Mae pwysigrwydd iogwrt naturiol ar gyfer diet iach wedi profi'n hir ac felly mae'n sicr y bydd y cynnyrch hwn yn bresennol yn ein diet. Mae'r bacteria defnyddiol ynddo nid yn unig yn normalio'r microflora coluddyn, ond hefyd yn lleihau'r risg o blanhigion pathogenig, yn ysgogi imiwnedd a chymathu amrywiol fitaminau ac asidau amino, a hefyd yn cyfrannu at lanhau'r corff o wahanol tocsinau a tocsinau, sydd mor bwysig yn nhermau ein hecoleg nid ffafriol iawn.
Mae absenoldeb sefydlogwyr, trwchwyr a chadwolion mewn iogwrt naturiol cartref yn ei gwneud o'i gymharu â'r un diwydiannol yn llawer mwy dymunol ac yn well i'w fwyta. Beth sydd ei angen i baratoi iogwrt naturiol yn iawn?
Sut i wneud iogwrt naturiol gartref?
Cynhwysion:
- Llaeth - 2 litr neu yn ôl y cyfarwyddiadau ar gyfer leaven;
- Sourdough - 1 pecyn.
Paratoi
Ar gyfer paratoi iogwrt naturiol, dim ond dau gynhyrchion sydd eu hangen: llaeth a leaven . Mae llaeth yn dewis unrhyw storio di-dymor, y gellir ei brynu mewn unrhyw siop neu farchnad. Casgliad o facteria yw'r leaven sydd, wrth ryngweithio â'r amgylchedd llaeth, yn dechrau datblygu, gan droi'r llaeth yn iogwrt hynod ddefnyddiol. Gallwch brynu'r deunydd crai wyrth hwn yn y fferyllfa neu adrannau arbenigol siopau ac archfarchnadoedd.
Mae'r broses o goginio yn hollol syml. Mae'n ddigon yn unig i arsylwi ar ychydig o amodau annymunol ac yn cadw at y fformiwla a nodir ar y pecyn gyda'r leaven. A gallwch chi wneud iogwrt, fel gyda theclynnau cegin, megis yogurtnitsa neu multivarka, a'r ffordd fwyaf cyntefig o fywyd. Mewn unrhyw achos, mae'n rhaid i'r platiau a ddefnyddir i wneud y cynnyrch fod yn anferth. Bydd hyn yn helpu i osgoi datblygiad ynghyd â bacteria pathogenig buddiol.
Ar gyfer paratoi syml o iogwrt, byddwn yn berwi'r llaeth ac yn ei oeri i dymheredd o tua deugain gradd, ychwanegu'r leaven yn ôl y cyfarwyddiadau, ei droi a'i lapio'n drylwyr. Ar gyfer gwaith ffafriol ffacteria, mae angen cynnal tymheredd y cyfrwng (llaeth) ar yr un lefel gychwynnol. Felly, mae'n ddymunol gosod y cynhwysydd yn ogystal â lle cynnes, er enghraifft, yn agos at batri, plât neu mewn ffwrn ychydig wedi ei wresogi a'i ddiffodd, yn ogystal â chynhesu'r cynhwysydd gyda'r gweithle. Os bydd yr holl amodau'n cael eu bodloni'n gywir ar ôl wyth awr, bydd y iogwrt cartref cartref yn barod.
Iogwrt naturiol yn y multivark?
Cynhwysion:
- Llaeth - 2 litr neu yn ôl y cyfarwyddiadau ar gyfer leaven;
- Sourdough - 1 pecyn.
Paratoi
Mae gan rai dyfeisiau multivachine ddull "iogwrt", sy'n caniatáu iddynt gael eu defnyddio'n hyderus ar gyfer y broses hon. Ond hyd yn oed os nad oes gan eich dyfais swyddogaeth o'r fath, gallwch ddefnyddio'r modd gyda'r amodau tymheredd mwyaf lleiaf, megis, er enghraifft, "Gwresogi".
Paratoi i baratoi iogwrt cartref cartref mewn multivark, berwi ac oeri i dymheredd o ddeugain gradd o laeth. Rydym yn ei gymysgu gyda'r leaven yn y cyfrannau a nodir yn y cyfarwyddyd ac yn ei lenwi â jariau sydd wedi'u gosod mewn grid multicast a'u llenwi â dŵr ar yr un tymheredd â'r llaeth, fel ei fod yn cyrraedd yr "ysgwyddau". Ar ôl wyth awr yn y modd "Iogwrt" neu "Gwresogi", bydd y cynnyrch yn barod. Mae'n ddigon i oeri
O unrhyw iogwrt naturiol cartref, gallwch wneud Groeg. I wneud hyn, rhowch hi mewn gwydr plygu pedwar-plyg a'i phwyso dros bowlen neu sinc am sawl awr. Po hiraf y mae'r olwyn llaeth yn draenio, bydd y iogwrt Groeg yn drwchus yn troi allan.
Hefyd, os dymunwch, gallwch chi ychwanegu powdr coco i'r llaeth wrth baratoi iogwrt, felly rydym yn cael iogwrt siocled. Ac yn ychwanegu darnau o ffrwythau, aeron neu ffrwythau a phiwri berry i'r cynnyrch gorffenedig, byddwn yn ei lenwi â blasau newydd a fitaminau ychwanegol.