Yn aml, maent yn gwneud stêc o gig eidion , ond nid oes unrhyw reolau heb eithriadau. Byddwn ni'n dweud wrthych nawr sut i goginio stêc porc.
Stêc porc mewn padell ffrio
Cynhwysion:
- Tryloin porc - 600 g;
- winwns (mawr) - 1 darn;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- mwstard - 30 g;
- pupur du, coch daear - i flasu;
- halen - i flasu.
Paratoi
Felly, gadewch i ni ddarganfod sut i ffrio stêc porc. Mae tywloen porc yn fwynglawdd cyntaf a'i sychu, a'i dorri'n sleisys tua 1.5cm o drwch. Mae pob slice yn cael ei guro a'i halenu a phupur pritrushivaem. Mae'r holl ddarnau yn cael eu rhoi mewn bowlen, ychwanegwch y mwstard a'u cymysgu'n dda. Gadewch y cig am oddeutu awr i marinate. Mewn padell ffrio, rydym yn cynhesu'r olew llysiau ac yn gosod y steciau porc. Ar bob ochr ffrio am 3-4 munud ar dân mawr i ffurfio crwst crwstus. Wedi hynny, rydym yn lledaenu'r winwns i mewn i sosban ffrio, wedi'i dorri i mewn i hanner cylch. Rydym yn cwmpasu'r padell ffrio gyda chaead, rydym yn lleihau'r tân ac yn gwasgu am tua 5-7 munud.
Stêc porc yn y ffwrn
Cynhwysion:
- Gwddf porc - 600 g;
- garlleg - 1 pen;
- mêl - 1 llwy fwrdd. llwy;
- olew llysiau - 60 ml;
- saws soi - 100 ml;
- pupur du du - i flasu.
Paratoi
Yn gyntaf, rydym yn paratoi marinade. I wneud hyn, cymysgu saws soi, garlleg wedi'i dorri, olew llysiau a mêl. Gwddf porc wedi'i dorri'n sleisys tua 1.5 cm o drwch (dim angen curo). Cymysgwch nhw gyda'r marinâd a gadewch am 3 awr. Ar ôl hynny, mae pob darn o gig wedi'i brynu gyda phupur a'i lapio mewn ffoil. Ar dymheredd o 150 gradd mewn modd convection bake am tua 2 awr. Mae staeniau gwddf porc yn y ffwrn yn barod. Maent yn berffaith ar gyfer salad gyda llysiau ffres.
Y rysáit ar gyfer stêc porc yn y multivariate
Mae'n amhosibl coginio cig cyffredin mewn multivariate yn gyflym iawn. Yn y rysáit hwn, mae'r gyfrinach gyfan yn rhwystr.
Cynhwysion:
- porc - 0,5 kg;
- wyau - 2 ddarnau;
- mwstard - 1 llwy fwrdd. llwy;
- starts - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen, pupur - i flasu;
- olew llysiau - 1 llwy fwrdd. llwy;
- bum bach ar gyfer cwympo.
Paratoi
Mae porc yn cael ei dorri'n ddarnau o'r maint a ddymunir gyda thwf o tua 1-1.5 cm. Rydym yn paratoi'r rhwygo: cymysgwch yr wyau gyda mwstard, starts, halen a phupur yn ychwanegu at flas. Rydym yn dipio'r cig yn y gymysgedd hwn ac yn ei roi yn yr oergell o leiaf ar gyfer y noson. Yna yn y multivarker dewis y "Frying" modd, mae'r amser coginio yn 10 munud. Cigenen cig mewn briwsion bara. Yn y sosban o'r multivarka arllwyswch yn yr olew llysiau, ailgynhesu am 2-3 munud, yna ffrio'r cig ar y ddwy ochr am 3 munud yr un. Mae stêc porc yn y multivark yn barod!