Mae bisgedi dwfn, lliwgar, y mae ei sgiliau yn gofyn am rai sgiliau, y gallwch chi eu pobi. Ni fydd pob un o'r dechreuwyr yn cael y cacen berffaith o'r tro cyntaf, ond mae ychydig o amynedd, ymarfer, gwybodaeth am rai cyfrinachau a bydd y pobi hwn yn cwympo i bawb.
Sut i goginio bisgedi?
Dylid paratoi'r toes go iawn ar gyfer bisgedi yn unig mewn hwyliau da ac arfogi gyda rysáit wedi'i brofi. Mewn coginio fodern, mae'r cacennau hyn yn cael eu paratoi ar sail laeth wahanol ar laeth a hyd yn oed heb ychwanegu wyau. Mewn gwirionedd, mae bisgedi aer yn gymysgedd o wyau, blawd, siwgr a dim byd yn ormodol! Mae'n dal yn bwysig cadw at y dechnoleg weithgynhyrchu cywir:
- Dylai protein ar gyfer y toes fod yn eithriadol o oer, dylai'r prydau a'r corolla gael eu cynnal yn yr oer am oddeutu hanner awr.
- Mae angen i'r blawd gael ei sifted, gallwch ddwywaith. Nid yw bisgedi, rysáit clasurol, yn derbyn presenoldeb soda neu bowdr pobi.
- Am fwy o fraster ysgafn a thwym, gallwch ddefnyddio powdr yn lle siwgr.
- Mae'r cacen yn cael ei pobi mewn ffwrn ar gau.
- Torrwch y bisgedi yn unig ar ôl iddo gael ei oeri yn llwyr, fel arall bydd yn cwympo'n gryf a hyd yn oed yr un cacennau na fyddwch chi'n gweithio.
Blasged clasurol yn y ffwrn - rysáit
Nid yw pob cogydd newyddydd yn gwybod sut i goginio bisgedi yn gywir. Gyda rysáit dda, ansawdd a chynhyrchion ffres, bydd y canlyniad o reidrwydd yn gadarnhaol. O'r nifer hon o gynhwysion bydd yn fach, ond mae cacen uchel, ffurflen ar gyfer pobi yn well i ddefnyddio 25 cm. Torri'r bisgedi yn unig ar ôl 2-3 awr.
Cynhwysion:
- wy - 6 darn;
- blawd - 250 g;
- siwgr neu bowdr - 250 g;
- fanila.
Paratoi
- Gwisg o brotein oeri i brigiau cryf, yn tywallt siwgr yn raddol.
- Mewn cynhwysydd ar wahân, chwipwch y melyn gyda fanila.
- Trowch y melyn yn ysgafn i'r ewyn protein, gan droi'r sbatwla o'r gwaelod i fyny, gan droi'r blawd.
- Arllwyswch y toes ar unwaith i mewn i ffurf sydd wedi'i orchuddio â phapur, pobi am 30 munud ar 185 gradd.
Cacen sbwng heb wyau - rysáit
Mae bisgedi carreg yn edrych yn fwy fel cacen, mae'n cael ychydig yn wlyb, felly gall fod yn anodd ei rannu'n gacennau. Os oes angen 2 neu 3 gacen arnoch chi, rhannwch y toes mewn rhannau cyfartal a chogi'r bisgedi ar wahân. Os ydych chi am wneud sail siocled mewn cyfrannau cyfartal, disodli rhan y blawd â choco. Defnyddiwch ffurflen rannu 25 cm.
Cynhwysion:
- blawd 450 g;
- siwgr - 100 g;
- dŵr - 200 ml;
- olew llysiau - 50 ml;
- powdr pobi;
- vanillin - 1 pinch.
Paratoi
- Cymysgwch yr holl gynhwysion sych.
- Arllwyswch mewn dŵr ac olew yn raddol, Cymysgu i wead unffurf.
- Arllwyswch y toes mewn ffurf olewog.
- Mae'r bisgedi cyflym hwn yn cael ei pobi am 200 gradd 40 munud.
