Mae madarch wedi'u marino'n cael eu gwasanaethu bron ar unrhyw bwrdd Nadolig ar ffurf byrbryd gwreiddiol. Maent yn tymhorol â phupur, nionyn, wedi'i oleuo gyda olew llysieuyn neu finegr. Ond cyn rhedeg ar ôl iddynt i'r siop, byddwn ni'n dweud wrthych ychydig o ryseitiau, sut i harddiniaid blasus yn y cartref.
Sut i farinate champignons yn y cartref?
Cynhwysion:
- harddinenni ffres - 1 kg;
- finegr - 100 ml;
- garlleg - 3 ewin;
- olew llysiau - 100 ml;
- siwgr - 3 llwy fwrdd.
- dail lawen - 3 darn;
- sbeisys.
Paratoi
Mae'r harbwrnau'n cael eu didoli'n ofalus, eu golchi a'u taflu mewn colander. Heb wastraffu amser, rydym yn troi at baratoi'r picl: tywallt mewn sosban o olew llysiau a finegr bwrdd. Rydyn ni'n taflu'r ddail law, pupur cloen a ychydig ewin o garlleg wedi'i falu ar grater. Ar ôl hynny, ychwanegu siwgr a halen i flasu, troi a gosod y prydau ar dân bach. Boil y saeth, gan droi'n gyson, nes i bob crisialau ddiddymu. Ymhellach, byddwn yn arllwys allan y madarch a baratowyd ac yn cymysgu'n ofalus. Caewch y brig gyda chaead a berwi'r harddwrn am 20 munud ar wres canolig. Nawr rydym yn eu trefnu ar jariau, rydym yn eu cŵn a'u hanfon i'r oergell i oeri. Y bore wedyn mae'r madarch yn gwbl barod i'w fwyta. Rydym yn lledaenu madarch marinedig mewn olew mewn powlen salad, yn chwistrellu modrwyau nionyn a pherlysiau ffres os dymunir.
Sut i farinate harddinau yn iawn yn y cartref?
Cynhwysion:
- harddinenni ffres - 300 g;
- finegr gwin gwyn - 30 ml;
- olew llysiau - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- pupur brafus;
- dail lawen, ewin - i flasu;
- garlleg - 2 ewin;
- halen a siwgr - pinsiad;
- Greens o cilantro - os dymunir.
Paratoi
I baratoi madarch marinog yn y cartref, caiff madarch eu golchi ymlaen llaw, wedi'u sychu a'u torri i mewn i ddarnau bach. Gwahardd garlleg wedi'i buro drwy'r wasg, a'i dorri'n ffres yn ffres gyda chyllell. Lledaenwch y madarch mewn sosban, wedi'i dyfrio â finegr, olew llysiau ac ychwanegu siwgr, halen, ewin, pupur melys a dail bae. Cymysgu popeth yn drylwyr, rhowch y prydau ar dân ar gyfartaledd a gorchuddiwch y brig gyda chaead. Ar ôl berwi, lleihau'r fflam a mwydwi am 30 eiliad arall, ac wedyn ychwanegwch y gwyrdd a'r garlleg. Ar ôl ychydig funudau, byddwn yn tynnu'r madarch o'r plât, ei oeri a'i flasu. Rydym yn storio madarch marinog yn y cartref, yn yr oergell mewn jar wydr.
Sut i farinate champignons yn y cartref ar gyfer y gaeaf?
Cynhwysion:
- hyrwyddwyr bach ffres - 1 kg;
- hidlo dŵr - 3 l;
- siwgr yn fach - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- Mae halen yn iawn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- asid citrig - pinsio;
- garlleg - 5 dentig;
- dail lawen - 2 pcs.;
- pysur pupur - 3 pcs.;
- finegr 9% - 120 ml.
Paratoi
Golchi madarch, sychu a thorri i mewn i ddarnau canol. Yna lledaenwch y madarch i mewn i sosban enamel dwfn ac arllwyswch ddŵr wedi'i hidlo. Yna ychwanegwch y lemwn, cymysgu a gosod