Mae saws caramel yn un o'r danteithion dant melys mwyaf poblogaidd. Gallant ddŵr hufen iâ, crempogau, syrniki, defnyddir saws arall yn aml ar gyfer yr haen o gacen. Bydd hyd yn oed uwd cyffredin â chymaint o fendith yn troi'n rhywbeth hynod o flasus.
Sut i wneud saws caramel?
Nid yw saws caramel ar gyfer pwdin yn anodd coginio o gwbl ac mae hynny'n bwysig - yn gyflym. Fe'i cafwyd hyd yn oed gan y rhai sy'n ei baratoi am y tro cyntaf. Yn dilyn yr argymhellion isod, bydd y blas melys yn union, a bydd y bwyd gydag ef yn dod yn fwy blasus hyd yn oed.
- Pan fydd y siwgr wedi'i doddi, nid oes angen cymysgu'r màs.
- Er mwyn sicrhau bod y saws yn cael blas caramel dymunol, dylid cynhesu'r màs siwgr i liw golau brown, fel arall bydd y siwgr yn cael ei losgi a bydd y saws yn chwerw.
- Dylai hufen neu sudd i fynd i mewn i caramel fod yn ofalus iawn - gall hedfan chwistrellau cryf.
- Os daw'r saws gyda grawn, gellir ail-gynhesu'r màs a'i gymysgu'n dda. Pe na bai hyn yn help, mae'r saws hefyd wedi'i gymysgu â chymysgydd.
Saws caramel ar gyfer cacen - rysáit
Gellir gwneud saws caramel ar gyfer cacen yn drwchus neu'n fwy hylif. Mae'r opsiwn cyntaf yn fwy addas ar gyfer addurno melysion, mae'r ail opsiwn yn well i'w ddefnyddio ar gyfer cacennau rhynggo. Ar gyfer saws hylif, gellir cynyddu faint o hufen 50-100 ml a defnyddio cynnyrch o gynnwys braster is.
Cynhwysion:
- siwgr - 230 g;
- dŵr 60 ml;
- hufen 33% o fraster - 200 ml;
- olew - 70 g.
Paratoi
- Yn y sosban, cyfunir y dŵr â'r siwgr a'i gynhesu nes ei fod yn diddymu.
- Cynyddwch y tân a chynhesu'r cymysgedd nes iddo ddod yn frown.
- Tynnwch y cynhwysydd o'r plât, hufen wedi'i chwistrellu, menyn a'i droi'n dda.
- Mae saws caramel yn barod ar gyfer gwaith pellach gydag ef.
Saws caramel ar laeth
Mae gan saws caramel a wneir o laeth a siwgr flas dymunol a gwead cain. I gael blas ynddo, gallwch chi ychwanegu vanilla neu binsiad o sinamon. Bydd y saws hwn yn adnabyddiaeth wych i grawngennod, ymlusgwyr, crempogau neu gacennau caws. Bydd bara ffres crispy gyda'r deliciad hwn hefyd yn troi'n bwdin go iawn.
Cynhwysion:
- llaeth - 100 ml;
- blawd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- siwgr - 250 g;
- olew - 30 g.
Paratoi
- Mewn sosban ffrio sych ffrio'r blawd nes ei fod yn frown euraid.
- Ychwanegu'r menyn a'r siwgr a chaniatáu i ddiddymu'r siwgr ar dân bach.
- Arllwyswch y llaeth a chwistrellwch popeth i gydrywiaeth.
- Os dymunir, gellir cymysgu saws caramel â chymysgydd.
Saws caramel ar kefir
Gellir coginio saws caramel yn y cartref nid yn unig ar laeth neu hufen, ar fwdin kefir hefyd yn flasus iawn. Mae llawer fel yr opsiwn hwn hyd yn oed yn fwy, gan nad oes gan y saws nodiadau prin o sourness. Mae melyn yn y saws yn well i'w ychwanegu mewn ffurf hylif, os yw'n trwchus, yna rhaid ei gynhesu yn gyntaf mewn baddon dŵr.
Cynhwysion:
- kefir - 180 ml;
- mêl - 2 llwy fwrdd;
- siwgr - 350 g;
- olew - 100 g;
- soda - 1/2 llwy de;
- halen - pinsiad;
- vanilla siwgr - 1 sachet.
Paratoi
- Mae'r holl gynhwysion, heblaw am fêl, yn cael eu cymysgu, wedi'u dwyn i ferwi ar wres isel a'u berwi am funudau 3.
- Pan fydd saws caramel yn oeri ychydig, ychwanegu mêl a'i droi'n dda.
