Rydym yn awgrymu rhywfaint o adfywiad o baratoi pelmeni traddodiadol ac argymell eu ffrio mewn padell ffrio neu mewn aml-farc gan ddefnyddio'r ryseitiau a gynigir isod, ac mae hyn hefyd yn opsiwn ar gyfer cariadon bwyd Tsieineaidd. Yn sicr, byddwch yn synnu'n deg gan flas gwreiddiol newydd y pryd.
Plygiadau wedi'u ffrio mewn padell ffrio - rysáit
Cynhwysion:
- pibellau rhewi;
- olew wedi'i oleuo llysiau;
- dŵr puro;
- halen - i flasu;
- cymysgedd daear o bupur - i flasu;
- sbeisys - i flasu.
Paratoi
Mewn padell ffrio gyda gwaelod trwchus, rydym yn arllwys olew wedi'i flannu mewn llysiau mewn cymaint â'i fod yn llwyr yn cwmpasu'r gwaelod. Rydym yn rhoi cynhwysydd olew ar dân ar gyfartaledd ac yn ei gynhesu'n iawn. Cyn gynted ag y prin y caiff y mwg gwyn ei ddal, rhowch y pibellau rhewi mewn un padell a'i gymysgu ar unwaith, fel eu bod yn cael eu cywiro'n iawn dros yr wyneb gydag olew poeth.
Gorchuddiwch y padell ffrio gyda chaead a gadewch i'r pibellau ar dân nes eu bod yn caffael lliw euraidd cyfoethog o bob ochr, gan gofio ei droi'n achlysurol. Yn ystod y broses ffrio, rhowch y dysgl gyda halen, daear gyda chymysgedd o bupurau a sbeisys. Nawr, rydym yn arllwys gwydraid o ddŵr wedi'i ferwi i mewn i'r sosban ffrio, ar unwaith cau'r clawr a gadewch i'r bwlch dwys i lawr. Ar ôl hynny, agorwch y caead, cynyddwch ddwysedd y tân i'r eithaf ac aros am anweddiad yr hylif cyfan, gan gymysgu pelmeni o bryd i'w gilydd er mwyn osgoi llosgi. Cyn gynted ag y bo'r holl ddŵr yn diflannu, ac mae cynnwys y padell ffrio'n dechrau cadw at y gwaelod, tynnwch y sosban o'r tân ar unwaith. Rydyn ni'n symud y twmplenni i blât ac yn gallu gwasanaethu.
Sut i goginio twmplenni ffrio gyda chaws mewn multivariate?
Cynhwysion:
- pibellau rhewi;
- olew wedi'i blannu â llysiau ar gyfer lluosogi lubrication;
- dŵr puro - 250 ml;
- hufen sur (dewisol) - 90 g;
- caws caled - i flasu;
- halen - i flasu;
- cymysgedd daear o bupur - i flasu;
- sbeisys - i flasu.
Paratoi
Wrth baratoi i goginio twmplenni ffrio mewn multivark, olew y multicastry, gosodwch un haen o dwmplenni wedi'u rhewi ynddi a dewiswch y dull "Baking" neu "Frying" am ugain munud. Ar ddiwedd yr amser, troi cynnwys y bowlen, arllwyswch gymysgedd o ddŵr berw a hufen sur, wedi'i blasu â halen, cymysgedd o bupurau a sbeisys. Cau'r clawr a pharatoi'r un amser yn yr un modd. Nawr rydyn ni'n rwbio'r pelmedau gyda chaws wedi'i gratio, gorchuddio'r clawr dyfais a'i adael ar y modd "Gwresogi" am bum munud arall.
Toriadau Tseiniaidd wedi'u ffrio gyda ffa a cennin
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- dŵr puro - 490 ml;
- Blawd gwenith - 720-750 g;
- halen - 10 g;
Ar gyfer y llenwad:
- ffa llinyn gwyrdd - 420 g;
- cennin (rhan wyn) - 1 darn;
- wy cyw iâr - 1 darn;
- starts - 30 g;
- ffa llinyn gwyrdd - 420 g;
- saws soi - 30 ml;
- coriander gwyrdd - 1 criw;
- persli gwyrdd - 1 criw;
- gwreiddyn sinsir - 20-30 g;
- siwgr gronnog - 10-15 g;
- halen - i flasu;
- pupur du daear - i flasu;
- olew llysiau mireinio.
Paratoi
Mewn olew wedi'i oleuo'n gynhesu, ffrio am dri munud ymlaen llaw i dorri ffa bach. Ac yna rydym yn gosod y geiniog wedi'i dorri'n fân, ar lawr y grater, gwreiddyn y sinsir a melenko wedi torri'r criwnden a'r persli gwyrdd ffres. Rydym yn cadw ar y tân, gan droi, ychydig funudau, a'i roi mewn powlen, gadewch iddo oeri, a'i gymysgu gydag wy, saws soi, starts, pupur du, siwgr a halen. Ar ôl hynny, gadewch y llenwad am ddeg munud ar dymheredd ystafell, ar gyfer infusion.
Yn ystod yr amser hwn, paratowch y toes. Wedi'i chwythu a'i gymysgu â halen, arllwys ffrwythau â dŵr berw serth a chliniwch yn ofalus, i ddechrau â llwy, ac yna symud i wyneb fflat a'i glustio â dwylo. Yn ddigon da ac yn gadarn, nid yn gludiog
Gwnewch y fflamiau Tseiniaidd ffrio ar wres canolig mewn olew wedi'i blannu â llysiau nes eu bod yn dyfrio'r geg o'r ddwy ochr, ac wedyn gosodwch ar ddysgl a gweini â saws soi.