Bisgedi siocled ar gyfer cacen
Mae bisgedi blasus ac ysgafn, y mae ei rysáit wedi'i ddisgrifio ymhellach, yn cadw ei siâp yn berffaith, yn ddwys, fel y gallwch ei rannu'n gacennau'n hyderus. Diolch i'r swn yn y toes, bydd blas y cynnyrch yn sbeislyd iawn, felly gellir defnyddio'r anweddiad mwyaf sylfaenol - syrup wedi'i goginio o siwgr a dŵr.
Cynhwysion:
- wyau - 2 ddarnau;
- blawd - 2 eitem;
- siwgr - 1,5 o eitemau;
- llaeth - 1 llwy fwrdd.
- dwr berw - 1 eitem;
- olew llysiau a rum - 100 ml;
- coco - 200 g;
- powdr soda a phobi - 1,5 llwy de.
Paratoi
- Cymysgwch gynhwysion sych.
- Ar wahân, guro'r wyau, ychwanegu llaeth a menyn gyda swn.
- Cysylltwch y ddau gymysgedd tan unffurf.
- Arllwyswch ddŵr berw, guro'n dda.
- Mae bisgedi siocled wedi'i ferwi am 40 munud ar 185 gradd.
Rysáit Bisgedi Chiffon
Bisgedi Chiffon Siocled, a elwir hefyd yn olewog oherwydd cynnwys anarferol o uchel o frasterau. Mae'r corc yn uchel, yn dwys ac yn syndod yn dendr. Gall fod ond te i fwyta, ond mae'n well i wneud cacen ohono, wedi'i gymysgu mewn hufen ysgafn, sur, er enghraifft. Bydd angen 27 cm ar wahān ar y ffurflen.
Cynhwysion:
- blawd - 200 g;
- coco - 50 g;
- wy - 5 pcs.;
- siwgr - 200 g;
- powdr pobi;
- dŵr 100 ml;
- olew ar gyfer ffermio - 100 g.
Paratoi
- Chwisgwch y gwyn hyd nes y copa tynn a hanner y siwgr.
- Cymysgwch y melyn gyda gweddill y siwgr a'r menyn.
- Yn y maswm melyn, arllwyswch yn y dŵr ac, arllwys y blawd wedi'i gymysgu â choco, gliniwch y toes.
- Rhowch y màs protein yn ofalus.
- Pobwch am 30 munud ar 180 gradd.
Cacen Sbwng Lemon
Bydd bisgedi blasus yn cael ei sicrhau os yw'r sail i ychwanegu cregyn citrus. Bydd y gacen yn dod allan yn frawychus, lliwgar a blasus. Bydd ychwanegiad delfrydol iddo yn hufen olew , ond gellir defnyddio hufenog hefyd yn ddiogel, ac mae'n well cymryd anwedd yn niwtral - syrup siwgr syml. Bydd angen 25 cm ar y ffurflen, mae'r amser coginio tua hanner awr.
Cynhwysion:
- blawd - 350 g;
- siwgr - 200;
- wyau - 6 pcs.;
- lemwn - 2 ddarnau;
- olew fferm - 100 g.
Paratoi
- Cyfunwch y menyn meddal gyda zest o ddau lemon a siwgr.
- Gan droi'n barhaus, rhowch y melyn.
- Ychwanegwch y blawd a'i droi.
- Rhowch y gwiwerod nes i'r brigau a'u rhoi yn y toes yn ysgafn.
- Mae bisgedi wedi'i bobi 20 munud ar 190 gradd.
Cacen sbwng ar gyfer rholiau
Fel rheol, ar gyfer y gofrestr, paratowch fisgedi â llaeth. Mae'n troi'n denau, yn sensitif ac nid yw'n codi llawer yn ystod pobi. Gall y llenwad ddewis unrhyw melys: jam, jam, hufen cyrd neu laeth cywasgedig wedi'i ferwi gyda chnau. Ni ddylai bisgedi, y rysáit a ddisgrifir ymhellach, oeri cyn mowldio'r cynnyrch, lapio llenwi'r cacen boeth.
Cynhwysion:
- olew ar gyfer ffermio - 100 g;
- wy - 5 pcs.;
- siwgr - 150 g;
- llaeth - 5 llwy fwrdd. l.;
- blawd - 300 g.