Saws caramel ar hufen sur
Gellir defnyddio saws caramel ar hufen sur ar gyfer cacennau ar gyfer cacennau interlayer, ac ar gyfer addurno'r brig. Yng ngoleuni'r ffaith bod y saws yn dod yn drwchus a melys iawn, mae'n well ei ddefnyddio i arllwys y gacen o'r uchod, ac ar gyfer rhynggo'r cacennau, yn yr achos hwn, yr hufen sur arferol yw'r gorau. Os ydych chi'n dal i eisiau defnyddio saws caramel ar gyfer haen, dylid cynyddu faint o hufen sur oddeutu 100 ml a dewis cynnyrch gyda chynnwys braster is.
Cynhwysion:
- siwgr - 250 g;
- dwr poeth - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- hufen sur Cynnwys braster 21% - 150 g;
- fanila.
Paratoi
- Arllwyswch siwgr i mewn i sosban waliau trwchus, ei gynhesu nes toddi a charameloli dilynol.
- Ychwanegu dŵr poeth yn gywir, troi, lledaenu hufen sur.
- Unwaith eto rhowch y màs ar y tân ac, gan droi, dod â berw.
- Mae saws hufen sur carameliedig yn cael ei oeri, wedi'i orchuddio â chaead a'i storio yn yr oerfel.
Saws hufen caramel
Mae saws caramel ar hufen yn flasus iawn, yn syml wrth baratoi a pha mor hawdd ydyw. Gellir defnyddio hufen gydag unrhyw ganran o fraster, dim ond rhaid i chi ystyried mai'r ffigwr hwn uwch yw'r cynnyrch trwchus trwchus. O'r swm hwn o gynhwysion bydd tua 300 ml o saws blasus.
Cynhwysion:
- siwgr - 1 cwpan;
- surop corn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- dŵr 50 ml;
- hufen o 40% o gynnwys braster - 100 ml;
- Menyn - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- darn o fanila - 1 llwy de.
Paratoi
- Mae dŵr yn cael ei dywallt i'r basell sauté, mae surop a siwgr yn cael ei dywallt.
- Yn cwympo, coginio nes bod y màs yn troi'n caramel.
- Cynhesu'r hufen a'u harllwys i mewn i'r màs siwgr.
- Cychwch mewn saws caramel menyn meddal a dethol fanila.
Saws caramel saeth - rysáit
Mae saws caramel saeth yn anarferol iawn, ond yn flasus iawn. Os yw rhywun yn embaras gan gydran o'r fath fel halen, gadewch iddo geisio o leiaf unwaith pa mor flasus yw'r saws. Ni fydd yn rhy salad, yn y rysáit mae popeth yn cael ei ddewis fel bod blas y cynnyrch gorffenedig yn mynd yn gytûn.
Cynhwysion:
- olew - 150 g;
- mêl - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr cwn - 150 g;
- siwgr gwyn - 120 g;
- hufen 33% o fraster - 200 ml;
- halen - 3/4 cwp.
Paratoi
- Mae'r menyn meddal wedi'i dorri'n ddarnau, wedi'i ledaenu i mewn i sosban a'i dywallt â mêl.
- Pan fydd y menyn yn toddi, arllwyswch yr holl siwgr ac, yn troi, yn dod â berw.
- Boil am 5 munud, heb roi'r gorau i ymyrryd.
- Arllwys hufen poeth a halen, trowch eto.
- Arllwyswch saws caramel poeth dros jariau, gorchuddiwch â chaeadau a'i hanfon i'w storio yn yr oerfel.
Sut i wneud saws caramel rhag taffi
Saws caramel o gaffi - fersiwn syml o baratoi hoff ddiffygion. Mae'r saws yn troi allan i fod yn gyffredinol - gallant chwistrellu cacennau ar gyfer cacen , pasteiodion a phisiau cyffredin hyd yn oed gyda byrbryd gydag ef yn troi'n rhywbeth hynod o flasus. Gellir defnyddio hufen yn yr achos hwn gydag unrhyw gynnwys braster.
Cynhwysion:
- llaeth - 125 ml;
- hufen - 125 ml;
- taffi meddal - 20 pcs.;
- melynau - 3 pcs.
Paratoi
- Mewn sosban cymysgwch y llaeth gydag hufen, lledaenwch y taffi a'i gynhesu nes ei fod yn diddymu.
- Gwisgwch melynod gyda fforc, arllwyswch y cymysgedd llaeth ynddynt, cymysgwch yn dda.
- Boilwch y màs nes ei fod yn drwchus ac yn oer.
