Er mwyn sicrhau na fydd y pryd wedi'i goginio yn aflwyddiannus, dewiswch iaith newydd yr anifail ifanc. Mae'n llai o ran maint, ni ddylai gael halogion cryf a niwed (toriadau, dagrau). Mae wyneb y tafod ffres yn llwyd-pinc, mae'n elastig ac yn dwys. Os nad ydych chi'n gwybod sut i goginio tafod eidion yn flasus, cofiwch y rheol syml: mae coginio'r pryd hwn yn gofyn am isafswm o gynhwysion a llawer iawn o amser.
Coginiwch y tafod ar gyfer salad
Byddwn yn dweud wrthych sut i goginio tafod eidion i'w dorri i mewn i brydau ( saladau , byrbrydau, gemau ). I wneud hyn, dylai fod yn feddal, ond heb ei goginio.
Cynhwysion:
- tafod llysieuol (cyhyrau heb fraster a ligamau) - 1 pc. pwyso tua 1 kg;
- Salad fawr o fwlb - 2 ddarnau;
- dail lawen - darnau 4-5;
- pupur (gwyn, du, bregus) - 5-6 pcs.;
- moron o faint canolig - 1 pc.
- cerrig halen - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Rydym yn cwympo'r dafod mewn dŵr cynnes am tua 20-40 munud, yna tynnwch y baw gyda chyllell a brwsh. Rydym yn ei roi mewn padell, arllwys dŵr (yn ôl cyfaint dylai orchuddio iaith centimetrau erbyn 10-12). Pan fydd y dŵr yn bori, tynnwch yr ewyn a thorri'r hanner awr. Rydym yn cael gwared â'r sŵn drwy'r amser, yna'n ychwanegu pupur, dail bae, heb ei dorri ond heb dorri winwns a moron.
Atebwch y cwestiwn o sut i goginio tafod eidion yn gywir, byddwn yn agor rhai cyfrinachau o goginio. Torrwch y tafod ar y tân lleiaf gyda byl bach o fwth. I wneud y cig yn feddal, coginio am tua 2 awr. Cael solim 10 munud cyn diwedd y coginio. Pan fydd y tafod wedi'i weldio, mae angen ei lanhau. I wneud hyn, yn uniongyrchol o'r dŵr berw, ei roi mewn dŵr iâ: gallwch chi arllwys oer iawn o'r tap, gallwch ddal hanner awr yn y rhewgell neu ychwanegu ciwbiau rhew. Ar ôl 20 munud, bydd y croen yn disgyn yn hawdd o'r tafod, gellir ei dorri'n hawdd.
Sut i goginio tafod eidion mewn multivariate?
Os nad ydych am sefyll y stôf, neu os oes pethau eraill, neu os bydd angen i chi adael y tŷ, rydym yn defnyddio offer modern.
Cynhwysion:
- tafod llo ifanc - 1 pc. pwyso tua 0.7 kg;
- Bwlb mawr - 1 pc.;
- dail lawen - 2-3 pcs.;
- pupur (gwyn, du, bregus) - 3-4 pcs.;
- moron o faint canolig - 1 pc.
- cerrig halen - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Yn y cam cyntaf, cwchwch, glanhau, rhowch bowlen, arllwyswch ddŵr, ychwanegwch winwns, moron a sbeisys. Dewiswch y modd "Varka" ac, gan gau'r clawr, rhowch yr amserydd am 2 awr. Fel y gwelwch, mae berwi tafod eidion yn syml, yn feddal a blasus, bydd yn gwbl ategu'r salad neu'n gweithredu fel byrbryd.