Yn wahanol i'r coesau a'r gluniau, mae'r fron cyw iâr yn fwy anodd ar y dulliau paratoi ac, os yw'r ymagwedd yn anghywir, gall fod yn sych ac nid yw'n fwy bwyta. Awgrymwn yfed y rhan hon o'r aderyn mewn ffoil, gan ddefnyddio multivariate, neu ei goginio gyda llysiau a chaws yn y ffwrn.
Brest cyw iâr wedi'i fri mewn ffoil mewn aml-farc
Cynhwysion:
- brest cyw iâr (ffiled) - 0,9 kg;
- dannedd garlleg mawr - 2-3 pcs.;
- mwstard yn barod - 45 g;
- tomet ciwcws - 85 g;
- Cymysgedd aromatig o sbeisys ar gyfer dofednod - 2.5 llwy fwrdd. llwyau;
- halen fawr iodedig - i flasu.
Paratoi
Mae angen rinsio a sychu'r fron cyw iâr ar gyfer pobi mewn ffoil mewn multivark. Yna rydym yn glanhau'r ewin garlleg, yn eu torri mewn sawl rhan hydredol a'u stwffio â chig dofednod. Yn y bowlen, cyfunwch mwstard, cysglod a chymysgedd sbeislyd aromatig ar gyfer dofednod, ychwanegu halen fawr i flasu a chymysgu. Rydyn ni'n rwbio'r màs sy'n deillio o'r fron cyw iâr o'r uchod ac yn gadael am awr yn yr ystafell.
Nawr rhowch y fron cyw iâr ar y ffoil a thorri a'i selio gyda bag, gan godi'r ymylon i fyny. Rydyn ni'n gosod y bwndeli mewn cragen multicast, ac rydym yn arllwys rhywfaint o ddŵr ynddo fel nad yw ond ychydig yn cwmpasu'r gwaelod.
I goginio'r fron, byddwn yn defnyddio'r modd safonol "Baking", sydd ar gael ym mhob modelau aml-gyfeiriol. Ar ôl hanner cant o goginio, trowch y ffoil, gadewch i'r fron cyw iâr oeri ychydig, ei roi ar y ddysgl a'i dorri'n sleisys cyn ei weini.
Brest cyw iâr wedi'i frynu gyda thatws, tomatos a chaws yn y ffwrn
Cynhwysion:
- brest cyw iâr (ffiled) - 920 g;
- tatws - 920 g;
- bylbiau winwns - 135 g;
- tomatos - 165 g;
- mayonnaise trwchus - 110 g;
- dannedd garlleg mawr - 1-2 pcs.;
- caws piquant o fathau caled - 95 g;
- set o berlysiau Eidaleg neu Provencal - 2-3 pinch;
- halen garw mawr iodedig a phupur du - i flasu;
- blodyn yr haul neu olew olewydd heb arogl - 35 ml;
- greens ffres.
Paratoi
Yn wahanol i'r rysáit flaenorol, lle'r oeddem yn pobi y fron cyw iâr gyfan, yn yr achos hwn, rydym yn ei dorri'n ddarnau tua hanner centimedr o drwch ac yn ei dorri'n llwyr â morthwyl cegin, wedi'i orchuddio â ffilm bwyd. Rydym yn arllwys sleisys wedi'u halltu, pupur, yn ei dymor gyda pherlysiau sych ac yn gadael am oddeutu ugain munud ar y bwrdd i marinate.
Yn ystod yr amser hwn, byddwn yn paratoi llysiau. Mae'r bwlb yn cael ei lanhau, wedi'i dorri'n hanner modrwyau a'i frown ychydig mewn padell ffrio gyda blodyn yr haul neu olew olewydd heb arogl. Mae tatws hefyd yn cael eu glanhau, eu torri'n mug a'u hanfon at gynhwysydd gyda berwi, i flasu dŵr hallt am tua pump i saith munud. Dylai'r llysiau gael eu coginio hyd nes eu bod wedi'u coginio'n hanner, gan ei fod yn cymryd llawer llai o amser i'r ffiled cyw iâr gael ei goginio yn y ffwrn na'r tatws.
Nawr, gallwn fynd ymlaen â dyluniad y pryd. Yn y cynhwysydd pobi olewog, rydym yn lledaenu lympiau'r fron cyw iâr mewn lap, o ddosbarthu uchod y winwnsyn tostog ac yn datguddio'r mwgiau tatws parod, yr ydym yn tincio â pherlysiau ychydig yn aromatig.
Mae tomatos yn rinsio o dan redeg dŵr, sychu sych, eu torri i mewn i mugiau a'u gosod ar ben tatws. Cymysgir Mayonnaise gyda'i gysgodi a'i wasgu trwy'r wasg garlleg, ei ledaenu ar y tomatos a'i leveled yn dda. Yn y pen draw, rydyn ni'n rwbio'r cyfansoddiad gyda chaws wedi'i gratio a'i roi ar gyfer pobi mewn ffwrn wedi'i gynhesu am 200 munud am ddeugain munud.
Rydym yn gwasanaethu bri cyw iâr, wedi'i frynu â llysiau, yn boeth yn uniongyrchol ar y ffurf, gan dywallt ei wyneb gyda pherlysiau ffres wedi'u torri'n fân.