Mae Moroshka - math o blanhigion lluosflwydd lled-lwyni neu llysieuol gyda rhisome ymlacio ac aeron bwytadwy, yn perthyn i'r genws Rubus (Malina) y teulu Rosaceae. Fel arfer nid yw uchder y planhigyn yn fwy na 30 cm. Mae ffrwythau cloudberry yn edrych fel mafon, ond mae ganddynt flas, arogl ac arogl arbennig, mae lliw aeron aeddfed yn oren-goch (a gasglwyd ym mis Gorffennaf-Awst). Fel rheol, mae cloudberry yn tyfu ar fawnogydd, mewn llwyni a thwndra mwsogl, mewn coedwigoedd gwlyb yr Arctig a gwregysau coedwigol gogleddol Hemisffer y Gogledd, yn ogystal ag yng nghanol y rhan Ewropeaidd o Rwsia, Siberia, y Dwyrain Pell a Belorussia. Os dymunir, mae cloudberry yn cael ei drin yn eithaf llwyddiannus.
Yn yr aeron aeddfed mae cloudberry yn cynnwys llawer o sylweddau defnyddiol: proteinau (0.8%), polysaccharidau (6%), ffibrau llysiau (3.8%), asidau organig (citric, afal, ac ati), fitaminau: C, B, PP , A, cyfansoddion o potasiwm, haearn, ffosfforws, cobalt, anthocyaninau, yn ogystal â thanninau a phectinau.
Mae ffrwythau cloudberry (a rhai rhannau eraill o'r planhigyn hwn) yn meddu ar eiddo meddyginiaethol ac maent yn cael eu defnyddio'n eang mewn meddygaeth werin traddodiadol. Mae'r môr yn cael ei gynaeafu ar gyfer y gaeaf mewn sawl ffordd, gan gynnwys, ac mae jam wedi'i goginio.
Dywedwch wrthych sut i wneud jam blasus o lyfr môr. Deall un pwynt pwysig ar unwaith. Mae gan lawer o bobl ddiddordeb mewn faint (yn fwy manwl, am ba mor hir, pa mor hir) i goginio jam rhag cwmwlod? Rheol gyffredinol. Yn y rhan fwyaf o achosion, caiff y ffrwythau neu'r aeron eu prosesu yn llai thermol, mae'r sylweddau mwy defnyddiol ynddynt yn cael eu cadw (gan gynnwys, a fitamin C, felly sydd eu hangen gan y corff dynol). Nid yw'r rheol hon yn ddilys yn unig ar gyfer tomatos.
Y rysáit am "bum munud" jam blasus wedi'i wneud o cloudberry
Cynhwysion:
- aeron aeddfed - 1 kg;
- siwgr o gynhyrchu domestig - 1 kg;
- dŵr - tua 300-350 ml.
Paratoi
Byddwn yn dewis yr aeron o lyfrau, yn tynnu'r rhai sydd wedi'u difetha a'u tanwampio. Rydyn ni'n eu rhoi mewn colander neu gribog, rydym yn golchi dan nant ysgafn o redeg dŵr oer. Gadewch i ni neilltuo, gadewch i'r dŵr ddraenio.
Paratowch surop siwgr i lenwi'r aeron. Mewn pot bach (wedi'i enameiddio orau), gadewch i ni dywallt dŵr a llenwi'r siwgr. Rydyn ni'n gosod y sosban ar y tân ac, yn troi, yn dod i ferwi. Dylai siwgr ddiddymu'n llwyr. Ar ôl berwi hyderus, coginio'r surop am 3 munud, yna tynnwch y sosban o'r tân.
Trosglwyddwn yr aeron pur i'r basn enameled neu alwminiwm ac arllwyswch y surop a baratowyd yn ofalus. Rydyn ni'n rhoi'r pelfis ar dân ac ar wres isel, yn droi yn ysgafn ac yn ysgafn gyda llwy bren neu sbatwla, yn dod â berw. Rhaid tynnu ewyn, wedi'i ffurfio gan berwi, â llwy. Ar ôl berwi, berwi'r jam am 5 munud, yna trowch y gwres a'i oeri i dymheredd yr ystafell.
Yr ail dro, rydym yn dod â'r jam i ferwi ar wres isel, berwi am 5 munud arall, a diffodd y tân.
Ar ôl ail feic berwi, gallwch dynnu'r holl aeron
Y trydydd tro rydym yn dod â'r jam i ferwi, berwi am 5 munud arall ac arllwyswch y jariau sterileiddio stêm. Mae banciau naill ai'n rhedeg â chaeadau tun, troi a gorchuddio nes eu bod wedi'u hoeri'n llwyr, neu roi plastig ar eu cyfer.
Rydym yn storio jariau o jam cloudberry yn y seler neu ar y verandah gwydr, logia gyda thymheredd isafswm a mwy. Mae'r darnau gwych hyn yn berffaith yn amrywio ein yfed yn y tymor oer. Wel, os ydych chi'n gwella annwyd, clefydau llid, neu os oes angen fitaminau fitamin ar eich corff, bydd jamwl cloudberry yn falch i'ch helpu chi a'ch teulu.