Pwdin y tu allan i'r tymor yw picyn lemon yn ystod yr haf, gall eistedd arnoch chi, yn adfywiol â sourness ysgafn ac nid yw'n arwain at or-lwytho, ac yn y gaeaf bydd yn gwanhau'r palet diflas gyda lliwiau heulog. Bydd tart traddodiadol gydag hufen lemwn yn ein hamrywiaethau'n cael ei addurno â chap protein meringiw godidog, sydd ar ôl cael ei frownio yn y ffwrn neu gyda chymorth llosgwr.
Pasta lemon gyda meringue - rysáit
Os oes gennych chi sylfaen bregiog wedi'i baratoi, yna gall paratoi'r cacen lemwn hwn wneud popeth heb pobi, oherwydd ei stwffio yw hufen sitrisws cwstard a meringw, heb fod angen triniaeth wres.
Cynhwysion:
Am y sail:
- blawd - 335 g;
- siwgr powdr - 95 g;
- menyn - 225 g;
- wyau - 2 pcs.
Ar gyfer y llenwad:
- wyau - 4 darn;
- melyn wy - 4 darn;
- starts - 10 g;
- cuddio a sudd 3 lemwn;
- siwgr gronnog - 195 g;
- Menyn - 115 g.
Ar gyfer merengue:
- gwyn wy - 4 pcs.;
- siwgr gronnog - 135 g.
Paratoi
Cacen tywod syml yw'r sylfaen, yr ydym wedi'i goginio dro ar ôl tro. I baratoi'r math hwn o toes, mae'n gyfleus i ddefnyddio cymysgydd lle mae'n ddigon i osod yr holl gynhwysion gyda'i gilydd a'u troi i mewn i friwsion. Rhaid i'r olew fod yn oer rhewllyd. Yn absenoldeb cymysgydd, bydd yn rhaid i chi ddefnyddio cyllell. Rholio toes wedi'i fowldio, gorchuddiwch ef gyda mowld a'i roi yn y rhewgell am hanner awr. Ar ôl ychydig, rhowch y swbstrad dan y wasg mewn ffwrn wedi'i gynhesu am hyd at 185 gradd am 45 munud.
Mae'r holl gynhwysion, ac eithrio'r menyn, yn cael eu chwipio a'u gosod uwchben y baddon dŵr. Ar ôl 10 munud o droi'n rheolaidd, dylai'r llenwad cacen gael ei drwchu'n ddigonol. Tynnwch y llenwi a'i ychwanegu darnau o olew oer iâ. Arllwyswch y llenwad i mewn i'r sylfaen oeri. Trowch y melyn a'r siwgr i mewn i meringw trwchus a'i roi dros y llanw hufen yn anghyffredin neu osgoi'r spitz. Gyda'r llosgi, rhowch y gwiwerod a brown i'r cacen.
Cacennau tywod gyda llenwi lemwn a meringue
Gan ddewis un o'n ryseitiau crwst byr, gallwch chi baratoi cwpl o ganolfannau wedi'u rhewi ar gyfer pobi a'u defnyddio i wneud pasteiod cyflym fel hyn, wedi'i stwffio â chustard lemwn y tu mewn.
Cynhwysion:
Ar gyfer y cerdyn:
- yn sail o dough byr - 1 darn;
- melyn wy - 4 darn;
- starts - 15 g;
- dŵr 355 ml;
- siwgr gronnog - 210 g;
- sudd lemon - 120 ml;
- menyn - 65 g;
- Cogen lemwn - 1 llwy fwrdd. llwy;
Ar gyfer merengue:
- gwyn wy - 7 pcs.;
- vanillin - 5 g;
- siwgr gronog - 155 g.
Paratoi
Cynhesu'r sylfaen ar gyfer y gacen lemwn gyda meringue, yna ei oeri. Ar y tân rhowch gymysgedd o ddŵr, starts a siwgr gyda sudd lemwn a zest. Ar ôl berwi, coginio'r cymysgedd am ryw funud, yna ei dymhygu gyda melynod wy, hynny yw, arllwyswch mewn darnau o'r ateb poeth i'r wyau, gan gymysgu popeth yn barhaus gyda chwisg. Yn yr hufen gorffenedig, ychwanegwch ddarnau o olew heli a chwisgwch eto. Dosbarthwch yr hufen ar sylfaen tywod a rhowch popeth yn y ffwrn am 15 munud ar 175 gradd. Gwyliwch y cacen a'i gorchuddio â haen o brotein, vanila a siwgr. Dychwelwch y pwdin i'r ffwrn am 10 munud arall, fel bod y "cap" o broteinau chwipio yn cael ei atafaelu. Mae cacen gyda llenwi lemwn a meringue yn cael ei wasanaethu ychydig oriau ar ôl pobi.
Criw bach lemon gyda meringue
Cynhwysion:
Ar gyfer y cerdyn:
- cwcis - 220 g;
- menyn - 55 g;
- siwgr gronnog - 185 g;
- croenwch 2 lemon;
- sudd lemwn - 115 ml;
- wyau - 4 pcs.
Ar gyfer merengue:
- gwyn wy - 4 pcs.;
- siwgr - 155 g.
Paratoi
Ar gyfer y gwaelod, cymysgwch y mochyn cwci gyda'r menyn wedi'i doddi, tampiwch ef i'r gwaelod a phobi am 15 munud ar 175 gradd. Yn ystod yr amser hwn, chwipiwch yr holl gynhwysion sy'n weddill i'w llenwi gyda'i gilydd. Arllwyswch y gymysgedd dros y gwaelod a dychwelwch y gacen i'r ffwrn am 20 munud. Dros cacen cynnes, rhowch y mân allan o chwipio gyda siwgr a brownio'r wyneb gyda llosgydd.