Sut i marinate anach?

Mae blas yr hwyaden wedi'i stwffio yn uniongyrchol yn dibynnu ar y marinating rhagarweiniol llwyddiannus. Y prif beth ar gyfer hyn yw defnyddio set o gynhwysion a fydd yn gwneud cig yn fwy meddal a thalent, yn pwysleisio ei flas gorau a chuddio nodiadau annymunol mewn blas.

Isod, byddwn ni'n dweud wrthych sut i fwynhau'r hwyaden blasus, fel ei fod yn feddal iawn tu mewn, wedi'i gyfuno'n berffaith â llenwi afal, a sut i ei bacio'n iawn i gael crwst gwrthrychau.

Sut i farinio hwyaden ar gyfer pobi gydag afalau?

Cynhwysion:

• Carcasen hwyaid - 1 darn;
• afalau Antonovskie - 460 g;
• orennau - 450 g;
• garlleg - 10 dannedd;
• sudd lemon - 25 ml;
• olew olewydd - 45-60 ml;
• marjoram - pinch;
• oregano - pinch;
• basil sych - pinch;
• pupur coch daear - piniwch;
• pupur du daear - pwyso;
• tyfu ar gyfer dofednod - 1 llwy fwrdd. llwy;
• halen.

Paratoi

I wneud marinâd, arllwys olew olewydd i'r bowlen, taflu'r sesiwn dofednod, basil sych, marjoram a mwyngano, tymor gyda halen, daear gyda phupur coch a du ac yn cymysgu'n dda. Ychwanegwch at y gymysgedd hefyd wedi'i glicio a'i wasgu ar garlleg, cant mililitr o sudd oren, a'i droi eto. Rydyn ni'n rwbio'r carcas a baratowyd yn barod gyda cherdyn hwyaden, ei osod ynghyd â gweddillion y marinâd mewn powlen neu mewn bag a'i adael ar silff gwaelod yr oergell am o leiaf saith awr, ac yn ddelfrydol am ddiwrnod.

Yn union cyn pobi, glanhewch yr afalau o'r craidd, eu torri i mewn i sleisys, chwistrellu â sudd lemwn. Rydym yn cymysgu gyda'r platiau wedi'u glanhau a'u torri'n flaenorol y garlleg sy'n weddill, rydym yn blasu i flasu halen, sbeisys a pherlysiau a ddymunir a llenwn y màs sy'n deillio o abdomen yr aderyn. Yna rydyn ni'n gwnïo'r croen gydag edafedd neu ei dorri â chriwiau pren.

Rydyn ni'n gosod y ffoil gyda ffoil, yn gosod gobennydd o mugiau oren arno ac yn ei roi ar ei ben carcas de hwyaden. Rydym yn cwmpasu'r aderyn ar ben gyda dalen fwy o ffoil ac yn cau'r ymylon gyda'r daflen waelod.

Mae'r ffwrn yn cael ei gynhesu i'r tymheredd uchaf ac rydym yn rhoi taflen pobi ynddo gydag hwyaden. Ar ôl pymtheg munud, cwtogi ar ddwysedd y gwres i 180 gradd a chogi'r aderyn am ddwy awr. Nawr, rydym yn cael gwared ar y daflen uchaf o ffoil a brown y carcas am ddegdeg neu ddeugain munud arall, o bryd i'w gilydd yn dyfrio â sudd sbeislyd a ryddhawyd yn ystod y broses goginio.

Rydyn ni'n gosod yr aderyn gwrthrychaidd wedi'i baratoi ar ddysgl, a bydd yn ei dro yn cael ei addurno gyda sleisys oren, llysiau ffres a llysiau gwyrdd.