A ydych chi'n gwybod y gellir coginio cwbab shish nid yn unig o bysgod neu gig, ond hefyd o'r afu. Os ydych chi'n ei ffrio'n gywir, yna mae'r ddysgl yn flasus iawn, yn wreiddiol, yn dendr ac yn sudd. Gadewch i ni ystyried gyda chi ryseitiau Shish kebab o'r afu.
Shish kebab o afu cyw iâr
Cynhwysion:
- afu cyw iâr - 1 kg;
- coriander - 1 llwy de;
- halen - i flasu;
- zira - pinsiad;
- te du - 2 llwy fwrdd.
Paratoi
Felly, yn gyntaf, byddwn yn gwneud te du : arllwyswch y darn cywir o ddail te gyda dwy sbectol o ddŵr berw serth a gadewch i chi gael ei chwythu. Caiff yr afu ei lanhau o'r ffilm, ei olchi a'i dorri'n ddarnau bach o'r un maint. Nesaf, rhowch nhw mewn dysgl dwfn, ychwanegu halen, zir, pupur a choriander. Llenwch yr holl ddail te oeri a gadael i farinate am oddeutu awr. Yna clymwch y darnau o afu ar ffyn bambŵ ac anfonwch yr afu i'r gril. Ar ôl 10-15 munud mae ein bwyd yn gwbl barod. I'r fath gysbabiau shish, mae'n well i wasanaethu llysiau ffres neu madarch, sydd hefyd wedi'u coginio ar y gril.
Ysguboriau afu porc
Cynhwysion:
- afu porc - 500 g;
- braster brasterog - 300 g;
- pupur coch daear - i flasu;
- datrysiad halenog;
- dŵr wedi'i ferwi - 1 l;
- halen - 100 g;
- bwlb porffor - 1 darn;
- Siwgr a finegr - i flasu;
- pili pupi a tomatos ceirios - os dymunir.
Paratoi
Caiff yr asgwr ei olchi, ei brosesu a'i sychu â thywel, ei fod yn cael ei dynnu'n ofalus o'r holl ffilm a defnyddio cyllell sydyn, wedi'i dorri'n ddarnau bach o ddarnau bach sy'n pwyso oddeutu 15-20 g. Nesaf, rydym yn llinyn mewn tri amrywiad, yn ôl eich disgresiwn:
- opsiwn clasurol - yr afu a'r braster yn ail;
- tomatos iau, llafn a cherry;
- ffrwythau afu, afal a tsili pupur.
Ffrwythau'r dysgl ar y glo fel cysbab shish rheolaidd, gan ei arllwys o bryd i'w gilydd gyda datrysiad saline. I wneud hyn, diddymwch 100 g o halen mewn 1 litr o ddŵr wedi'i ferwi cynnes a'i gymysgu'n dda. Ar y dysgl, gosodwn lavash denau yn gyntaf, ac ar ben hynny - cebab shish poeth parod. Fel dysgl ochr, caiff y winwns eu torri'n fân gyda hanner modrwyau, wedi'u marinogi ymlaen llaw mewn finegr gyda phinsiad o siwgr yn cael ei ychwanegu a'i olew. Gallwch chi hefyd wasanaethu unrhyw lysiau wedi'u pobi, a pherlysiau ffres.
Shish kebab o afu eidion
Cynhwysion:
- iau eidion - 500 g;
- braster brasterog - 200 g;
- llaeth - 100 ml;
- bwlb - 1 darn;
- sbeisys - i flasu.
Paratoi
Gadewch i ni ddarganfod sut i wneud shish kebab o'r afu. Felly, mae gridiau braster neu fraster mewnol yr ydym yn eu torri i mewn. Mae afu ffres yn cael ei olchi, wedi'i sychu â thywel a shinkuem ar ddarnau hydredol bach, sy'n cyfateb i faint sleisen o fraster. Yna gwasgarwch yr afu yn ysgafn o rwydo ac ychwanegu at bowlen ddwfn. Ychwanegwch halen, pupur, winwnsyn wedi'i dorri, cymysgu popeth ac arllwys mewn llaeth. Marinate yr afu yn yr oergell am 2.5-4 awr, ac wedyn llinynwch y sgwrfrau a'i goginio ar golosg am tua 15 munud. Roedd cebab shish cyfreithlon o'r afu gyda llin yn cael ei weini ar y bwrdd ychydig o oeri gyda llysiau ffres.
Shishbabb o'r afu yn y ffwrn
Cynhwysion:
- afu cyw iâr - 500 g;
- afal ffres - 3 pcs.;
- menyn - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- sbeisys - i flasu.
Paratoi
Mae afu cyw iâr wedi'i sortio, ei ffilmio, ei olchi, ei sychu a'i roi ar sgriwiau, yn ail gyda sleisen afal bach. Yna daw'r afu helaeth â menyn hufennog a rhowch y cebab shish mewn ffwrn poeth ar dymheredd o 200 gradd, yn achlysurol, gan droi drosodd. Mae'r cwbab shish gorffenedig yn gallu blasu a chwistrellu pupur du newydd. Rydym yn gweini bwyd gyda pherlysiau a llysiau ffres.