Pe bai'n rhaid i chi goginio caws bwthyn yn gynharach o laeth, yna ni fydd y cynnyrch o ryazhenka yn anodd i chi. Blasus a braster, mae ganddo flas llaeth ychydig yn fwy nodedig gyda'r nodiadau sy'n nodweddiadol o fyrger. Gellir paratoi coginio o'r fath fel "ffordd oer", ar y stôf neu yn y multivark - y tri opsiwn y byddwn yn eu hystyried yn y ryseitiau ymhellach.
Rysáit am gaws bwthyn cartref o ryazhenka
Yn gyntaf, gadewch i ni dderbyn y "rysáit oer" fel y'i gelwir o gaws bwthyn, hynny yw, rysáit nad oes angen triniaeth wres arno o'r cynnyrch. Y cyfan sydd ei angen gennych chi - y tro hwn, felly mae'r caws bwthyn "oer" yn well i goginio gyda'r nos, os ydych chi'n bwriadu ei fwyta yn y bore.
Nid oes dim ond litr o bikini yn ddefnyddiol i ni. Felly, mae pecyn litr o laeth wedi'i ferwi wedi'i ffresio'n gyfan gwbl wedi'i rewi a'i roi mewn bag o nifer o haenau o fesur. Rydym yn hongian y darn dros sosban y bydd yr olwyn yn diflannu, a'i adael yn y sefyllfa hon am y noson. Y bore wedyn byddwch yn aros am oddeutu 300 gram o gaws bwthyn meddal o ryazhenka, sy'n atgoffa mascarpone yn ei gysondeb, a tua 700 ml o olwyn ffres.
Sut i goginio caws bwthyn?
Mae hwn yn ddull thermol mwy clasurol o goginio caws bwthyn, ac ni fydd angen burger, ond hefyd llaeth arnoch.
Felly, mae'r llaeth wedi'i gymysgu â llaeth wedi'i eplesu mewn cyfran o 1: 1 a'i dywallt i mewn i sosban fach. Rydyn ni'n rhoi'r sosban ar ddŵr dwr ac yn gadael y cymysgedd nes ei fod yn torri i lawr i'r serwm a'r caws bwthyn ei hun. Ar ôl i'r gwahanu ddigwydd, gadewch y gymysgedd i sefyll am tua 15 munud, ac yna taflu'r caws bwthyn i mewn i gorsydd, wedi'i orchuddio â gwres. Er mwyn cael caws bwthyn ysgafn, gadewch gaws bwthyn i ddraenio tua 2 awr, am gynnyrch mwy dwys, mae'n well hongian cyw iâr am y noson.
Caws bwthyn o fyrger mewn multivark
Nid yw'r egwyddor o goginio caws bwthyn o fyrger mewn multivarck yn wahanol iawn
Felly, mae ryazhenka wedi'i fermentu â dŵr wedi'i dywallt i'r multivarka bowlen a throi ar y "Gwresogi" neu "Cadw gwres" am 35-40 munud. Bydd y màs yn cael ei rannu'n laeth laeth wedi'i fermentu a, yn uniongyrchol, y caws bwthyn ei hun. Mae haen cudd yn cael ei dynnu'n ofalus o'r wyneb, gan geisio peidio â niweidio a'i symud yn y daflen gwyrdd. Gwaharddwch y bag, gan adael gweddill yr ewyn i ddraenio, ac yna tynnwch y caws bwthyn a'i adael.