Mae saladau o sgwidiau , ynghyd â'u blas dymunol, cynnwys isel o galorïau a rhwyddineb coginio, yn hwylio'r bwytawyr gyda'r ffaith eu bod yn cael eu cyfuno ag amrywiaeth enfawr o gynhyrchion. Gall un o brawfau'r datganiad hwn fod yn salad gyda sgwid a madarch, y byddwn yn siarad amdano yn yr erthygl hon.
Salad gyda sgwid, madarch ac wy
Cynhwysion:
- harddwrnau'n ffres - 250 g;
- carcasau sgwid - 400 g;
- wyau - 3 darn;
- olew llysiau;
- cnau Ffrengig - 1 llond llaw;
- caws caled - 80 g;
- mayonnaise - i flasu;
- halen, pupur - i flasu;
- greens.
Paratoi
Dylid glanhau carcasau sgwâr yn gyntaf, mae'n haws gwneud hyn fel a ganlyn: caiff carcasau dannedd cyfan eu dywallt â dŵr berw serth ac yn cael eu tynnu'n syth, yna eu rhoi mewn powlen o ddŵr iâ. Yn yr un modd gellir paratoi carcasau ochr yn ochr, gan adael i sefyll mewn dŵr berw am funud, ac yna'n gostwng i mewn i ddŵr oer. Nesaf, mae'r sgwid wedi'i gludo'n dal i fod yn ddarniau.
Mae wyau'n berwi'n galed, yn lân, yn oer ac yn torri. Mae madarch wedi'u torri'n fân a'u ffrio mewn olew llysiau, a gall cariadon nionyn ar y cam hwn ei ychwanegu. Cnau yn malu mewn grinder coffi neu gymysgydd. Mae caws wedi'i rwbio ar grater mawr.
Cymysgwch yr holl gynhwysion gyda'i gilydd, tymor gyda mayonnaise a chwistrellu'r salad gorffenedig gyda chnau wedi'u gratio. Rydym yn gweini salad gyda madarch , sgwâr a chaws, addurno gyda gwyrdd.
Rysáit am salad bras gyda sgwid a madarch
Cynhwysion:
- sgwid - 400 g;
- tatws - 200 g;
- winwns - 1 pc.
- ŷd tun - 150 g;
- harddurfeydd marinog - 180 g;
- greens;
- ciwcymbr ffres - 1 darn;
- halen, pupur;
- mayonnaise llaeth neu olew llysiau.
Paratoi
Mae carcasau gwregysau yn cael eu glanhau a'u berwi mewn dŵr hallt am 1 funud. Mae sgwid wedi'i goginio wedi'i dorri'n hanner cylch. Caiff y tatws eu coginio mewn unffurf nes eu bod yn feddal, ac ar ôl hynny rydym yn ei guddio o'r croen a'u torri'n giwbiau. Mae ciwcymbr yn cael ei dorri yn yr un ffordd. Cymysgwch gynhwysion salad a baratowyd gyda hufen tun a madarch wedi'u marchogio. Rydym yn ategu'r salad gyda gwyrdd persli, halen a phupur.
Gall gwisgo ar gyfer ein salad o sgwid gyda madarch a ciwcymbrau fod yn mayonnaise neu olew llysiau bras, wedi'i gymysgu â sudd lemwn mewn cymhareb o 1: 1. Cyn ei weini, dylai'r pryd gael ei oeri cyn.
Salad gyda sgwid a madarch picl
Mae'r salad cynnes hwn yn ddelfrydol ar gyfer gwydraid o win neu gwrw ar ddiwrnod poeth. Yn ffres ac yn galonogol, dyma'ch hoff ddewis cinio ar ddiwrnod haf penwythnos.
Cynhwysion:
- blawd - 1 eitem;
- halen - 1 llwy de;
- cwrw ysgafn - 1/2 s.
- sudd a chroen lemwn 1;
- sgwid - 2 garcas;
- madarch marinog - 150 g;
- arugula - 1 criw;
- olew llysiau - ar gyfer ffrio;
- olew olewydd - i flasu.
Paratoi
Mae carcasau sgwid wedi'u gorchuddio â dŵr berw a'u glanhau, yna eu hoeri yn gyflym a'u torri i mewn i gylchoedd. Mae blawd yn sifftio ac yn cymysgu â halen, arllwyswch gymysgedd sych o gwrw ysgafn, wedi'i ategu â chwistrell lemwn a hanner yr holl sudd.
Rydym yn gwresogi'r olew llysiau mewn padell ffrio. Mae sgwidiau wedi'u toddi mewn cwrw cwrw a'u ffrio mewn olew nes eu bod yn frown euraidd, yna'n lledaenu ar napcyn papur, gan adael y braster.
Mae madarch wedi'u marino'n cael eu torri i mewn i blatiau. Rukkolu wedi'i dresu â gweddillion sudd lemon wedi'i gymysgu ag olew, halen a phupur. Ar glustog yr arugula rydym yn lledaenu'r modrwyau a'r madarch sgwid. Gall y dysgl hwn fod yn blatiau tenau o gaws, tomatos wedi'u sychu neu fywyd morol ychwanegol, fel berdys neu gregyn gleision. Gweinwch y salad yn gynnes, yn syth ar ôl coginio.