Soufflé Twrci

Souffle - dysgl o darddiad Ffrangeg yn wreiddiol. Y syniad cyffredinol o baratoi souffle yw fel a ganlyn: cymysgedd melyn wyau gydag un neu fwy o gydrannau blasus wedi'u malu'n gryf. Yna, caiff y gwyn wyau eu hychwanegu at y cymysgedd gwyngodedig wyau gwag ar wahân, mae'r gydran hon yn rhoi'r anys arbennig yn arbennig. Mae Soufflé wedi'i bobi mewn ffurf sy'n gwrthsefyll tân, wrth ei goginio mae'n "tyfu" (hynny yw, mae'n cynyddu maint). Am oddeutu hanner awr ar ôl ei echdynnu o'r ffwrn, mae'n disgyn yn ddifrifol, felly gwasanaethwch y pryd hwn yn boeth.

Dywedwch wrthych sut i goginio soufflé o dwrci. Bydd y prif elfen blasu yn ein cawl yn cael ei gregio o dwrci, os ydych chi'n coginio ar gyfer plant, mae'n well defnyddio ffiledi o'r fron.

Rysáit ar gyfer soufflé twrci yn y ffwrn

Cynhwysion:

• ffiled twrci - 400 g;
• winwnsyn - 1 pc.;
• cyw iâr wy neu dwrci - 3 pcs.;
• llaeth naturiol hufen - 50 ml;
• blawd neu starts;
• Sbeisys (cymysgedd cyrri parod, er enghraifft);
• greens;
• menyn .

Paratoi

Rydyn ni'n pasio grinder cig gyda chwyth ar gyfer ffiledi twrci, mionnau a glasnau twrci. Tymor gyda sbeisys wedi'u plygu yn y swm a ddymunir. Ychwanegwch y melynau hufen ac wyau, cymysgwch yn drylwyr a guro'n ysgafn.

Ar wahân, chwistrellwch y gwyn wy nes bod y brigiau'n sefydlog.

Nawr yw'r amser i droi ar y ffwrn.

Rydym yn cymysgu proteinau i'r cyfanswm cymysgedd. Gallwch ychwanegu ychydig o flawd neu starts (1-2 llwy fwrdd). Mae'n dda cymysgu'r cymysgedd gyda chymysgydd, mae'n fwy godidog, sef yr hyn yr ydym ei angen. Dylai'r gymysgedd fod yn llifadwy, ond nid yn rhy hylif, mewn cysondeb am iogwrt tebyg neu hufen sur.

Llenwch y ffurflen gyda menyn a'i llenwi gyda chymysgedd o hanner neu 1/3. Rhowch y ffurflen yn y ffwrn a chogwch y cawl am oddeutu hanner awr, y gorau mae'r tymheredd yn 200 gradd. Mae caffi parod wedi'i dorri'n gyflym i mewn i sleisys a'i weini â sawsiau ysgafn cain. Mae'n gyfleus coginio soufflé o dwrci mewn darnau bach, yn enwedig i blant. Yn yr achos hwn, rhowch y souffle yn gynnes.

Gan arsylwi union gyfran yr un rysáit (gweler uchod), gallwch baratoi soufflé o dwrci ac mewn amlfeddiant.

Paratowyd cymysgedd o fwydgennog, wyau a chynhwysion eraill yn union yr un fath. Llenwch y menyn gyda bowlen weithio o'r aml-farc a'i lenwi gyda chymysgedd (fel arall, llenwi mowldiau bach). Gwisgwch yn y modd "Baku", mae'r amser wedi'i osod i 40-50 munud (yn dibynnu ar y aml-farc penodol).