Nid yw ryseitiau ar gyfer toes pizza bob amser yn cymryd amser maith. Isod byddwn yn ystyried technolegau clasurol a modern o baratoi, a byddwch yn gallu dewis yr opsiwn i'ch blas.
Rysáit ar gyfer toes burum ar gyfer pizza Eidalaidd
Paratowyd toes dilys yn unig o radd blawd "00", hynny yw, un sy'n cynnwys uchafswm o glwten, ac felly'n cadw'r mân, goleuni a chrunches ar ôl coginio. Os ydych chi am ddilyn y dechnoleg glasurol, yna bydd y rysáit a ddisgrifir isod yn dod i'r achub.
Cynhwysion:
- blawd - 455 g;
- burum - 5 g;
- dŵr - 245 ml;
- siwgr - 5 g;
- olew olewydd - 15 ml.
Paratoi
Ychydig o gynhesu'r dŵr, gwanhau'r crisialau siwgr ynddi ac arllwyswch y burum. Pan fydd gronynnau'r gwasgariad diwethaf, a'r micro-organebau eu hunain yn cael eu gweithredu, arllwyswch yr ateb yeast i'r blawd wedi'i halltu ac ychwanegwch yr olew olewydd. Dechreuwch gymysgu'r toes am 15 munud, a'i orchuddio a'i adael am brawf dwy awr yn y gwres. Ar ôl cwblhau'r prawf prawf cychwynnol, rhannwch y toes i mewn i ddogn o'r maint a ddymunir ac adael i bob un ohonynt sefyll am hanner awr arall. Dim ond wedyn y gallwch chi fwrw ymlaen â mowldio'r cynnyrch.
Rysáit syml ar gyfer toes pizza
Bydd yr amrywiad syml hwn yn eich galluogi i gael cacen meddal, aeriog a theg. Gellir defnyddio'r toes o'r fath ar unwaith neu ei storio'n dynn yn y rhewgell am oddeutu tri mis.
Cynhwysion:
- dŵr - 315 ml;
- burum - 10 g;
- blawd - 520 g.
Paratoi
Arllwyswch yeast sych gyda dŵr cynnes a gadael i sefyll am 5 munud. Trowch y blawd, cymysgwch ac arllwyswch y ateb burum iddo. Dechreuwch gymysgu a'i barhau am ryw 3-4 munud. Ffurfiwch y batter i mewn i fowlen a gadael yn y gwres am 45 munud. Ynghylch y toes, rhannwch yn ddogn o'r maint a ddymunir, gorchuddiwch â napcyn gwlyb a gadewch i chi sefyll am hanner awr arall.
Arllwyswch wyneb y toes gyda blawd cyn dechrau'r rholio.
Rysáit am does pizza blasus yn y cartref
Paratoi'r sail ar gyfer pizza - mae'r broses yn weddol syml. Yr unig broblem yw'r amser y mae angen i chi ei wario ar goginio a phrofi. Gellir osgoi'r olaf trwy stocio burum sych ffres a'r rysáit canlynol.
Cynhwysion:
- burum - 10 g;
- dŵr 415 ml;
- siwgr - 10 g;
- blawd gwenith - 510 g;
- blawd corn - 10 g.
Paratoi
Dechreuwch trwy wanhau'r burum mewn dŵr cynnes, wedi'i oleuo'n ysgafn. Gadewch yr ateb burum yn y gwres am 10 munud, a phan fo ewyn yn ymddangos ar yr wyneb, ei arllwys i mewn i'r blawd gwenith. Ar ôl cymysgu toes unffurf, ei rannu'n ddogn o'r maint a ddymunir.
Dewiswch y dysgl pobi gydag olew a'i chwistrellu â blawd ŷd. Dosbarthwch y toes ar y gwaelod a'i neilltuo'n llythrennol am 10 munud, nes bod yr wyneb wedi'i orchuddio â swigod. Yna gallwch chi ledaenu unrhyw stwffio ac anfonwch y pizza i bobi.
Dough ar gyfer pizza cartref - rysáit
Nid oes gan y pizza hwn unrhyw beth i'w wneud gyda'r clasuron, ond mae'n cael ei baratoi o dri cynhwysyn yn unig, nid oes angen cymysgu a phrofi hirdymor. Mae'r allbwn yn gacen denau a chrispy,
Cynhwysion:
- menyn - 235 g;
- hufen sur - 355 g;
- blawd - 475 g.
Paratoi
Cymysgwch y blawd gyda phinsiad o halen. Ychwanegwch y menyn toddi a'r hufen sur. Gosodwch toes dwys, ond elastig, a'i adael i sefyll am amser paratoi'r saws a'i lenwi. Dylai ffurf a bwyta pizza o'r prawf hwn fod yr un fath â'r arfer.