Nid saws ychwanegol i'r torchau yn saws ychwanegol yn unig ar gyfer dysgl, ond mae'n rhan bwysig ohoni, hebddo bydd yn eithaf sych ac heb ei orffen. Gadewch i ni ddarganfod gyda chi sut i baratoi sawsiau syml ar gyfer toriadau a gwneud y prydau yn berffaith.
Rysáit ar gyfer graffi ar gyfer torlledi
Cynhwysion:
- past tomato - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- hidlo dŵr - 1 eitem;
- bwlb - 1 darn;
- blawd gwenith - 1 llwy fwrdd. llwy;
- garlleg - 1 ewin;
- Greens ffres - 20 g;
- sbeisys.
Paratoi
I goginio saws ar gyfer y cutlets o'r blawd, caiff y bwlb ei lanhau, ei olchi a'i dorri'n fân a'i ffrio mewn olew llysiau nes ei fod yn dryloyw. Yna arllwyswch y blawd, cymysgu a throsglwyddo am ychydig funudau mwy nes bod y màs ychydig yn frown. Nesaf, rhowch past tomato, sbeisys i flasu a siwgr. Nawr, dewch â berwi ychydig o ddŵr a'i gyflwyno'n raddol i'r màs sy'n deillio, gan wanhau'r grefi i'r cysondeb angenrheidiol, gan droi'n ddwys â sbatwla pren. Rydym yn ychwanegu'r cymysgedd i flasu a phwyso am tua 10 munud nes ei fod yn ei drwch. Gyda'r garlleg, rydym yn tynnu'r pibellau, yn ei wasgu trwy wasg arbennig a'i gymysgu yn y saws. Os dymunwn, byddwn yn ychwanegu at y saws tomato ar gyfer persli wedi'i dorri'n fân, ei lenwi neu ei choriwrog ffres, ei dynnu o'r plât ac arllwyswch y cymysgedd gyda'n cutlets.
Saws i dorri â hufen sur
Cynhwysion:
- hufen sur 15% - 1 eitem;
- cawl cig - 0,5 eitem;
- bwlb - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- blawd gwenith - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- nytmeg - pinch;
- sbeisys.
Paratoi
Felly, mewn padell ffrio neu mewn sosban, toddi'r menyn hufen a'i frownio ar y blawd wedi'i chwythu. Rydyn ni'n glanhau'r bwlb, wedi'i dorri a'i ffrio ar wahân hyd nes ei fod yn euraidd, a'i drosglwyddo i baner sauté gyda blawd ac yn arllwys trimglyn tenau o hufen a broth cig. Saws tymhorol gyda sbeisys i flasu, ychwanegu halen a choginio ar dymheredd cymedrol, nes bod y saws ar gyfer toriadau hufen sur yn tyfu. Mae'r saws hwn yn berffaith i dorri bach o gig cyw iâr tendr.
Y rysáit ar gyfer cywilyn blasus ar gyfer torlledi
Cynhwysion:
- harddinau ffres - 500 g;
- bwlb - 1 darn;
- hufen 33% - 1.5 st.
- sbeisys;
- olew llysiau.
Paratoi
I baratoi'r saws ar gyfer toriad cyw iâr, caiff y madarch eu golchi, eu llenwi â dŵr, eu gosod ar dân a'u dwyn i ferwi. Yna berwch y madarch am 20 munud, trowch i mewn i colander, yn oeri a'i dorri'n ddarnau bach. Mae'r bwlb yn cael ei lanhau, wedi'i dorri'n ôl gan lithwiadau ac rydym yn ei drosglwyddo i wladwriaeth glir. Ar ôl hynny, cymysgwch y rhost gyda madarch a ffrio am 10 munud arall, nes bod pob lleithder yn anweddu. Gadewch y màs llysiau oer i lawr, ei falu mewn cymysgydd a'i dychwelyd yn ôl i'r padell ffrio. Arllwyswch hufen yno, cymysgwch bopeth, halen i flasu ac ychydig yn gynhesu'r grefi, ond peidiwch â berwi. Rydym yn ei wasanaethu ar wahân, yn arllwys i mewn i sosban neu ei orchuddio â thorri.
Yn ffrio am dorri pysgod
Cynhwysion:
- Pupur coch Bwlgareg - 2 pcs.;
- garlleg - 3 ewin;
- mêl - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- coriander - pinch;
- saws soi - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- olew olewydd.
Paratoi
Golchi pupur bwlgareg, sychu gyda thywel a saim gydag olew olewydd. Nawr rhowch hi ar hambwrdd pobi a'i hanfon i'r ffwrn wedi'i gynhesu am oddeutu 30 munud, gan osod y tymheredd yn 180 ° C. Ac nad yw'r pupur yn byrstio, rhaid inni eu cwympo mewn sawl man gyda fforc. Yna, yn eu tynnu'n ofalus, yn oer ac yn rhyddhau o'r croen. Mae garlleg hefyd yn cael ei lanhau ac, ynghyd â chnawd y pupur, mae'n ddaear mewn cymysgydd. Mae cymysgedd barod yn arllwys i bowlen saws, ychwanegu saws soi, mêl i flasu, coriander ac ychwanegu ychydig o halen. Cymysgwch yn dda a gwasanaethwch graffi i unrhyw bysgod neu dorri cig.