Saws caramel o laeth cyfansawdd
Mae saws caramel heb hufen, ond gyda defnyddio llaeth cywasgedig, mae'n ymddangos yn hynod o flasus, ond ar yr un pryd yn melys iawn. Mae'r saws hwn yn dda ar gyfer addurno top y melysion . Yn syth ar ôl y paratoad, mae'n ymddangos bod yn hylif, ond ar ôl ei oeri mae'n dod yn fwy trwchus ar unwaith.
Cynhwysion:
- llaeth cywasgedig - 300 g;
- siwgr - 50 g;
- mêl - 100 g;
- Menyn - 100 g.
Paratoi
- Rhoddir yr olew mewn sosban a'i doddi.
- Ychwanegwch fêl, siwgr ac, yn troi, tynnwch y màs i ferwi.
- Gyda berwi gwan, berwi am 2 funud.
- Arllwyswch mewn sosban o laeth cyddwys ac, gan droi, berwi'r màs tan euraid.
- Caiff y saws caramel gorffenedig ei dywallt i jar, wedi'i orchuddio â chaead a'i storio i'w storio yn yr oerfel.
Saws Siocled Caramel
Mae paratoi saws caramel gydag ychwanegu powdr coco yn dasg gyflym a hawdd iawn. Er mwyn gwneud y blasus yn ddelfrydol, rhaid i'r holl gydrannau a ddefnyddir fod o ansawdd uchel yn unig. Nid yw'r saws yn dod yn rhy drwchus, ac felly mae'n dda ac yn gyfleus iawn i drechu cacennau unrhyw gacen.
Cynhwysion:
- siwgr - 100 g;
- coco - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- mêl - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- hufen o 20% o gynnwys braster - 300 ml.
Paratoi
- Mae'r siwgr yn cael ei dywallt ar y padell ffrio wedi'i gynhesu a'i osod yn sefyll nes ei fod yn troi'n caramel.
- Cymysgwch yr hufen gyda mêl a choco, gwreswch y màs, ei arllwys i mewn i'r caramel a'i droi nes ei fod yn homogenaidd.
- Gadewch i'r saws oeri, ac ar ôl hynny mae'n barod i wasanaethu.
Saws caramel oren
I baratoi saws caramel ar gyfer cacen yn seiliedig ar sudd oren, nid oes angen gwybodaeth arbennig, mae'n gallu troi bisgedi cyffredin i mewn i gampwaith o gelf melysion. Gellir defnyddio sudd ar gyfer y saws - a gyda naturiol, a gyda chynnyrch wedi'i becynnu bydd y saws yn dod yn flasus. Ar gyfer yr aroma, mae ysbrydion aromatig yn cael eu hychwanegu ato: liwor, swn neu frandi.
Cynhwysion:
- siwgr - 1 cwpan;
- sudd oren - 150 ml;
- dŵr 60 ml;
- olew - 30 g;
- brandi.
Paratoi
- Yn y sosban cymysgwch siwgr a dŵr, ar dân bach, dewch i ddiddymu'r siwgr a'i berwi am 5 munud cyn ffurfio caramel golau.
- Tynnwch y cynhwysydd o'r tân ac arllwyswch y sudd oren yn ysgafn.
- Eto rhowch y stwpan ar y stôf a'i gynnes, gan droi, nes i'r caramel gael ei ddiddymu.
- Ewch yn yr olew, blasiwch frandi a blaswch y saws caramel i dreiddio'r cacen.
Saws trwchus carameliedig Vanila
Gellir paratoi saws caramel ar gyfer crempogau yn gyflym iawn - rhyw 15 munud, a bydd triniaeth flasus yn barod i wasanaethu! Mae'r saws yn ei drwch ar ôl oeri, ac felly gellir ei ddefnyddio nid yn unig fel ychwanegiad, ond hefyd fel llenwad ar gyfer crempogau. Ar gyfer blas, ychwanegu fanila, sinamon neu sbeisys blasus eraill.
Cynhwysion:
- hufen - 300 ml;
- siwgr - 200 g;
- darn fanila - 1 llwy fwrdd. l.;
- Menyn - 150 g.
Paratoi
- Arllwyswch siwgr mewn sosban gyda gwaelod trwchus a'i wresogi dros wres bach nes ei fod yn diddymu ac yn dechrau caffael lliw brown.
- Arllwys hufen poeth a choginio, a'i goginio nes y boenau trwchus, ac yna eu tynnu oddi ar y plât.
- Caiff y menyn meddal ei guro am 5 munud, caiff y darn ei dywallt, yn raddol ychwanegir y cymysgedd hufen wedi'i baratoi, ac nid yw'n atal i guro.
- Bydd saws caramel blasus ar gyfer crempogau yn barod iawn i'w weini, cyn gynted ag ychydig oer.