Er gwaethaf y ffaith bod croeso i laeth yn y rysáit draddodiadol am bethau sylfaenol pizza, ac mae'n debyg y byddai'r Eidalegwyr yn ofnus i ddysgu bod ein gwesteion yn ymarfer ryseitiau o'r fath), mewn gwirionedd mae'n amlwg nad oedd y defnydd o gynhyrchion llaeth felly mae'n brifo cacen y dyfodol ar gyfer pizza. Ar ben hynny, gall pizza ar laeth wneud heb feist o gwbl.
Nid yw'r rheolau cymysgu a gweithio'n gyffredinol gyda'r prawf yn wahanol i'r rheini a ddisgrifiwyd gennym yn gynharach: rydym yn sidio'r blawd cyn coginio, er mwyn cael gwared ar y malurion posibl ac i ddirlawn y cynnyrch gydag ocsigen, rydym yn cludo'r toes am o leiaf 20 munud, yna mae'n rhaid i ni ei adael i "orffwys", fel ei fod yn dod meddal ac elastig.
Nid yw'r amser ar gyfer pobi y sylfaen ar gyfer pizza ar laeth yn wahanol i'w fersiwn clasurol: 8-10 munud, neu hyd yn oed yn frown euraidd, ar y tymheredd uchaf.
Rysáit ar gyfer pizza ar laeth
Ni fydd y toes ar gyfer pizza yn ôl y rysáit hwn yn troi'n lush ac yn anadl. Mae'r opsiwn hwn yn addas ar gyfer pobl sy'n hoff o fwyd Eidalaidd ar sail denau a chrisp.
Cynhwysion:
- llaeth - 1 eitem;
- blawd - 2 ½ eitem;
- wy - 1 darn;
- halen - pinsiad;
- siwgr - 1 llwy de;
- burum sych - 1/2 cwp.
Paratoi
Cynhesu llaeth i gynhesu a gwanhau ynddo siwgr a burum, gan aros nes i'r màs ddechrau ewyn. Yn y gymysgedd llaeth, ychwanegwch yr wy, pinsiad o halen, gwisgwch a gorchuddiwch y blawd wedi'i chwythu, gan gymysgu'r toes yn y dyfodol. Rydyn ni'n ffurfio bêl o'r sylfaen pizza, ei roi mewn cynhwysydd wedi ei lapio a'i gorchuddio â thywel gwlyb, ei adael mewn lle cynnes am 1.5-2 awr, neu hyd nes y bydd y toes wedi'i dyblu mewn maint.
Rysáit ar gyfer toes pizza ar laeth sur
Mae pizza, y mae ei rysáit wedi'i seilio ar laeth llaeth, yn troi'n eithriadol o araf, a bydd y defnydd o laeth llaeth mewn coginio yn elwa o ddefnyddio'r cynnyrch gwych.
Cynhwysion:
- llaeth sur - 1 eitem;
- blawd - 300 g;
- wy - 1 darn;
- soda - 1 llwy de;
- siwgr - 1 llwy de;
- halen - i flasu;
- olew llysiau.
Paratoi
Mae digon o laeth yn cael ei gynhesu ychydig, i ychydig yn gynnes, ac ychwanegu at y llwy de o soda. Yn sgil soda, arllwyswch mewn 1 llwy fwrdd. llysiau llwy, neu olew olewydd, ychwanegwch un wy.
Mewn powlen ar wahân, cymysgwch y blawd a'r halen wedi'i chwistrellu. Arllwys yn raddol y cynhwysion hylif i'r rhai sych, gliniwch y toes na fydd yn cadw at eich dwylo. Rhowch y toes mewn pryd ysgafn a gadael "i orffwys" yn y gwres am 15-20 munud o leiaf, ac ar ôl hynny gall y sylfaen gael ei gyflwyno'n ddiogel a'i ategu gyda saws tomato ac unrhyw lenwi i'w flasu.
Pizza mewn padell ffrio ar laeth
Os nad oes gennych ffwrn, neu awydd arbennig i gyffwrdd ag ef, yna gall sosban gyffredin fod yn ddewis arall ar gyfer pizza. Bydd y toes wedi'i goginio yn y modd hwn yn dal yn denau ac yn crispy, ac ni fydd yn llawer wahanol i'r fersiwn o'r ffwrn.
Cynhwysion:
- blawd - 2 eitem;
- llaeth - 100 litr;
- menyn - 100 g;
- wy - 1 darn;
- halen - pinsiad;
- olew llysiau ar gyfer ffrio.
Paratoi
Rydym yn sifftio'r blawd ar wyneb gweithio glân. Rydym yn gwneud "twll" yn y bryn, lle y byddwn yn arllwys 100 ml o laeth cynnes, menyn wedi'i doddi ychydig ar gyfer elastigedd, ychwanegu wy a phinsiad o halen. Rydym yn clymu toes serth digon, ei roi i mewn i bowlen a'i adael o dan dywel llaith am 20-25 munud.
Er mwyn sicrhau bod y sylfaen pizza wedi'i ffrio'n dda, dylid rhoi'r toes yn ddigon tenau. Rhowch y gwaelod ar olew llysiau o un ochr i liw aur, yna trowch a'i osod ar y ffrog ochr chwith i flasu. Mae pob pizza cyflym yn y padell ffrio yn barod!