Paratoi
- Mae proteinau'n oer am hanner awr a'r prydau y byddwch chi'n chwipio, yn dal yn yr oerfel.
- Mae iolau yn buntio i ewyn gyda siwgr ac olew, arllwyswch yn y llaeth.
- Chwiliwch y proteinau oer tan y brigiau cadarn, rhowch nhw i'r gymysgedd melyn.
- Ychwanegwch y blawd, dylai'r toes fod ychydig yn denau.
- Lledaenwch y toes ar daflen pobi gyda parchment, pobi am 10-15 munud ar 180 gradd.
Bisgedi Melfed Coch
Yn hollol anarferol, gallwch fagu bisgedi ar kefir yn y ffwrn. Mae'r "melfed coch" enwog yn caffael lliw nodweddiadol oherwydd yr adwaith wrth gymysgu kefir a choco. Am lliw mwy dirlawn, gallwch chi fynd i mewn i'r lliw gel toes neu sudd betys dwys. Yn effeithiol, mae'r cacen hon yn edrych i mewn i gwmni hufen gwyn ysgafn.
Cynhwysion:
- olew ar gyfer ffermio - 200 g;
- fanila;
- siwgr - 300 g;
- wyau - 5 pcs.;
- lliw - 1,5 st. llwyau;
- kefir 3,2% - 300 ml;
- blawd - 3 eitem;
- coco - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- halen - pinsiad;
- powdr pobi.
Paratoi
- Menyn siwgr meddal, fanila a gwisg cymysgydd.
- Un wrth un, rhowch wyau heb stopio'r cymysgydd.
- Mewn kefir, diddymwch y coco a'i lliwio a'i roi yn y toes.
- Cymysgwch y blawd, halen, powdwr pobi ac yna'n raddol i mewn i'r toes.
- Pobwch ar 180 gradd am 45 munud.
Bisgedi Lush mewn aml-farc
Gellir bwyta bisgedi llaeth ar gyfer cacen mewn multivarquet, ar yr un pryd na fydd ansawdd y gacen yn dod i'r paratoadau a baratowyd yn draddodiadol a'r pwysicaf yw ei bod bob amser yn ymddangos yn araf, dwys a hyd yn oed. O'r gacen hon mae cacen dair haenen blasus a gwreiddiol, os ydych chi'n ei gynhesu â'ch hoff hufen. Gallwch wneud bisgedi siocled, ychwanegir y rysáit gyda coco, gan ddisodli rhywfaint o'r blawd gydag ef.
Cynhwysion:
- wyau - 5 pcs.;
- siwgr - 250 g;
- blawd - 250 g;
- powdr pobi;
- fanila.
Paratoi
- Rhowch oddeutu 10 munud o wyau gyda siwgr,
- Cymysgwch y powdr blawd, fanila a pobi, rhowch y masg wy.
- Coginiwch am 60 munud.
Cacen sbwng yn y microdon
Mae'r bisgedi symlaf yn cael ei bobi gyda chyfarpar cegin modern. Yn y popty microdon, bydd y gacen yn barod mewn ychydig funudau. Er mwyn ei gynhyrchu, nid oes angen gwybodaeth arbennig mewn coginio, mae pob cydran yn cael ei gymysgu'n syml a'i bacio mewn pŵer o 1000 watt. Os yw'ch peiriant yn llai pwerus, cynyddwch yr amser pobi am ychydig funudau. Gyda'r rysáit hwn, gallwch chi goginio mwdinau bysgod bach trwy ledaenu'r toes yn 4 cwpan.
Cynhwysion:
- wy - 2 ddarn;
- siwgr - 150 g;
- blawd - 150 g;
- powdr pobi;
- starts - 1 llwy fwrdd. llwy;
- llaeth - 5 llwy fwrdd. llwyau;
- olew llysiau - 100 ml.
Paratoi
- Mewn unrhyw ddilyniant, cymysgwch yr holl gynhwysion, gwisgwch gyda chymysgydd.
- Arllwyswch y toes i mewn i fysgl microdon addas, 15-20 cm mewn diamedr.
- Pobwch am 3-5 munud ar y pŵer mwyaf posibl o'r ddyfais.