Bas y môr - mae pysgod yn flasus iawn. Mae sawl gwaith yn frasterach ac yn fwy disglair na'i frawd afon. Nid yw pysgod o'r fath yn well i ffrio, ond pobi, sy'n llawer mwy defnyddiol. A hefyd yn flasus iawn!
Ffiled o bas y môr yn y ffwrn
Cynhwysion:
- ffiledau o darnau môr - 500 g;
- blawd - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- cnau Ffrengig - 1 eitem;
- wy - 1 darn;
- winwnsyn gwyrdd - 1 criw;
- halen - 1/2 cwp.
Paratoi
Rinsiwch bysgod, tynnwch weddillion esgyrn a sychwch â thywel papur. Mae wyau a halen yn cael eu curo gyda fforc, mae cnau yn ddaear mewn cymysgydd, gwyrddau wedi'u torri'n fân. Mae ffiled y darn yn cael ei ollwng yn flawd yn gyntaf, rydym yn ysgwyd y gormodedd. Yna, rydym yn ei dipio yn yr wy, ac ar y diwedd rydym yn ei ysgwyd mewn cnau a llysiau. Lledaenwch y pysgod a baratowyd ar y dysgl pobi gyda phapur a anfonwch ef i'r ffwrn wedi'i gynhesu i 160 gradd am 20 munud, nes bod y darn yn cael ei chwythu a'i droi'n bysgod aur.
Porth y môr mewn aerogril
Cynhwysion:
- pyllau môr - 2 pcs.;
- saws soi - 1 llwy fwrdd. llwy;
- sudd lemwn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- sychu rhosmari - 1 llwy de;
- tir halen, pupur du - i flasu;
- Gwernwr Gwartheg - 2 handfuls.
Paratoi
Mae'r pyllau yn cael eu glanhau a'u golchi, rydym yn gwneud incisions bach gyda "net" ar y croen. Rydyn ni'n rwbio'r carcas gyda halen a phupur, rydym yn arllwys rhosmari i'r abdomen. Chwistrellwch saws soi bach a sudd lemwn, gadewch hanner awr i marinate.
Yn y cyfamser, paratowch y gril. Ar y gwaelod, rydym yn gosod y ffoil, ac ar sawdust gwyn gwlyb uchaf. Trowch y tymheredd i uchafswm ac yn gynnes am 5 munud. Cyn i chi osod y clust ar y graig, ei saim gydag olew llysiau, er mwyn peidio â chadw ato. Gwisgwch ar dymheredd o 200 gradd a chyflymder chwythu cyfartalog o 20 munud.
Bas y môr wedi'i ffynnu mewn ffoil
Gallwch chi baratoi bas y môr yn y ffwrn mewn sawl ffordd. Ond bod y pysgod yn troi'n arbennig o suddus a dendr, ei goginio gyda llysiau, wedi'i lapio mewn ffoil.
Cynhwysion:
- ffiledau bas y môr - 300 g;
- menyn - 100 g;
- ffenellen - 1 pc.
- pepper bulgarian coch - 1/2 pc.;
- Nionyn melys y Crimea - 1 pc.
- 2 tatws ifanc;
- gwin gwyn yn sych-3 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur du ddaear - i flasu.
Ar gyfer saws:
- grothfaen mwstard - 3 llwy de;
- olew olewydd - 3 llwy fwrdd.
- sudd lemwn - 2 llwy fwrdd.
- persli - 4 cangen.
Paratoi
Rydym yn dadmerio'r pysgod, ei olchi gyda thywel papur. Nid yw tatws yn cael eu glanhau, dim ond mwyngloddiau a thorri i mewn i gylchoedd gyda thwf o tua 5 mm.
Ffrwythau hi ar sosban ffres poeth mewn menyn nes crwst euraidd, pysgota gyda gwasgar ffoil. Yn yr un padell ffrio, anfonwch y ffenigl i mewn i stribedi. Ar ôl munud, ychwanegwch y modrwyau nionyn a chwistrellu pupurau Bwlgareg. Rydyn ni'n rhoi llysiau'n frown ac yn eu trosglwyddo i'r tatws ar y ffoil.
Ar gyfer y saws, cymysgu mwstard gyda menyn, sudd lemwn a phersli wedi'i dorri'n fân. Llenwch y ffiled marinade hon o dyluniad a'i roi ar ben llysiau. Rydym yn arllwys popeth gyda gwin gwyn, wedi'i lapio'n dynn. Rydym yn anfon 15-20 munud mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 200 gradd. Ychydig funudau cyn y parodrwydd, agorwch y ffoil a gadael i'r pysgodyn frown.
Bas y môr wedi'i bobi yn y ffwrn yn y llewys
Cynhwysion:
- cwmpas - 3 darn;
- tomatos ceirios - 10 pcs.;
- gwin yn wyn yn sych - 1/3 o ganrif;
- menyn - 50 g;
- basil sych - 1 pinch;
- olew olewydd - ar gyfer ffrio;
- tatws - 3 pcs.;
- pupur melyn Bwlgareg - 1 pc.;
- winwnsyn Crimea melys - ½ pcs.;
- moron - 1 darn;
- persli - 2 gangen;
- lemwn - 1 darn;
- halen, pupur du ddaear - i flasu.
Paratoi
Gellir tynnu bas y môr yn y ffwrn ac yn y "llewys". Mae'r dysgl ar y rysáit hwn yn fwy tebyg i stew. Gosodwch unrhyw lysiau sydd ar gael yn yr oergell. Y prif beth yw dod o hyd i ychydig o domatos. Rydyn ni'n torri'r darn, yn ei dorri a'i dorri'n ddarnau mawr. Solim, pupur. Tatws a
Rhowch y winwnsyn mewn hanner modrwyau, yn ysgafn pupur y pupur mewn padell ffrio. Rydym yn lledaenu'r rhost mewn llewys ar gyfer pobi. Rydym hefyd yn anfon llysiau wedi'u berwi, tomatos cyfan, persli, a physgod. Mae lemon wedi'i dorri i mewn i 8 rhan, yn ysgafnhau'r pyllau gyda sudd ac yn ychwanegu at ein stew. Y cyffyrddau gorffen yw menyn, gwin a basil. Rydym yn clymu llewys, rydym yn gwneud nifer o bwyntiau ar ben. Gwisgwch am hanner awr ar 180 gradd. Rydym yn agor y stwff, a phum munud arall yn frownu'r pysgod.