Mae melinau yn gacennau bach fel keksikov. Sut i wneud hufen ar gyfer addurno muffin, darllenwch isod.
Hufen ar gyfer muffins gyda llaeth cywasgedig
Cynhwysion:
- llaeth cywasgedig - 1 jar;
- hufen sur Cynnwys braster 20% - 200 g;
- menyn naturiol - 200 g;
- cnau Ffrengig - 300 g.
Paratoi
Rhowch y llaeth cywasgedig wedi'i ferwi gyda menyn meddal. Yna rydyn ni'n rhoi hufen sur a hefyd yn chwistrellu'n drylwyr. Yn y pen draw, ychwanegwch cnau Ffrengig wedi'u malu, cymysgwch yn drylwyr, cŵlwch yr hufen ac addurnwch ein muffinau.
Custard ar gyfer muffins - rysáit
Cynhwysion:
- buwch laeth - 2 gwpan;
- blawd gwenith wedi'i dipio - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- wyau mawr cyw iâr - 2 pcs.;
- menyn naturiol - 30 g;
- siwgr tywod - 200 g.
Paratoi
Mewn dysgl dwfn, cymysgwch hanner y llaeth gyda blawd ac wyau. Cysylltwch ar wahân ail hanner y llaeth gyda siwgr. Rydyn ni'n rhoi'r màs ar y tân ac yn ei roi i ferwi. Mewn llaeth berw, arllwyswch y cymysgedd cyntaf yn araf iawn - llaeth gyda blawd ac wyau. Ewch yn drylwyr a choginiwch yr hufen tan drwch, gan droi'n gyson. Mae'r amser coginio tua 7 munud. Yna tynnwch y màs oddi ar y tân, ychwanegwch yr olew, ei droi a'i osod i oeri. Ac i'r hufen gael ei rewi, rhaid ei lanhau yn yr oergell.
Hufen ar gyfer muffins gyda mascarpone
Cynhwysion:
- mascarpone - 250 g;
- siwgr powdr - 100 g.
Paratoi
Mae mascarpone yn chwistrellu â powdr siwgr i wladwriaeth fflutig, ac yna'n defnyddio chwistrell crwst yn addurno'r cynhyrchion.
Hufen olewog ar gyfer muffins
Cynhwysion:
- menyn meddal - 100 g;
- siwgr powdr - 1.5 cwpan;
- hufen 20% o fraster - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr vanilla - ½ llwy fwrdd.
Paratoi
Cymysgwch y menyn meddal gyda chymysgydd ar gyflymder cyfrwng hyd nes gwyno. Ar ôl hyn, yn syth i'r olew, rydym yn sifftio'r siwgr powdr, yn rhoi siwgr vanilla ac yn arllwys yn yr hufen. Unwaith eto, chwistrellwch gyda chymysgydd hyd nes cysondeb yr hufen. Yna llenwch yr hufen gyda chwistrell crwst a'i gymhwyso i'r muffinau wedi'u hoeri.
Hufen Ganache ar gyfer addurno muffin
Cynhwysion:
- siocled tywyll gyda chynnwys 70% o goco - 230 g;
- hufen 30% o fraster - 270 g;
- mêl - 40 g.
Paratoi
Torrwch y doriad gyda chyllell miniog yn ddarnau bach. Yn yr hufen, arllwyswch fêl a dwyn y màs i ferwi. Siocled arllwys hufen poeth, adael am funud, yna cymysgu â màs homogenaidd. Rydyn ni'n rhoi cymhorthion hufen yn yr oergell, yn cymysgu'n gyfnodol, yn sefyll ychydig oriau. Yna ei lenwi â chwistrell crwst ac addurno ein muffins.