Dandelion yn diddymu ei betalau, fel yr haul, un o'r rhai cyntaf, yn dod yn fath o symbol o wres a llawenydd yr haf. Ond sut i gadw'r llawenydd hwn am y flwyddyn gyfan? I wneud hyn, gallwch chi goginio jam o ddandelion, oherwydd canfuwyd y defnyddiwyd y blodau hwn mewn coginio ers amser maith. Bydd dandelynod yn y gaeaf nid yn unig yn rhoi blas ardderchog i chi, ond bydd hefyd yn atgoffa o ddyddiau heulog yr haf a bydd yn rhoi tâl o fywiogrwydd ac iechyd. Mae'n anodd gor-amcangyfrif jam neu fêl o ddandelions - ni ellir ei ddefnyddio. Mae cynnwys uchel sylweddau a fitaminau sy'n weithgar yn fiolegol yn gwneud yr haul yn blodeuo cynorthwywyr rhagorol ar gyfer ein calon a phibellau gwaed, system dreulio a chroen. Felly, gadewch i ni ddarganfod sut i wneud jam rhag dandelions.
Yn anffodus, nid yw dandelions ffres ar gael i'w gwerthu, ac eithrio bod rhywle yn y marchnadoedd ffermwyr, felly gadewch i ni fynd â chasglu blodau. Gwnewch hynny, wrth gwrs, i ffwrdd o'r ddinas a'r ffyrdd, fel nad yw sawl halogwyr yn ymgartrefu ar y glaswellt yn hytrach na bod yn ddefnyddiol. Yn ogystal, mae arbenigwyr yn argymell casglu dandelions am hanner dydd - ar yr adeg hon mai'r petalau sy'n cynnwys y rhan fwyaf o sylweddau gweithredol. Dim ond pennau blodau sydd arnom, heb coesau a dail. Fel ar gyfer lemwn - gallwch ddefnyddio ei sudd yn unig, ond os ydych chi'n hoffi sourness a blas nodweddiadol o sitrws, yna gallwch chi falu a defnyddio'r lemwn cyfan. Mae'r rhai sy'n well ganddynt jam trwchus, tebyg i jam neu hyd yn oed jeli, yn ychwanegu at y rysáit hwn ychydig o gelatin neu bectin, tua 6 llwy de. Wel, i droi ein jam yn ddiffuant egsotig iawn, gallwch chi gymryd ychydig o sinamon a sinsir. Gallwch arbrofi a chreu eich rysáit eich hun, fel gwneud jam rhag dandelions.
Rysáit am jam rhag dandelions
Cynhwysion:
- inflorescence dandelion - 400 o ddarnau;
- dŵr - 3 cwpan;
- siwgr gronog - 7 sbectol
- lemwn - 1 darn;
- sbeisys - i flasu.
Paratoi
Nid yw blodau dandelion ffres (wedi'u sychu yma yn ffitio) wedi'u golchi mewn dwr oer a'u taflu ar griw. Gwasgwch y blodau na ddylai, gallant golli rhan o'r sudd. Pan fydd y dŵr yn draenio, byddwn yn llwytho blodau i mewn i'r sosban, ei lenwi â dŵr, aros nes ei fod yn berwi, a'i goginio am tua 10 munud. Os penderfynwch ddefnyddio lemwn cyfan, yna anfonwch hi i'r badell ar unwaith gyda dandelions. Pan fydd y màs yn cael ei goginio, tynnwch o'r gwres, gorchuddiwch â chwyth a gadael am ddiwrnod - felly mae'r broth yn well na'i chwythu.
Y diwrnod wedyn rydyn ni'n dal yr holl ddandelions a lemwn, yn eu gwasgu'n ofalus, ac, gan ei fod yn drueni, rydym yn taflu allan - mae'r blodau eisoes wedi rhoi'r popeth i gyd yn gyfoethog. Er mwyn gwasgu'r holl sudd o'r glaswellt i ollwng, gallwch chi gymryd colander, gorchuddiwch ef gyda rhwyllau a dandelions troi arno, yna gwasgu ef yn ofalus. Yn y broth, rydym yn arllwys y siwgr, ac yn gosod popeth eto i ferwi. Rhowch y melyn hwn yn well mewn sawl ffordd: gadewch iddo efferwi am 7-10 munud, cŵl, berwi eto, ac felly dair gwaith. Os ydych chi'n penderfynu defnyddio gelatin, yna ei ychwanegu cyn y berw olaf. Nawr rydych chi'n gwybod sut i wneud mêl o ddandelions. Mae'n parhau i arllwys yn unig ar y banciau a'i roi i ffwrdd i'w storio mewn oergell neu le oer tywyll arall. Pa mor braf bydd hi'n oer
Nid yw jam, neu fêl o'r fath, yn unig yn driniaeth, ond hefyd yn feddyginiaeth wych. Ar ben hynny, nid yw mêl go iawn yn cael ei fwyta mewn ffurf poeth neu hyd yn oed ei olchi i lawr â the - ar dymheredd uchel mae'n colli ei eiddo. Ond mae mêl o ddandelions yn cadw ei sylweddau defnyddiol hyd yn oed mewn ffurf poeth, felly mae'n ddelfrydol ar gyfer te neu gacengenni poeth. Hefyd, gallwch baratoi trwyth iachau o ddandelions a pharatoi gwin heulog go iawn.