall. Gellir chwistrellu'r ceiâr parod gyda berlysiau wedi'u torri o ddill a phersli os dymunir.
Ceiâr wyau glaswellt ffres ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- eggplant - 3 kg;
- winwns - 1 kg;
- pupur melys - 1,5 kg;
- moron - 1 kg;
- sudd tomato - 3.5 litr;
- pupur chwerw - i flasu;
- halen - i flasu.
Paratoi
Caiff sudd tomato ei dywallt i mewn i badell ffrio dwfn a'i anweddu i gysondeb past tomato. Rydyn ni'n gosod y màs mewn powlen ac yn cael ei neilltuo. Rhowch y winwns a'u hatodi i'r pasta. Moron wedi'u gratio ychydig yn saharim, rydym yn ymlacio am oddeutu 30 munud a hefyd yn anfon i weddill y cynhyrchion. Mae pupur melys wedi'u torri'n fân a chwerw bach hefyd yn prysivaem nes bod yn barod. Mae'r eggplant wedi'u golchi a'u sychu yn cael eu pobi yn y ffwrn am oddeutu 1 awr. Yna, er eu bod yn dal yn gynnes, rydym yn eu glanhau o'r croen, wedi'u torri'n giwbiau a'u ffrio nes i'r lleithder gormodol ddod allan. Nawr rydym yn cyfuno'r holl lysiau, halen a phupur i flasu a choginio nes bod y cawiar yn cael y dwysedd angenrheidiol. Mae'r caffiwm eggplant yn barod. Rydyn ni'n ei osod ar ganiau di-haint a'i rolio.
Caviar caviar ffred
Cynhwysion:
- sboncen ifanc - 3 pcs.;
- winwnsyn - 3 darn;
- Pupur Bwlgareg - 2 ddarnau;
- tomatos (mawr) - 2 pcs.;
- pupur chwerw - i flasu;
- moron - 1 darn;
- dail bae - 3 pcs.;
- pys pupur fragrant - 5 pcs.;
- garlleg - 2 ewin;
- persli - 30 g;
- olew blodyn yr haul wedi'i mireinio ar gyfer ffrio;
- halen - i flasu.
Paratoi
Rhowch y winwnsyn yn olew llysiau nes ei fod yn dryloyw.