Er gwaethaf y ffaith bod pecynnau y rhan fwyaf o iogwrtau siop yn llawn cyhuddiadau bod eu cynnyrch yn cynnwys uchafswm micro-organebau sy'n ddefnyddiol ar gyfer y llwybr treulio, mewn gwirionedd gall y datganiad hwn wahaniaethu'n sylweddol o'r ffeithiau ac ni ellir ei wirio'n annibynnol. Dyna pam y byddwn yn eich dysgu sut i wneud iogwrt gartref o gychwyn prynu neu, gan ddefnyddio iogwrt wedi'i baratoi eisoes, y cyfansoddiad rydych chi'n ymddiried ynddi.
Sut i wneud iogwrt cartref heb yogurtnitsy?
Gall dyfais o'r fath fel merch iogwrt symleiddio bywyd pawb yr holl bobl sy'n coginio cynnyrch llaeth cartref yn rheolaidd, ond y gweddill, sydd ond yn rhoi cynnig ar y maes hwn, rydym yn argymell gwneud cynnyrch cartref trwy ddull celf.
Cynhwysion:
- llaeth (amrwd) - 1 l;
- iogwrt - 120 g;
- surop maple - 35 ml.
Paratoi
Er mwyn cael gwarant o gael cynnyrch sy'n eich bodloni, mae'n well defnyddio thermomedr coginio, ond os oes gennych ddigon o brofiad mewn coginio, gallwch wneud hynny hebddo. Cynhesu'r llaeth i 40 gradd, ac yna'i melysu trwy ychwanegu ychydig o surop maple. Ar ôl cymysgu, arllwyswch y llaeth i iogwrt, ailadroddwch y cymysgedd ac arllwyswch y cymysgedd iogwrt dros y jariau. Mae pob un o'r jariau wedi'i orchuddio â thaflen o ffoil a'i roi mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 50 gradd am awr a hanner. Ar ôl hynny, trowch y ffwrn i ffwrdd a pheidiwch ag agor drwy'r nos. Yn y bore, tynnwch yogwrt a'i oeri am 4 awr cyn bwyta.
Sut i Wneud Iogwrt mewn Iogwrt - Rysáit
Os oes gennych iogwrt ar eich cyfer, yna mae'n debyg eich bod eisoes wedi coginio iogwrt o'r blaen ac yn ddelfrydol, mae gennych jar o'r cynnyrch gyda swp newydd a fydd yn gychwyn ar gyfer y iogwrt newydd. Os nad yw jariau eich iogwrt eich hun ar gael, yna gallwch ddefnyddio cynnyrch y siop, dim ond sicrhau ei fod o ansawdd da. Bydd un a hanner litr o laeth o ansawdd yn gadael un jar o iogwrt safonol.
Cyn paratoi, caiff y iogwrt ei gynhesu i 40 gradd, er mwyn i'r micro-organebau ynddo ailgynhyrchu mor effeithlon a dwys â phosibl. Ar ôl i'r llaeth gynhesu, mae'n gymysg â'r iogwrt gorffenedig a'i dywallt i mewn i jariau sy'n dod gyda'r ddyfais. Nesaf, mae'r jariau'n cael eu gosod yn y bowlen a dim ond 7 i 9 awr y bydd angen i chi osod yr amser. Yn ystod y cyfnod hwn, ar dymheredd cyson, bydd micro-organebau yn dechrau eplesu llaeth a bydd cynnyrch trwchus yn ymddangos yn yr allbwn. Ar gyfer iogwrt hylif, mae'r cyfnod coginio yn cymryd 4 i 6 awr.
Sut i wneud iogwrt mewn thermos yn y cartref?
Cadwch dymheredd cyson o laeth a help thermos .
Gwreswch y llaeth yn ysgafn fel nad yw ei dymheredd yn fwy na 45 gradd (fel arall bydd y micro-organebau'n marw). Yn achos defnyddio diwylliant bacteriol, cyn ichi wneud iogwrt yn y cartref, darllenwch y cyfarwyddiadau ac, ar ôl hynny, gwanhau'r burum. Fel rheol, at y diben hwn, mae'r powdwr wedi'i ysgwyd yn dda gyda dogn o ddŵr cynnes. Ar ôl, tywallt y llaeth i laeth llaeth a chymysgu'n dda. Arllwyswch iogwrt yn y dyfodol i mewn i thermos a gadael dros nos.
Sut i wneud iogwrt o leaven?
Nid yw'r dull paratoi hwn yn gofyn am unrhyw beth heblaw cynhwysydd coginio, ryg a lle cynnes i'w eplesu. Dilyswch y cychwynnol bacteria, gan ddilyn y cyfarwyddiadau o'r cyfarwyddiadau iddo ac arllwys yr ateb i laeth llaeth. Gorchuddiwch y cynhwysydd gyda iogwrt gyda chlud lân a'i lapio'n dda, yna rhowch hi arno am y noson gyfan.