Gellir dehongli'r cyfuniad o gyw iâr a llysiau mewn gwahanol ffyrdd, bob tro yn derbyn gwahanol brydau. Gall un o'r ffyrdd o baratoi llysiau a dofednod fod yn eu dymchwel ar y cyd. Yn y ffurflen hon, mae'r holl gynhwysion yn tyfu chwaeth y naill a'r llall, yn meddalu ac yn dirlawn â arogl sbeisys ychwanegol. O ran sut i baratoi stew llysiau gyda chyw iâr, byddwn yn siarad ymhellach.
Stwff llysiau gyda chyw iâr a thatws
Cynhwysion:
- cyw iâr (cig coch ar yr asgwrn) - 500 g;
- tatws - 340 g;
- winwnsyn - 340 g;
- tomatos - 400 g;
- y dail lawen;
- chili sych - 1 darn;
- ewin - 3 blagur;
- ffon cinnamon;
- Tyrmerig daear, sinsir, garlleg sych - 1/2 llwy de;
- dŵr - 360 ml.
Paratoi
Mewn ychydig bach o olew, ffrio sleisen mawr o datws nes eu bod yn frown. Tynnwch y tiwbiau ar blât, ac yn lle hynny, rhowch y caserl, y wenarn a'r ewin yn y sosban. I'r sbeisys, ychwanegwch y winwnsyn wedi'i dorri, tyrmerig, sinsir a garlleg, cymysgwch bopeth gyda'i gilydd a'i arllwys gyda thomatos sgwrc. Ar ôl ychydig funudau, rhowch sleisen cyw iâr a thatws i mewn i saws trwchus a'i adael o dan y caead am 15 munud. Ar ôl ychydig, arllwyswch mewn dŵr poeth a'i adael am hanner awr arall.
Rysáit ar gyfer stwff llysiau gyda reis a chyw iâr
Cynhwysion:
- gluniau cyw iâr - 500 g;
- pupur melys - 280 g;
- winwnsyn - 65 g;
- pastio garlleg - 5 g;
- reis (grawn hir) - 2/3 o ganrif;
- tomatos yn ei sudd ei hun - 820 g;
- broth cyw iâr - 750 ml;
- olifau, coriander, calch - i'w ffeilio.
Paratoi
Mwyngloddiau cyw iâr ar waelod y sosban a'u brownio ar wres uchel. Dofednod rhost ar blât, ac yn lle hynny, achubwch y pupur melys gyda darnau o winwns. Pan fydd y llysiau wedi'u hanner wedi'u coginio, cymysgwch nhw gyda phlasti garlleg, ac yna'r tomatos eu hunain yn eu sudd eu hunain. Gan ddefnyddio wasg tatws, trowch y saws i mewn i bwri a dychwelwch y cyw iâr iddo. Nesaf, arllwyswch y reis, ychwanegwch y broth a gadewch y stew ar y stôf am 20 munud. Gweinwch y dysgl gyda llond llaw hael o goriander, olewydd a chwplod o galch.
Stwff llysiau gyda chyw iâr a madarch yn y ffwrn
Cynhwysion:
- gluniau cyw iâr - 12 pcs.;
- blawd - ar gyfer chwistrellu;
- winwnsyn - 140 g;
- dannedd garlleg - 3 darn;
- gwin gwyn sych - 210 ml;
- tomatos yn y sudd eu hunain - 750 g;
- broth cyw iâr - 120 ml;
- hylifennod - 320 g;
- madarch gwyn (wedi'i sychu) - 15 g;
- y dail lawen;
- Pâr o frigau o deim.
Paratoi
Cynhesu'r popty i 155 gradd. Yn y brazier, rhowch y gluniau cyw iâr blodeuo a shift i ddysgl ar wahân. Yn lle cywion ieir, taenell winwnsyn gydag champignau a madarch gwyn cyn-soak. Ychwanegu lawr, garlleg, teim, dychwelwch y cyw iâr a'i llenwi â gwin gwyn, cawl a tomatos. Rhowch y stwff yn y ffwrn am 45-50 munud.