Haen dipyn o soufflé volwmetrig aer mewn cyfuniad â bisgedi meddal, meddal ac eicon siocled blasus ... Fel yr ydych eisoes wedi dyfalu, dyma ddisgrifiad o'r gacen wych "Llaeth Adar", y gellir ei weld yn aml ar silffoedd llawer o siopau ac archfarchnadoedd. Ond bydd "llaeth adar" yn deg mwy na mwy blasus, os byddwch chi'n gwneud y gacen yn eich cartref chi. Yn ogystal, fe wnaethom godi ychydig o'r ryseitiau gorau ar gyfer pwdin.
Y rysáit clasurol ar gyfer y gacen "Llaeth Adar" yn y cartref
Cynhwysion:
Ar gyfer bisgedi:
- melyn wy - 7 darnau;
- siwgr gronnog - 130 g;
- Siwgr Vanilla - 2 llwy fwrdd.
- blawd (y radd uchaf) - 270 g;
- menyn (82.5%) - 120 g;
- powdwr pobi - 1,5 cwymp.
Ar gyfer cawl:
- gelatin bwyd - 20 g;
- dŵr cynnes - 120 ml;
- llaeth anweddedig - 230 g;
- menyn (82.5%) - 180 g;
- siwgr gronnog - 240 g;
- gwyn wy - 7 pcs.;
- asid citrig - 1/3 cwp;
- Siwgr Vanilla - 1 llwy de;
Ar gyfer gwydro:
- siocled chwerw - 120 g;
- menyn (82.5%) - 60 g.
Paratoi
Rydym yn cysylltu y melyn wy gyda siwgr bach a vanilla. Hyd at homogeneity, torri popeth gyda chymysgydd, ychwanegu menyn meddal a chwistrellu tan gynnydd bach yn y gyfrol. Rydym yn arllwys y powdr pobi, y blawd gradd uchaf ac yn cymysgu'r toes ar gyfer y bisgedi. Ar gyfer ei bobi, rydym yn cymryd siāp rhan (o bosibl crwn), y mae ein gwaelod yn ei gwmpasu â phapur. Symudwn y toes yma a rhowch popeth mewn ffwrn gwresogi (200 gradd). Bacenwch y gacen am 18 munud.
Wedi'i chwyddo mewn gelatin dŵr cynnes, rydym yn ei symud i sgor metel. Ychwanegwch ato hanner y siwgr a fwriedir ar gyfer y cawl a rhoi popeth ar dân gwan. Mae gwlyb yn cael ei gynhesu nes bod y siwgr yn cael ei ddiddymu, ac yna fe'i rhoes ni'n oer.
Cysylltwn y menyn meddal gyda llaeth cywasgedig a'i guro gyda chymysgydd hyd nes y bydd lliw gwyn yn cael ei gael. I'r proteinau oeri rydym yn ychwanegu siwgr vanilla, sudd lemwn ac ail ran siwgr. Unwaith eto, cymerwch y cymysgydd a chwistrellwch y cynhwysion hyn i mewn i ewyn ysgafn, eira. Ychwanegwch yr hufen olew, yna gelatin a chwistrellwch y màs cyfan nes bod caffi homogenaidd yn cael ei gael.
Rhennir y cacen wedi'i oeri yn hydredol gyda chyllell hir, hir. Rydym yn rhoi un gacen ar waelod yr un siâp ac yn ei gwisgo'n unffurf â rhan 1/2 o'r souffl. Rydyn ni'n gosod yr ail fisgedi, y byddwn yn dosbarthu'r souffl sy'n weddill ac yn anfon yr holl harddwch hwn am ychydig oriau yn yr oergell.
Siocled gyda menyn yn toddi yn llwyr mewn tân bach. Rydym yn dileu'r ffon o'r cacen, ei symud i'r dysgl, ac yna'n cwmpasu'r wyneb cyfan gyda gwydredd siocled wedi'i oeri.
Peidiwch â meddwl bod rysáit y cartref hwn yn ddiddorol i'r cacen crazy "Llaeth Adar" yn gymhleth wrth goginio. Gan ddechrau i'w goginio, byddwch chi'n gweld pa mor syml ac yn gyflym iawn!
Rysáit ar gyfer cacen cartref "Llaeth Adar" gyda manga
Cynhwysion:
Ar gyfer bisgedi:
- menyn (82.5%) - 125 g;
- vanillin - 0,5 cwyp.
- wyau - 4 darn;
- siwgr - 240 g;
- blawd gwenith - 240 g;
- coco - 1,5 llwy pwdin;
- powdr pobi - 1 llwy de;
Ar gyfer hufen:
- menyn (82.5%) - 280 g;
- siwgr powdr - 260 g;
- llaeth - 450 ml;
- Manga - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- lemwn (canolig) - 2 ddarnau;
- jam afal - 1 llwy fwrdd. llwy;
I lenwi:
- siocled du - 1 teils.
Paratoi
Mae wyau cyw iâr ffres yn cael eu daear gan ychwanegu vanillin a siwgr bach. Yna rhowch ddarn o fenyn meddal iawn, blawd gwenith da, wedi'i gysylltu â pholdr pobi a llaw (menyn pen-glinio), gliniwch y toes. Rydym yn cymryd 1/2 rhan ohono mewn cynhwysydd arall ac, yn ei gymysgu, rydym yn ei gysylltu â choco tywyll. Mae'r toes sy'n deillio o wahanol liwiau wedi'i osod ar ffurfiau gyda'r un diamedr a'u pobi ar 185 gradd yn y ffwrn, pob cacen am 20 munud.
Rydyn ni'n gosod y llaeth ar y stôf ac yn coginio'r môr y lolfa yn y ffordd arferol. Yn y manga oeri rydym yn troi lemonau trwy grinder cig.
Rydyn ni'n torri'r ddau gacen cyw iâr yn ddwy ac yn eu stacio'n ail (yn ysgafn-dywyll) i mewn i fowld, ac yn hyrwyddo pob un ohonynt gyda'r hufen a dderbynnir (ni chaiff y brig ei dorri). Rydym yn amlygu'r gacen i'r oergell am o leiaf ddau neu hyd at dair awr. Ar ôl i ni ei dynnu o'r mowld, rydym yn gorchuddio'r brig gyda jam apal, ac yna'n ei guddio â siocled du wedi'i doddi.
Mae cacen gartref hyfryd gyda manga "Llaeth Adar" yn barod a gallwch chi ei fwyta!