Ydych chi'n gwybod sut i wneud caramel o siwgr? Dywedwch wrthyf, pam ei fod yn gymhleth, rhoi siwgr mewn sosban a'i doddi? Wel, mewn termau cyffredinol felly, ond yn dal i wneud caramel o siwgr, mae angen i chi wybod sut i'w wneud yn iawn, gan fod y nawsau felly'n effeithio ar y canlyniad terfynol.
Sut i wneud caramel tryloyw ar ffon?
Cynhwysion:
dŵr, siwgr, sudd lemwn, olew mintys, cognac bach, vanillin, pot, ffyn a mowldiau.
Paratoi
Arllwyswch i mewn i'r dŵr sosban ac arllwyswch siwgr, y gymhareb o siwgr a dŵr 3: 1. Rydyn ni'n gosod y badell ar dân bach ac yn aros i'r siwgr ei ddiddymu. Ychwanegwch ychydig o ddiffygion cognac, fanillin bach a chadw'r cymysgedd ar dân, 1 munud, gan droi'n gyson. Gallwch ychwanegu lliwiau bwyd. Nesaf, tynnwch y sosban o'r tân, ychwanegwch gymysgedd olew mintys a sudd lemwn. Rydyn ni'n arllwys caramel ar fowldiau olew-goed, ffoniau ffon. Rydym yn aros nes bod y caramel yn rhewi, rydym yn cymryd y caramel o'r mowldiau ac yn llawenhau ar y canlyniad.
Ar yr un rysáit, gallwch chi wneud caramel hylif. Gofynnwch sut? Peidiwch â defnyddio llwy, gan droi'r cymysgedd, ac yn cylchdroi'r prydau'n ofalus. Os oes angen gwneud y caramel fwy trwchus yn fwy hylif, gwreswch ef â 1 llwy fwrdd. gyda llwy o ddŵr.
Sut i wneud afalau mewn caramel?
Cynhwysion:
- afalau - 2 ddarnau;
- siwgr - 150 g;
- sudd lemwn - 1 llwy fwrdd.
Paratoi
Fy afalau a sychu nhw. Afalau llinynnol ar sgwrciau. Paratowch le lle rydyn ni'n rhoi'r cynnyrch gorffenedig, papur cwyr neu blât, wedi'i iro â olew.
Arllwyswch siwgr ar y padell ffrio, ychwanegwch y sudd lemwn. Rydyn ni'n gosod tân ar gyfartaledd ac, yn troi yn gyson, rydym yn aros i ddiddymu siwgr. Rydym yn sicrhau nad yw siwgr yn toddi yn gyflym iawn, fel arall gall losgi a chael blas chwerw. Cyn gynted ag y mae'r siwgr wedi toddi, mae'r tân yn cael ei ostwng a'i dorri i mewn i afalau syrup. Mae ffrwythau'n cael eu lledaenu ar blât, ac yn arllwys dros caramel. Rydym yn disgwyl i'r caramel oeri, a'i fwyta ar gyfer iechyd.
Sut i wneud bananas mewn caramel?
Cynhwysion:
- bananas - 4 darn;
- menyn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- siwgr brown - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- sinamon daear - 1/2 cwp;
- Cnau, sudd oren, gwirod banana - os dymunir.
Paratoi
Rydym yn clirio bananas ac yn eu torri i mewn i hanner. Rydym yn gosod padell ffrio fawr ar y tân canol, toddi'r menyn ynddi a thywallt y siwgr yn ofalus. Cychwynnwch nes ei fod yn garamel homogenaidd. Rydyn ni'n rhoi bananas ynddo yn ochr gwastad a stew am 20 eiliad. Yna, chwistrellu â sinamon daear a stew am 10 eiliad arall. Rydyn ni'n troi'r bananas, yn chwistrellu'r gwydredd a'n chwistrellu â sinamon. Os dymunwch, ychwanegwch sudd neu ddiodydd. Rydym yn coginio 1 munud arall, gan ddŵr y bananas gyda charamel bob 20 eiliad. Ar ôl i'r padell ffrio gael ei dynnu o'r tân, rydyn ni'n gosod y bananas ar blât. Cyn eu gwasanaethu, gellir eu rholio mewn cnau.
Sut i wneud caramel meddal cartref?
Cynhwysion:
- siwgr - 150 g;
- dŵr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen - 1 pinsiad;
- hufen sur - 100 g.
Paratoi
Mewn sosban, cymysgu siwgr a dŵr, dod â berw, gan droi'n gyson. Coginiwch am 2-3 munud, yna tynnwch o'r gwres a rhowch hufen sur ar un llwy, gan droi'n drylwyr. Rydym yn rhoi'r cymysgedd ar dân bach a'i wresogi, ond gwnewch yn siŵr nad yw'r gymysgedd yn berwi. Rydym yn arllwys i mewn i gynhwysydd, y gellir ei gau'n dynn, a'i gadael i oeri. Gellir storio caramel barod yn yr oergell am 1 wythnos.
Sut i wneud caramel ar gyfer cacen?
Cynhwysion:
- siwgr - 4.5 cwpan;
- llaeth cywasgedig - 150 g;
- menyn - 1 gwydr.
Paratoi
Bydd caramel coginio ar gyfer y gacen yn 2 long ar yr un pryd. Mewn padell ffrio, dywallt 1/2 cwpan siwgr a'i roi ar wres canolig. Yn y sosban, cwymp yn cysgu'r siwgr sy'n weddill, ychwanegu menyn a llaeth cywasgedig, cymysgu ar wres uchel. Nid yw siwgr yn anghofio. Pan fydd y siwgr yn toddi ac yn dod yn amber, a'r gymysgedd llaeth yn dod i ferwi, ychwanegwch y siwgr yn ofalus i'r cymysgedd, peidiwch ag anghofio ei droi. Nid yw tân yn lleihau, rhaid i'r gymysgedd adael am 3 munud arall. I brofi'r caramel i mewn i wydraid o ddŵr eiconog. Os bydd y garddt wedi'i guro - mae caramel yn barod. Tynnwch y sosban o'r tân, gadewch iddo oeri a'i guro gyda chymysgydd hyd nes bod y caramel yn drwchus ac yn weledol.