I'r rhai nad ydynt yn rhy enwog am y sgiliau coginio cig, rydym yn argymell peidio â chymryd darnau trwyn, ond y rhai sy'n rhatach: gyda braster, ar esgyrn a gwythiennau. Gyda chig o'r math hwn i ymdrin â llawer haws, oherwydd ar ei gyfer nid oes angen mesur yr amser neu'r tymheredd coginio yn gywir, mae'r egwyddor yn gweithio yma: po fwyaf, gorau. Mae'r un peth yn achosi'r asennau porc yn y ffwrn, y ryseitiau syml y byddwn yn eu rhannu isod.
Asennau porc blasus yn y ffwrn
Ydych chi erioed wedi coginio asennau mewn cymysgedd sych o sbeisys? Mae'n debyg, ie, ond nid mewn blas mor gyfoethog ac arogl. Bydd cymysgedd o sbeisys yn ôl ein rysáit yn cael ei fwynhau gan bawb sy'n anadlu'n anadlu'n anadlu i gig poeth ac yn gallu neilltuo amser i bobi yn hir ar dymheredd isel.
Cynhwysion:
- asennau porc - 2.8 kg;
- siwgr brown - 55 g;
- paprika - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- garlleg sych, winwns - 1 1/2 llwy fwrdd. llwyau;
- cwen daear, teim - 1/2 llwy fwrdd. llwyau;
- finegr seidr afal - 45 ml;
- chili daear - 1 llwy de.
Paratoi
Cyn i chi ddechrau coginio asennau porc yn y ffwrn, mae angen i chi eu rinsio a chael gwared â braster dros ben, os oes un. Nid oes angen torri'r holl fraster, oherwydd yn yr achos hwn bydd y cig yn colli ei sudd, ond bydd angen cael gwared â darnau mawr. Ar ôl trafod y rhesi o asennau â thywelion papur, paratoi cymysgedd o sbeisys, gan gymysgu'r holl gynhwysion o'r rhestr, gan gynnwys finegr. Rhwbiwch y porc gyda halen a'i orchuddio â haen drwchus o gymysgedd sbeislyd sbeislyd. Gadewch y cig am o leiaf awr, a gall fod hyd at ddau ddiwrnod, yna rhowch y darn mewn ffwrn 170 gradd cynhesu am 3 awr. Yn gyflym, dyma'r rhesi gyda'r braster a ryddheir, ac os bydd hyn yn angenrheidiol, cwmpaswch y darn gyda ffoil.
Asennau porc - rysáit syml
Gan gael y cyfle i gynnal tymheredd cyson yn y ffwrn, ni all yr asennau gael eu pobi yn unig, ond hefyd yn y broth neu'r gwin, neu gymysgedd o'r ddau, yn tyfu gyda'ch hoff sbeisys. Ar ôl ychydig oriau rydym yn cael cig tendr, tenau-tenau.
Cynhwysion:
- gwin coch - 475 ml;
- broth cig eidion - 2.3 litr;
- asennau - 2.4 kg;
- Sinsir y ddaear - 2 llwy fwrdd.
- pupur cayenne - 1/2 cwp;
- Rhosmari - 2 gangen.
Paratoi
Mae'n haws dychmygu'r rysáit hon ac mae'n anodd ei ddychmygu, yr unig beth y mae angen ei wneud ymlaen llaw yw rostio'r asennau fel eu bod yn cadw eu haenau aur ar ôl diffodd. Ffrwythau, dylai'r cig fod ar yr olew poeth am ychydig funudau ar bob ochr. Yna, rhoddir yr asennau mewn brenwr ac wedi'u halenu â halen a sbeisys eraill. Ar ôl i'r porc gael ei dywallt gyda gwiaith a'i anfon i'r ffwrn am 3 awr ar 150 gradd. Ar ddiwedd y coginio mae asennau porc sy'n cael eu pobi yn y popty yn gallu cael tatws, ac oddi wrth y gwin a'r broth sy'n weddill, mae'n arferol gwneud saws, anweddu'r hylif trwy ychwanegu ychydig o flawd.
Rysáit syml ar gyfer asennau porc
Mae porc yn gyffredin iawn mewn bwyd Asiaidd. Yn aml, nid yw cig yn cael ei ychwanegu at gawl, salad oer neu rolio gwanwyn, ond penderfynasom eu pobi o dan yr haen gwydredd y farnais. Mae'r rysáit yn gyflym, ac mae'r prif beth yn syml, a bydd y cynhwysion ar gyfer coginio yn sicr yng nghegin unrhyw gefnogwr o brydau dwyreiniol.
Cynhwysion:
- porc - 520 g;
- dannedd garlleg - 4 pcs.;
- caramel - 35 ml;
- saws soi -35 ml;
- starts - 5 g;
- gwin sych - 45 ml;
- finegr reis - 15 ml.
Paratoi
Cyfunwch yr holl gynhwysion ar gyfer y marinâd gyda'i gilydd a gosodwch yn y gymysgedd o'r asennau am o leiaf awr. Ar ôl ychydig, gosod rhes o asennau ar daflen pobi a rhoi mewn ffwrn wedi'i gynhesu am 180 gradd am 15 munud. Codi tymheredd i 200 gradd a choginio am 5 munud arall nes bod y marinâd wedi'i gorchuddio â chrib.
Gellir gwneud asennau porc ar gyfer y rysáit syml hwn mewn multivarquet, gan ddewis y dull "Baking" ar gyfer coginio am 40 munud.